手把手教你做厦门茶叶蛋:)

自游自在 · 发表于 29-5-2010 19:38:07

原帖由 szaneyxl 于 29-5-2010 18:34 发表

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另请教一下，我看到你相片里的茶叶是散开的啊，是不是茶包煮烂了，呵呵

不是,我是用自己从老家带来的小包装乌龙茶撕开袋子倒下去的.经过几个小时的反复煮开,茶叶当然就展开啦

另外,我不知道茶包是什么东西

自游自在 · 发表于 29-5-2010 19:41:33

原帖由 818 于 29-5-2010 15:09 发表

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不光是厦门吧,江南一带都是这么做茶叶蛋的.以前有煤炉子,捂一晚上更好吃.

是的,很多吃过我做的茶叶蛋的朋友说,其实他们那里也有这样的东西,由此证明,茶叶蛋在中国是很普及的东西.
因为我来自厦门,所以我就把自己的做法冠上厦门的标志啦

sucewang · 发表于 29-5-2010 20:58:33

我也喜欢吃茶叶蛋，但是我煮的颜色比较淡，和LZ的差不多。
看到聚会时别人煮的茶叶蛋是咖啡色的，请教了才知道他们放的是老抽。
我还没有试呢。

唯_月 · 发表于 31-5-2010 15:15:10

看起来很好吃，改天也试试

kevinkelvin · 发表于 1-6-2010 17:30:11

其实我一直觉得煮茶叶蛋的时候可以放几个干辣椒……

老菜 · 发表于 1-6-2010 17:36:36

太诱人了。呵呵。

islandhill · 发表于 2-6-2010 02:24:16

顶一下厦门狼

kun2009 · 发表于 4-10-2010 00:39:50

太谗人了,明天我也来煮!

milanmengxiang · 发表于 4-10-2010 19:52:25

呵呵，不错的美食哈

对了，吹毛求疵一下，以前尽看到沙县小吃卖茶叶蛋，茶叶蛋是厦门独有的吗?

Winnie_Chen · 发表于 4-10-2010 23:27:58

原帖由 kevinkelvin 于 1-6-2010 17:30 发表

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其实我一直觉得煮茶叶蛋的时候可以放几个干辣椒……

放干辣椒，合俺口味

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