1/6澳人拒绝牛奶和乳制品 公共卫生专家表担忧

周星星1832

　　

　　（本报讯）新的研究显示，有六分之一的澳洲人拒绝牛奶和乳制品，尽管他们这么做并没有医疗方面的理由，公共卫生专家对此表示警惕。

　　这项新研究涉及近1200名澳洲成年人，是由CSIRO和阿德雷德大学共同开展的，发现绝大多数拒绝牛奶和乳制品的人都是受到了明星、流行减肥法、朋友以及替代疗法保健师的影响。

　　这项研究发表在本月的《公共健康营养》上，发现四分之三的人不喝牛奶以缓解如腹胀，胃痉挛和胀气等症状。

　　还有一小部分人表示他们就是不喜欢牛奶的味道，或者认为牛奶会让他们发胖。

　　不吃牛奶和乳制品的女性多于男性，但这些食物都富含钙、碘、维生素A、D和B12等营养成分。

                               
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　　CSIRO的杨诗娃（Bella Yantcheva）是研究小组中的行为科学家，她说，限制自身饮食的人口规模之大，对公共健康方面的影响非常令人担忧。这些人可能营养不足或不均衡，或者可能没有对潜在的病症进行治疗。

　　大多数人每天至少需要两到三份乳制品，例如奶酪和酸奶。

　　一份乳制品相当于一杯（250毫升）的鲜奶。

　　此外，摄入乳制品还可以降低罹患骨质疏松症，结肠直肠癌和二型糖尿病的风险，但消费者现在越来越多地寻求基于植物的替代品，如米浆，坚果奶和燕麦乳。

　　帮助编制国家营养指南的营养学家斯坦顿（Rosemary Stanton）表示，那些实行无奶饮食的人，例如纯素者，必须确保从其他食物中摄取牛奶中的营养成分。

　　“成年人倒是没关系，但是米浆、燕麦乳和杏仁奶并不适合年幼的孩子，因为他们同样需要蛋白质和核黄素，以及其他一些哺乳动物乳汁中含有的营养素。”