筒子们，谁在澳洲包过饺子

kevsl · 发表于 28-3-2007 11:36:14

这边的面粉和国内的不一样。我用来烙饼，好硬。这才知道是面粉的原因。不过，包饺子我都是买现成的皮。

distantmusic · 发表于 28-3-2007 16:41:26

呵呵，为什么这里单身男生要比单身mm多呢？很疑惑尼！

pal2002 · 发表于 28-3-2007 19:39:55

因为有mm的男生要化大部分时间应付mm，没空上网

哪天我来少了，大家就知道为什么了。。。

游来游去 · 发表于 28-3-2007 19:57:27

上星期胃口不好 LG亲手做了煎饺非常好吃

陷料是他特制的 ------

牛肉糜+青菜末+香菇末+木耳末+香菜末+虾皮+韩国粉条

是不是很灵光

过两天偶贴到偶的美食帖里去

[ 本帖最后由游来游去于 28-3-2007 19:08 编辑 ]

distantmusic · 发表于 28-3-2007 22:07:29

哈哈，男生做饭普遍都很有天赋阿！楼上幸福啊。
pal2002 ，概念性错误，我是问为什么单身男生比单身mm多，你说有mm的男生干啥啊，哈哈

orangecat · 发表于 28-3-2007 23:30:33

原帖由 游来游去 于 28-3-2007 16:57 发表
上星期胃口不好 LG亲手做了煎饺非常好吃

陷料是他特制的 ------

牛肉糜+青菜末+香菇末+木耳末+香菜末+虾皮+韩国粉条

是不是很灵光

过两天偶贴到偶的美食帖里去

期待哦！

pal2002 · 发表于 28-3-2007 23:30:42

你有个这里两个字，right？

kevsl · 发表于 29-3-2007 09:28:15

冻饺子不好吃。总是破。还是自己包的好一些。至少用的料放心。

小熊维尼 · 发表于 29-3-2007 12:14:35

在墨尔本的话推荐一个牌子的速冻饺子——天顺，有荠菜猪肉、猪肉白菜、香菜猪肉等几种口味，水煮后皮子不容易破很有嚼劲，如果放在平底锅内做煎饺也很好吃。

如果自己杆饺子皮，最好用冷水和面，水分几次加入，这样皮子才有延展性。如果是做蒸饺则要温水和面，蒸出来的皮子才嫩滑不粘牙。

orangecat · 发表于 29-3-2007 12:29:49

原帖由 小熊维尼 于 29-3-2007 09:14 发表
在墨尔本的话推荐一个牌子的速冻饺子——天顺，有荠菜猪肉、猪肉白菜、香菜猪肉等几种口味，水煮后皮子不容易破很有嚼劲，如果放在平底锅内做煎饺也很好吃。

如果自己杆饺子皮，最好用冷水和面，水分几次加入 ...

听上去是个饺子好手哦，嘻嘻

游来游去 · 发表于 29-3-2007 13:05:40

这里的猪肉能吃吗？

我好想吃椒盐排条可是猪肉太难吃了

心相印 · 发表于 29-3-2007 14:10:34

其实我觉得, 饺子只是情感的载体, 你有这样的关爱之心, 不管吃什么他的病都会马上好的.

Alice168 · 发表于 29-3-2007 16:41:15

how to plant 韭菜?

some tips?

tina_zhao · 发表于 31-3-2007 01:44:46

中国店时卖的10kg面粉就能用了，boxhill的金台北一大堆的放在门边，才十几元，做出来面又软又筋。
我家不光包饺子，还有馄饨，常常也压面条做些炸酱面、肉面虾面什么，买个面条机，也很容易的。上周在家包了香菇猪肉枸杞的馄饨，面里放了carrot汁，好看又好吃。呵呵。

bellydance · 发表于 31-3-2007 05:04:22

都是高手啊，要是在国内，楼下就有手工饺子，5块钱一斤，要说生活还是中国方便。

tpsreset · 发表于 2-4-2007 13:48:02

我们在ｍｅｌ临走之前包了一顿，剩了好多都给同住的小留学生了。

不过用的是现成的皮，和国内的一样－－不黏。

tyxzh · 发表于 2-4-2007 13:52:42

买现成的皮感觉有点厚，还是自己活面比较好一点

forest5176 · 发表于 3-4-2007 07:02:10

呵呵，我一个人在mel，实在不知道该吃什么，上周刚刚自己包了饺子，还冻了一些留给下顿吃。在华人超市买的饺子皮感觉不新鲜，还是自己和面擀的饺子皮好吃。

helen2000 · 发表于 27-4-2007 22:18:52

原帖由 tyxzh 于 2-4-2007 10:52 发表
买现成的皮感觉有点厚，还是自己活面比较好一点

不是一般的厚，上周买了准备给孩子煮了带到学校当午饭，回家拌好馅儿，打开包装一看，我的妈呀，又厚又硬，还不粘，最后只好改煎饺了，做熟了，放一会儿仍会变硬。特别怀疑原材料。

来了时间不长，仍然觉得华人店的东西都不太可信，店面看上去也象国内的杂货店。就昐着什么时候COLES或者SAFEWAY能卖饺子皮就好了。

singingbird · 发表于 27-4-2007 22:21:39

那还是自己动手来的快。等COLES？花儿也谢了。。。

yan1125 · 发表于 26-10-2010 21:10:24

原帖由 helen2000 于 27-4-2007 22:18 发表

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不是一般的厚，上周买了准备给孩子煮了带到学校当午饭，回家拌好馅儿，打开包装一看，我的妈呀，又厚又硬，还不粘，最后只好改煎饺了，做熟了，放一会儿仍会变硬。特别怀疑原材料。

来了时间不长，仍然觉得华 ...

３年半前的帖子都被我翻出来了，哈哈！
现在ｓａｆｅｗａｙ有卖饺子皮和混沌皮的。

eva_kong · 发表于 27-10-2010 23:13:19

有面包机后，我不再买现成饺子皮，自己和面自己做皮，更便宜健康

泡沫 · 发表于 28-10-2010 10:48:16

原帖由 eva_kong 于 27-10-2010 23:13 发表

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有面包机后，我不再买现成饺子皮，自己和面自己做皮，更便宜健康

Me too

四香油饼 · 发表于 28-10-2010 13:32:04

包饺子似乎太费事了。有没有小型的机器啊？把菜和肉从一头放进去，另外一头直接出来饺子的

wisdom6461 · 发表于 28-10-2010 13:57:30

我家每周都要至少一顿包子,一顿饺子的, 原来在国内没自己弄过,都是到了这里学的, 还不错,毕竟是北方人,当然最大的原因是儿子爱吃! 经验是: 只要有爱, 什么饭都能自己做!

嘿嘿

ringsun · 发表于 28-10-2010 14:39:05

原帖由 kevsl 于 28-3-2007 11:36 发表

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这边的面粉和国内的不一样。我用来烙饼，好硬。这才知道是面粉的原因。不过，包饺子我都是买现成的皮。

这是因为的面是加了化石粉的，呵呵。

ringsun · 发表于 28-10-2010 14:42:37

我和老婆正在包饺子，来了澳洲以后包饺子的水平大大上长，现在每隔一星期包一次，香啊。
千万得自己擀皮，买的皮包不住，也不好吃。
其实会了很简单，我们一般一小时之内搞定80个饺子

a_lian · 发表于 9-11-2010 21:48:47

原帖由 Alice168 于 29-3-2007 16:41 发表

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how to plant 韭菜?

some tips?

我刚发了个贴子，看喜欢吃韭菜的朋友多不多，想搞个集采韭菜老根的活动。不过，如果人少，就算了。

星光驾校 · 发表于 9-11-2010 21:50:57

一直自己包

a_lian · 发表于 9-11-2010 21:53:51

原帖由 kevsl 于 29-3-2007 09:28 发表

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冻饺子不好吃。总是破。还是自己包的好一些。至少用的料放心。

放进冷冻箱里后约半个小时至一个小时，具体看你冰箱的致冷效果，一般摸一下皮硬了就行了，这时候拿出来，用保鲜盒或保鲜袋包起来再放进冰箱，这样就不会破皮了。
其实之所以破皮我猜主要是因为里面的馅冰冻后体积增大把皮给撑破了，或者是放冰箱太久，水分没了就破了，反正每次我这么处理的话皮就不会破了。

我最爱吃荠菜馄饨。

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[饮食厨艺] 筒子们，谁在澳洲包过饺子

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如果用韭菜老根种，很容易的。

速冻饺子的时候可以防止破皮的。