星星芙蓉菊花鱼

chubbycat · 发表于 22-11-2016 23:56:45

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菊花鱼因其独特的造型一直深受食客喜爱，此菜在菊花鱼花刀基础上进行创新，首先油炸改为高汤煮制，更符合现代人低油的饮食理念，然后放到蒸好的鸡蛋上，颜色鲜艳，诱人食欲，营养丰富，味道鲜美。

响应 @dcxg 、@黑玛丽号召，周猩猩这个周末做了道菜，祝大家感恩节快乐！^o^

主料：草鱼，鸡蛋。
调料：油，盐，葱姜水，料酒，高汤，欠粉。

做法：
1、草鱼取净鱼肉，先斜刀片成薄片，深及鱼皮，2刀后切断；
2、然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断，葱姜水料酒腌15分钟备用；
3、鸡蛋打散，加水、盐拌匀，入锅蒸10分钟；
4、腌好的鱼肉裹欠粉，入高汤煮熟，放到蒸好的鸡蛋上；
5、锅内放少许油，烧至五成热时，倒入高汤，加盐，烧开浇到鱼身上即可。

chubbycat · 发表于 22-11-2016 23:57:00

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周星星1832 · 发表于 23-11-2016 07:20:47

chubbycat 发表于 22-11-2016 23:57
@雅瑶冬月 @Serin @jc2602 @愚夫 @蓝山夜妖 @8戒 @Samuel_ChenSJ @moroker @熊猫阿三 ...

Serin · 发表于 23-11-2016 08:55:49

chubbycat · 发表于 23-11-2016 10:56:47

chubbycat · 发表于 23-11-2016 14:22:21

周星星菊花鱼因其独特的造型一直深受食客 @dcxg 喜爱

黑玛丽 · 发表于 23-11-2016 21:38:04

chubbycat 发表于 22-11-2016 23:57
@雅瑶冬月 @Serin @jc2602 @愚夫 @蓝山夜妖 @8戒 @Samuel_ChenSJ @moroker @熊猫阿三 ...

牛的。。。。。

shanzee · 发表于 23-11-2016 22:28:53

chubbycat · 发表于 25-11-2016 05:01:03

chubbycat · 发表于 28-11-2016 00:12:13

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