香辣虾

督导 · 发表于 6-8-2010 14:52:01

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刚从网上学来的，

材料：
海白虾若干，背脊开边。　干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。然后起锅。

自然 · 发表于 7-8-2010 00:05:00

看起来蛮香的！

cheroot · 发表于 7-8-2010 03:53:12

喜欢这个菜！

就是一烧这个菜，家里的菜味特别重

所以就难得烧次解解馋

bonnie0426 · 发表于 7-8-2010 03:54:23

督导 · 发表于 12-1-2011 11:12:54

原帖由 cheroot 于 7-8-2010 03:53 发表

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喜欢这个菜！
就是一烧这个菜，家里的菜味特别重所以就难得烧次解解馋

基本上每周做一次，呵呵，，，

jiayan1412 · 发表于 15-1-2011 18:53:07

看起来就很给力的样子

aircraf9120 · 发表于 15-1-2011 20:12:57

诱的啊。。。

y2kgo · 发表于 15-1-2011 20:35:48

口水哗哗的
好吃。。。

ding-a-ling · 发表于 15-1-2011 22:00:15

想念籽吓了，唉~~~

督导 · 发表于 17-1-2011 10:46:02

tina-go · 发表于 17-1-2011 13:38:37

Markkkkkkkk
haochi!!!

督导 · 发表于 18-1-2011 09:33:51

原帖由 tina-go 于 17-1-2011 13:38 发表

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Markkkkkkkk
haochi!!!

davis555 · 发表于 18-1-2011 23:31:33

口水直流啊

督导 · 发表于 19-1-2011 11:17:25

看来喜欢这道菜的TX还真不少啊

vela11 · 发表于 19-1-2011 18:10:06

好好吃啊

督导 · 发表于 20-1-2011 09:53:20

geji001 · 发表于 23-1-2011 20:39:02

督导 · 发表于 25-1-2011 11:05:36

原帖由 geji001 于 23-1-2011 20:39 发表

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sucewang · 发表于 25-1-2011 22:48:56

我在中国很喜欢虾带壳这样烧，非常好吃，也我们传统的做法。
但是澳洲当地的西人很多都要求去掉虾壳，不知道为什么。

督导 · 发表于 26-1-2011 06:51:23

原帖由 sucewang 于 25-1-2011 22:48 发表

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我在中国很喜欢虾带壳这样烧，非常好吃，也我们传统的做法。
但是澳洲当地的西人很多都要求去掉虾壳，不知道为什么。

也许他们吃的时候觉得那样更方便一些吧。
我们带壳吃是觉得更有吃的乐趣，嘿嘿，，，

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[饮食厨艺] 香辣虾

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