我做的菜--3月28日，更新；8 月12日更更新。

kennyxue · 发表于 24-3-2009 13:47:09

原帖由 秋风词 于 23-3-2009 23:37 发表

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我老妈的烧茄子秘决----锅里放小半锅油,茄子切快用餐巾纸或抹布吸干水份,开偏大火(可能要用GAS的),油热后茄子入油锅过油,
茄子软了就可用漏勺捞出,此时茄子颜色亮紫非常漂亮,油倒在其他容器内可留作下次过油用也 ...

过一段时间，等我有空了，我就照你妈妈的recipe来一个，给她老人家过目一下，看看学到几成功力了。哈。
这种做法可以做东北的地三鲜对吧。心里痒痒的。

秋风词 · 发表于 24-3-2009 19:40:57

原帖由 kennyxue 于 24-3-2009 13:47 发表

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过一段时间，等我有空了，我就照你妈妈的recipe来一个，给她老人家过目一下，看看学到几成功力了。哈。
这种做法可以做东北的地三鲜对吧。心里痒痒的。

偶是南方人,不会做地三鲜(东北菜偶只会做拍黄瓜、大拉皮、酸菜猪肉炖粉条和不太正宗的水饺、葱油饼),要向你学习,
呵呵.

kennyxue · 发表于 28-3-2009 20:29:18

1. 杂素+虾仁

西蓝花，青椒，木耳，胡萝卜，粉丝，虾仁

kennyxue · 发表于 28-3-2009 20:31:20

接下来，搞的有食欲的，鱼香肉丝。

肉丝先腌制一下，然后炒9成熟。锅里下姜丝，葱丝，炒香。然后下青椒丝，尖辣椒丝，玉兰片丝，黄花菜丝，胡萝卜丝等炒7成熟，加肉丝，然后下盐，味精，辣椒酱，面酱，老干妈等适量。翻炒，加一点水。至水干，起锅。

[ 本帖最后由 kennyxue 于 28-3-2009 20:34 编辑 ]

kennyxue · 发表于 28-3-2009 20:37:17

前面的同学觉得我饮食太油腻。现在基本上改进了很多。来个纯素的。

菠菜拌木耳。
菠菜热水绰一下，木耳发开。蒜末，姜汁，芝麻油，柠檬汁少许，盐，味精。

[ 本帖最后由 kennyxue 于 28-3-2009 20:39 编辑 ]

kennyxue · 发表于 28-3-2009 20:40:10

集体照。

jiayan1412 · 发表于 29-3-2009 11:05:00

玉兰片丝哪里买的啊,我一直没看见过,我也好想吃鱼香肉丝

jiayan1412 · 发表于 29-3-2009 11:11:16

因为大家说吃的荤, kennyxue 可怜啊,现在改那么素了,,,,,

kennyxue · 发表于 29-3-2009 11:24:41

原帖由 jiayan1412 于 29-3-2009 11:11 发表

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因为大家说吃的荤, kennyxue 可怜啊,现在改那么素了,,,,,

荤素搭配，健康饮食。呵呵。

白色的是玉兰片丝，这个是在华人超市买的。一包一包的，发好的。用热水过一下就可以用了。
那个菠菜里的，就是几根玉兰片丝。

epoxboy · 发表于 30-3-2009 08:31:33

呵呵，宅男！

我也爱在家做饭，是种享受，尤其在海外打发无聊的周末和满足自己的馋嘴。。。。

kennyxue · 发表于 31-3-2009 19:19:02

楼上的握握手。不过我这样的日子可能快结束了，我太太马上要来了。

springtt · 发表于 31-3-2009 20:54:32

一个人菜量那么大阿，怎么吃得完阿

kennyxue · 发表于 2-4-2009 20:41:21

回楼上，消磨时间而已。说实话，这些是吃饱饭以后做的。然后分成几份，作为第二天午餐，晚餐。

罗卜扛大包 · 发表于 3-4-2009 13:57:29

原帖由 kennyxue 于 2-4-2009 20:41 发表

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回楼上，消磨时间而已。说实话，这些是吃饱饭以后做的。然后分成几份，作为第二天午餐，晚餐。

唉，这人跟人的区别咋就这么大呢！可怜见俺家秘书，如今顿顿不是三明治就是面条。

kennyxue · 发表于 31-5-2009 22:18:07

原帖由 我是老人 于 28-2-2009 22:48 发表

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那可以说实话了.

李锦计的老抽质量还可以.

配色需要提高.

虽然这里的青辣椒很差,但了胜于无.

你还需要个电压力锅. 装备要科技化.专业化.

现在所有设备都添置齐备了，就是不想做饭了，呵呵。

kennyxue · 发表于 31-5-2009 22:20:17

最近试了下河南卤面，味道挺好，回头有空把过程发上来

[ 本帖最后由 kennyxue 于 31-5-2009 21:22 编辑 ]

chocolateR · 发表于 31-5-2009 22:37:10

Suellen · 发表于 16-6-2009 12:35:41

一个人？为啥，一做就一大锅，打算吃几顿呢，鸡翅我想吃

qsharon · 发表于 23-6-2009 21:47:38

你很有做厨师的天赋！不过对你做的一些菜很好奇，要是有做法说明就好了！

[ 本帖最后由 qsharon 于 23-6-2009 20:49 编辑 ]

kennyxue · 发表于 13-8-2009 10:50:56

换了很多内容，慢慢继续更新

kennyxue · 发表于 13-8-2009 10:51:24

多占几个坑先。

kennyxue · 发表于 13-8-2009 10:51:55

预占。

jiayan1412 · 发表于 13-8-2009 12:16:05

呵呵,老婆孩子来了没拉?

aqfbml99 · 发表于 13-8-2009 23:40:46

楼主太有才啦

jameslai · 发表于 23-9-2009 01:31:40

羊肉泡馍你都会做，看起来比老孙家还好。不过缺了糖蒜

fatfish_cc · 发表于 1-4-2010 19:48:07

原帖由 kennyxue 于 28-2-2009 20:53 发表 [url=http://www.freeoz.org/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=1838100&ptid=825354][/url]
意粉也是随心所欲，抓着什么放什么。

晕倒...

对于高手来说是随心所欲，对我来说是海市蜃楼啊...

惰惰 · 发表于 1-4-2010 20:17:07

楼主好男人

lavida · 发表于 1-9-2010 14:43:16

我想知道LZ家几口人吃饭啊？每样菜量都那么大。。。。

梦。。。 · 发表于 7-9-2010 15:23:25

原帖由 kennyxue 于 28-2-2009 22:29 发表

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菠菜豆腐。来点纯素的。

菠菜豆腐好像不能一起吃，菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

ding-a-ling · 发表于 7-9-2010 17:11:50

看着蛮有食欲的喏

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[饮食厨艺] 我做的菜--3月28日，更新；8 月12日更更新。

今天来点清淡的。

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