生活百科 今日: 10 |主题: 49217|排名: 1 

最后发表： 方扁鹊
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“民主是最坏的制度，但其他人类已尝试的制度更坏”

咱们看这句话的后半段的同时，也得记得前半句那个其实也不怎么样。咱得往前看啊

最后发表： CPC良朋互助
回复内容：
问题赌博严重性指数（PGSI）是问题赌博中风险行为的标准化度量。 它是基于对有问题的赌博的常见征兆和后果进行研究的工具。 评估用户现有情况，可以帮助用户，协助他们做出明智的决定。

原表链接及使用说明如下：
https://responsiblegambling.vic. ... everity-index-pgsi/

最后发表： sandra84
回复内容：

互相恶心，有来有往才好继续交往嘛。

最后发表： SUMMERWORKS
回复内容：
     《甄嬛传》中曾提到嬛嬛坐在西暖阁里间窗下喝槿汐做的花生酪，光听到花生酪这个名字就莫名觉得好喝，自己动手做了做，果然是香浓细滑，非常美味~ 全家都好爱~

        花生滋养补益，又称“长生果”，营养丰富，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，传统的花生酪是用花生和糯米磨浆，过滤，然后倒入锅中小火慢煮至浓稠。。。但是我们有破壁机啊，完全可以简化程序，只需要将花生和糯米蒸煮，直接用破壁机来制作，无需过滤，无需熬煮，细腻无渣，香浓好喝。

       这个配方是偏浓稠的，比较类似芝麻糊的浓稠度，我觉得浓稠一点喝起来更有满足感，每一口都是花生的香，如果喜欢稀薄一点，适当增加水量就好~ 花生用去皮花生，成品才会洁白如玉，如果不在乎颜色的话，用带皮的花生也是一样，营养更好，只是颜色没有那么好看，并不影响口感。

      甜度是微甜，太甜反而盖住了花生和糯米的浓香，吃的时候搭配一点糖桂花是最好的，桂花的香味和花生酪非常搭，吃起来每一口都有一丝丝淡淡桂花香，没有糖桂花的话洒点坚果碎也不错~


[youtube]yOyXKdBABdE[/youtube]

材料 Ingredients:

去皮花生 (  peeled peanuts) ……….200g
生糯米（raw glutinous rice)  ...……100g
冰糖（crystal sugar）.....................20g
热水 ( hot wate）........................600ml

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 8&lang=zh_CN#rd

先做叉烧：
1.肉切成块用厨房纸抹干水，用叉子在两面都扎多几个洞。
2.一粒红葱头，4粒蒜头剁碎，一个鸡蛋，一汤匙玫瑰露酒，大半汤匙蠔油，一块南乳，一些南乳汁，两汤匙叉烧酱，五香粉，胡椒粉和鸡粉，搅拌均匀。
3.酱汁倒在肉上抹均匀按摩一下，保鲜膜封好放冰箱一个晚上。
4.烤盘铺锡纸，梅头放烤架上刷上酱汁。烤箱上下火180度预热10分钟，中层烤25分钟。
5.拿出来刷上酱汁，翻面再刷酱汁，烤25分钟。
6.刷上蜂蜜烤5分钟。翻面刷蜂蜜最后烤5分钟。每个烤箱温度不一样，自己留意不要烤糊了。
7.放凉切成粒。

再做叉烧馅：
1.红葱头1粒剁碎，热油爆香后，倒入半碗水，3汤勺蠔油，2匙糖拌匀。
2.生粉和面粉各1匙，用小半碗水拌匀，倒入锅勾成浓稠的芡。关火倒入叉烧拌匀，放凉后放进冰箱冷藏1小时以上，可以提前一天做好。

做面包：
1.25克高粉分几次倒入125克水中拌匀，中小火一边煮一边搅拌至出现纹路。煮好的汤种倒在碟子里，用保鲜膜贴紧表面包好放凉。
2.温牛奶125克加酵母8克拌匀，蛋50克，汤种120克，高粉350克，糖55克，盐5克，奶粉7克，倒入面包机搅几分钟后，加30克黄油继续搅拌发酵。
3.拿出来揉一会排气，分成每份20克的面团。
4.面团擀成薄片，包入叉烧，捏紧封口，封口朝下放在铺了油纸的烤盘上。
5.放进烤箱，下面放碗热水，第二次发酵，冬天1小时，夏天40分钟。
6.面包表面刷蛋液。烤箱预热上下火160度，中层烤15分钟左右。
7.烤好趁热在表面刷上蜂蜜。

最后发表： kevin妈妈
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试试发在情感天空的心情感悟，如果不合适，版主会通知你的

最后发表： SUMMERWORKS
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免揉黄油面包 |  No Knead Bread Recipe

这是一个很适合烘焙新手的配方，完全不揉面，不需要任何工具，只要有烤箱就行，也不需要特别的技巧，新手们赶紧做起来，做好这一款，一定能燃起你对烘焙的兴趣，因为你会感觉面包也没那么难吧：） 我自己也常做这一款，简单省事，不用洗一大堆盆盆碗碗，时间紧张又突然需要面包的时候，这一款一定是救急的首选，虽然简单省力，味道可是不打折扣哦。


口感非常柔软，满满的黄油香~ 刚出炉的时候外表是酥脆的，有一丝丝甜甜圈外皮的焦香感觉，那是因为融化的黄油布满了整个面包的外皮，连底部都是焦香的，烤制的过程中就像是炸过面包表皮一样，口感很妙，黄油的焦香，奶香和小麦香交叠在一起，看似简单的材料，吃起来却很是过瘾呢。面包甜度不高，微甜微咸，反而能突出黄油香，不抢戏，有一种天然和谐的感觉，一切都是刚刚好。直接吃就很好吃了，也可以当成汉堡胚，搭配火腿、蔬菜，鸡蛋，肉松。。。所有你想搭配的材料和酱料，比市售的汉堡面包香太多，谁吃谁知道哦。





[youtube]T4hX8ioCPTs[/youtube]

材料 /  Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) .........300g
牛奶 ( milk )……….....................230g
酵母 ( yeast )………………................4g
糖( sugar )…………………................20g
盐（salt）....................................4g
融化黄油（melted butter）... ...20g


360°F ( 180°C) 烘烤23分钟。
Bake at 360°F ( 180°C) for 23minutes.

最后发表： SUMMERWORKS
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如何做椒盐土豆 How to make Spiced Salt Potatoes

好吃的网红夜市小吃-----椒盐土豆，大概没有人不喜欢吧，特别是土豆控们，真的太香了，一上桌就秒光。。。外皮焦脆，里面粉糯，搭配着微辣的孜然椒盐，马上就有了夜市烧烤的感觉，吃一块就停不下来~

        不起油锅，不煎不炸，我们用空气炸锅来炸土豆，很少的油同样能达成金黄酥脆的效果，美味健康两不误。椒盐的味道非常重要，好的椒盐是这道菜的灵魂，强烈推荐自制椒盐，味道是市售椒盐不能比的。

自制椒盐视频点这里：https://youtu.be/uBW705zPDno



[youtube]OHBBMqIPmBI[/youtube]

材料  Ingredients:

土豆（potatoes） ....................600g
植物油（Vegetable oil ）...........20g
椒盐粉（Spiced Salt ）.... 1 1/2 tsp
辣椒粉（Chili powder）...........1 tsp
孜然粉（Cumin powder ）......1 tsp

400°F  25 minutes.

Tips:

香料的部分可以根据自己的口味来调整，比如口味清淡的，只放椒盐就已经足够好吃了，不吃辣的也可以不放辣椒粉，或者换成甜椒粉。

最后发表： 悠悠雨
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煎糍粑是小时候的一个美好回忆，那个时候甚至不知道糍粑具体是什么，也不会去管怎么做的，哪里来的，反正每逢过年时就有的吃。长大离家了，只好自己做，传统做法应该就是只用糯米，蒸好了，煎或者炸。有一次尝试把糯米里加入大米，觉得口感似乎更好，于是就一直这么做糍粑好多年。
最喜欢的方式就是煎好了直接撒上白糖，焦，糯，香，甜，太好吃了。马上要过年了，于是突然想那就起个名字吧：金玉糍粑。

所需原料就是
糯米 400克
大米200 克
清洗后 加水 600克

[youtube]IWRrkW3eI7U[/youtube]

最后发表： kevin妈妈
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论坛公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 2&lang=zh_CN#rd

全球

累计确诊：99,734,558

累计死亡：2,140,440

过去24小时，中国大陆新增确诊病例82例，其中境外输入13例，本地病例69例（黑龙江53例，吉林7例，河北5例，北京2例，上海2例）。不计入确诊病例的无症状感染者57例（境外输入16例）。重症病例较前一日增加1例。

自去年12月19日开始接种疫苗的以色列报告，50,777名接种了两剂疫苗的60岁以上老人，在接种第一针23天后（第二针2天后），感染率下降超过60%，需要住院人数也急剧减少，住院率下降了约60%。

说明疫情得到了一定程度的控制。

以色列已经开始为青少年接种，家长同意后，16至18岁未成年人可接种首剂疫苗。

全澳

连续9天没有本地病例，仅仅新增4例，核减1例，累计确诊28,780。

26人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

新州

新增2例（海外返回），核减1例，累计确诊5,091。

3人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测7,819，之前为8,689，总共检测了4,581,108。

维州

新增1例（海外返回），累计确诊20,443。

还有31人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了11,656个，之前为11,806，总共检测了4,389,104。

昆州

没有新增，累计确诊1,305。

还有16人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测6,309，之前为4,134，总共检测了1,736,013。

西澳

新增1例，累计确诊895。

还剩13人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测954，之前为871，总共检测了715,448个。

南澳

没有新增，累计确诊596。

全部康复。

死亡总数为4。

24小时内检测2,653，之前为2,185，总共检测了947,023。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测157,119。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测154,284。

北领地

没有新增，累计确诊98。

7人未康复，7人住院。

共检测98,056。

最后发表： ddbbb_
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随着澳洲各大城市的房价不断上涨，越来越多的澳洲年轻人不再拘泥于“住在自己买的房子里“这件事——但这并不代表他们对进入房产市场不感兴趣，相反地，“租房投资”（rent-vesting）正在年轻一代中蔚然成风。

什么是租房投资？

顾名思义，租房投资就是将买来的房子用作投资，自己租住在别处。

说到买房的时候，尤其是买第一套房，大部分人的第一反应往往是自住房。租房投资乍听起来好像不太合理：“我好不容易买房了，为什么还要租住在别人的房子里？”

确实，从感性上来说，买房往往和“成家立业”联系在一起，是一件给人以安全感和成就感的事情。

不过，租房投资者们却是完全用理性来看待房子这件事的。在他们的眼中，自住房并不算是真正意义上的资产，因为如果你只有一套用来自住的房子，你无法从中获得租金收益，资本增值也很难套现：当你置换自住房时，如果你的房子涨了，附近的其他房子肯定也在同步上涨。

与自住房不同的是，投资房则是一份纯粹的资产——它可以带来租金收益，也允许投资者在想出手的时候完全享受到资本增值带来的收益。

租房投资有哪些优势？

同时拥有自住房和投资房固然是理想状态，但对于事业刚起步的年轻人来说，由于受限于资金，往往只能先在自住和投资两者中选择其一。

如果你选择成为租房投资者，那么你的优势有这些：

获得资产
你的投资房是一份纯粹的资产，会为你带来租金收益和可能的资本增值。​同时，这份资产可以为你带来诸多税务上的优惠：诸如负扣税（***link****）、房屋折旧抵税（***link****）等。通过合理配置房产投资，苦于税务过高的白领人士可以成功实现节税目的，从而优化现金流，更加轻松地持有房产。

更多选择
人们在购买自住房的时候往往举棋不定，这是因为选择自己的“家”是一件非常感性的事情，受制于许许多多的因素，比如生活方式、学区、房龄，卧室数量、乃至房子的室内室外装修风格等等。

但在购买投资房时，你不需要投入任何情感考虑，只需关注现金流和增值潜力，这就使你的选择大为开阔，跨城市、跨州购买投资房都是完全可行的。尤其是在悉尼这样房价高企的大城市，年轻人往往难以拥有自己的住房，但完全可以在布里斯班、阿德莱德或珀斯这样可负担性更好的城市购置投资房，成为“异地房东”。

居住选择更为自由
对于资金有限的年轻人来说，在购买自住房时，难免要在地段上妥协，住到更远或者更不方便的区域。另外，在置办了自住房之后，人们也往往会被长期“锁定”在这个地方，在换工作等重大的生活变动方面多有掣肘。

租房投资者的居住选择则更为自由，可以租住在自己更青睐的高尚社区或繁华街区，也可以随着工作的变化自由改变居所。

租房投资适合我吗？

我们曾经做过一篇详尽的分析贴，横向对比买自住房和租房投资各自的优缺点，以及在年薪和房价相同的情况下，两种不同策略所带来的不同现金流结果。如果你对于买自住房还是投资房举棋不定，不妨参考这篇分析贴，看看到底哪种选择更适合你。

在亚太集团，我们有许多客户在投资策略师的引导下成功地采取了租房投资策略，从而实现了节约税款、加速扩大投资组合的目的；亚太员工也始终知行合一，我们的许多员工自己同样采取了这一策略，并取得了令人满意的投资结果。

随着澳洲房价的日渐高涨，“尽早上车”已经是越来越多人的共识，租房投资的流行也是基于这样的认识，而由此带来的税务优惠、资产收益，以及尽更早开始规划自己的人生财务目标所带来的自律意识和成就感，都是租房投资的优势所在。

当然，投资置业的策略从来不是一成不变的，每个人都处在不同的人生阶段，有着不同的财务情况和生活需求。

如果你想了解更多根据你的个人情况专属定制的投资策略，敬请随时联系你身边的亚太集团投资策略师，预定一次免费的投资策略咨询。

最后发表： yacon
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看着就有食欲

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 9&lang=zh_CN#rd

用料：
绿豆，冰糖，冰淇淋。

做法：
1.一杯绿豆洗干净，铺在碟子里，放入冰箱冷冻20分钟。
2.绿豆里淋入一些开水摇一摇，就可以很容易倒进电饭锅。开水加到5格的位置，绿豆冷冻后用开水煮，一冷一热，很容易就可以煮开花，这样就不需要提前浸泡。按煮粥的键煮一个小时。
3.放两勺冰糖，焖20分钟。
4.绿豆水和绿豆分开装，放凉后放进冰箱冷藏，绿豆水可以装进矿泉水瓶里。
5.冷藏后的绿豆倒进搅拌机或者果汁机里，加入一大勺冰淇淋，打成糊状就可以了。
加了冰淇淋打出来的绿豆奶昔，比普通的绿豆糖水好吃很多，口感特别香滑。
这么热的天，正是吃绿豆的时候，清热解毒，消暑降温。马上做来吃吧。

最后发表： SUMMERWORKS
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如何做提拉米苏 How to make Tiramisu


       提拉米苏是一款经典意大利甜点，咖啡香，酒香，奶酪的绵密和奶油的香甜，融合在一起，包裹在浓浓的可可粉之下，冷藏以后，吃起来奶香浓郁，醇厚丝滑，冰爽软糯，完全是冰激凌的口感，甜甜的手指饼干搭配着espresso的微苦浓烈和咖啡酒的绕梁之味，一切都刚刚好，甜而不腻，入口即化，回味无穷，是那种吃过一次就忘不掉的味道~


       其实也并不需要有多精湛的技艺，材料也非常日常简单，很容易备齐，只要勇于尝试，零基础也可以做出完美口感的提拉米苏。



[youtube]23MmhRdLkjY[/youtube]

材料  Ingredients:

蛋黄 ( egg yolk ) ………....................4个（4 pcs）
细砂糖（sugar )   ………….................…………100g
马斯卡彭奶酪（mascarpone cheese）...300g
淡奶油（whipping cream )……………..…......200g
糖粉 (icing sugar )………………….....................20g
香草精 ( vanilla extract )……………..…..........1 tsp
意式浓缩咖啡 ( espresso)………...............250ml
咖啡酒 ( coffee liqueur )……………...….........50ml
手指饼干（savoiardi biscuits）...............200g
可可粉（cacao powder）


Tips:

1、奶酪尽量使用马斯卡彭奶酪，味道会更香醇丝滑，如果实在没有，也可以替换成等量的奶油奶酪，奶油奶酪的口感会偏酸一些，口感稍微有些差异。

2、 最近频繁听到鸡蛋感染沙门氏菌的新闻，心有戚戚焉，出于健康的考量，我的配方会把生蛋黄加热到68--70摄氏度左右，起到杀菌的作用，吃起来更加安心。正宗的提拉米苏其实是直接用生的鸡蛋，如果能确保鸡蛋是无菌可直接食用的，直接用生鸡蛋就好。

3、咖啡酒的部分，如果家里小朋友要吃或者对酒精敏感，也可以省略。

4、我用到的容器是8.5 in * 6.5 in * 2.5 in，材料可以根据使用的容器按比例增加或减少。

最后发表： marylifine
回复内容：
[youtube]vacDVNK2N4U[/youtube]

最后发表： marylifine
回复内容：
[youtube]jxbFyUQ4lfo[/youtube]

最后发表： 悠悠雨
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说是蛋糕，其实完全不用鸡蛋，这里给出的是连糖都不需要，也不用烤的适合四季的一款蛋糕。
酸甜细腻，尝一口你一定喜欢！

[youtube]LFEng-WKxoE[/youtube]

最后发表： SUMMERWORKS
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香蕉面包 | banana bread recipe perfect moist and easy


        Banana Bread虽然直译过来叫香蕉面包，但不管从口感还是从制作方式上，都很“蛋糕”。它不揉面，不用酵母，不发酵，仅仅只用小苏打让质地变得蓬松，制作方式基本上跟muffin是类似的。香蕉面包的配方很多，我也烤过各种各样的香蕉面包，这个配方是我改来改去最喜欢的一个，湿润软糯，柔软香甜，大量核桃仁的加入，香得一塌糊涂，香蕉的香甜得到了最大程度的发挥，虽然是简单的小甜点，但真的是我家日常最爱做的甜点之一，百吃不腻。当早餐，当下午茶小点心都太合适不过。操作很简单，很适合新手。


         糖的部分全部用中式的黑糖，黑糖会有特殊的焦糖香，会让香蕉面包的口感更加浓郁有层次，不建议减糖，因为黑糖其实甜度不高，成品吃着是正好的，一点也不甜腻，而且糖不仅能提供甜味，还能为蛋糕保湿，能让口感更加温润，吃着不会发干。凉着吃热着吃都是好吃的，我更推荐热着吃，出炉趁热吃最好，吃不完的切片装密封盒放冰箱，要吃的时候微波20--30秒，热呼呼的香蕉面包配一杯咖啡，是我最爱的吃法。



[youtube]yOyXKdBABdE[/youtube]

材料 /  Ingredients:

中筋面粉 (all-purpose  flour ) ………......250g
黑糖（dark brown sugar ) ..….........……100g
黄油 ( butter )………........................……..100g
大号鸡蛋 ( large egg ) ……..................2 PCS
大香蕉（large ripe banana）............4 PCS
香草精（vanilla extract）....................1 tsp
苏打粉（baking soda）.......................1 tsp
肉桂粉（ground cinnamon ）.........1/2 tsp
原味酸奶（plain yoyurt）......................80g
烘焙核桃碎（toasted walnuts）.........120g

350°F ( 175°C) 烘烤60分钟。
Bake at 350°F ( 175°C) for 60 minutes.

最后发表： kevin妈妈
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论坛公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 5&lang=zh_CN#rd

全球

累计确诊：98,184,964

累计死亡：2,107,532

过去24小时，中国大陆新增确诊病例107例，其中境外输入17例，本地90例（黑龙江56例，河北15例，吉林13例，北京3例，上海3例）。不计入确诊病例的无症状感染者99例（境外输入10例）。

重症病例较前一日增加5例。

自11月以来，香港一直在努力控制新一轮的暴发。过去两个月中，增加了4,300多起病例，占该市总数的近40％。

过去一周，香港的油尖旺区增加的病例约占总数的一半。这个社区以工人为主，有老建筑和分割的小公寓。

为了遏制暴发的疫情，将封锁位于油尖旺有16栋建筑物的一个区域。成千上万的居民首次被封锁，所有人都要测试，必须待在家里，直到该区域的人都检测并得到结果。

限制于当地时间上午4:00宣布，预计将在48小时内结束。

英国首相鲍里斯·约翰逊在周五的新闻发布会上警告说，英国的冠状病毒变种除了传播更快，还可能更致命。

自9月在英格兰东南部首次发现该变种以来，英国的病例和住院人数激增。

在过去一周中，死亡人数增加了16％。星期五又宣布了1,401人死亡，死亡总数达到95,981人，是欧洲最高。

英国正处于第三波也是最严重的一波疫情中，平均每55个人中就有1人感染，而在伦敦，这一比例上升到了35。

自本月初以来，英格兰已经实施了第三次全国范围内的封锁。苏格兰，威尔士和北爱尔兰也实行了限制措施。

周五发布的数据显示，居家命令使整个英格兰上周的感染率略有下降。但首席医疗官克里斯·惠蒂警告，尽管有所改善，但病例仍然处于很高水平。

这种变种病毒还传播到了60多个国家/地区。

全澳

连续6天没有本地病例，仅仅新增6例，累计确诊28,761。

32人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

新州

新增1例（海外返回），累计确诊5,084。

3人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测11,343，之前为17,431，总共检测了4,553,256。

维州

新增3例（海外返回），累计确诊20,436。

还有33人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了15,711个，之前为16,465，总共检测了4,353,741。

昆州

没有新增，累计确诊1,303。

还有21人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测5,187，之前为7,054，总共检测了1,720,934。

西澳

新增2例（海外返回），累计确诊892。

还剩11人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测1,163，之前为1,431，总共检测了707,133个。

南澳

没有新增，累计确诊596。

2例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测3,574，之前为4,059，总共检测了938,907。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测156,041。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测153,692。

北领地

没有新增，累计确诊98。

8人未康复，8人住院。

共检测96,629。

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

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用料：
15个鸡中翅，盐焗鸡粉，胡椒粉。

做法：
1.鸡中翅洗干净，每个都用厨房纸抹干水。腌肉要抹干水才能够腌入味。
2.一包盐焗鸡粉均匀撒在鸡翅上，撒一些胡椒粉，全部抹均匀，再用手按摩一会。保鲜膜包好放冰箱一个晚上。
3.烤箱上下火180度提前预热10分钟。烤盘里铺上锡纸再放烤架，这样不会弄脏烤盘。把鸡翅放在烤架上，烤箱中层烤20分钟。
4.翻面再烤大约20分钟，每个人的烤箱不一样，看到表面金黄色就可以了。

超级超级简单就做出一大盘香喷喷的烤鸡翅，而且不用担心油烟。只要一包盐焗鸡粉和一些胡椒粉，轻松搞掂。不用纠结给多少生抽、老抽等调味料，不用给油和盐。厨房小白都能做出来又香又嫩的烤鸡翅。

最后发表： kevin妈妈
回复内容：

是，我做的很多菜都是粤菜。买游水鱼啊，鱼店有。

最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：97,536,545

累计死亡：2,091,848

过去24小时，中国大陆新增确诊病例103例，其中境外输入9例，本地94例（黑龙江47例，吉林19例，河北18例，上海6例，北京3例，山西1例），不计入确诊病例的无症状感染者119例（境外输入20例）。重症病例较前一日增加12例。

尽管全球疫情还在激增，但国际奥委会主席Thomas Bach坚持认为，东京奥运会没有理由再次推迟，将会在7月23日开幕。

全澳

连续5天没有本地病例，新增9例，核减3例，累计确诊28,755。

32人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

阿联酋航空上周宣布暂停飞往悉尼、墨尔本和布里斯班的航班，但今天又宣布将从下周初开始恢复这些航班。前往悉尼的航班将于1月25日恢复，墨尔本1月27日恢复，布里斯班1月28日恢复。

还有约38,000名被困在海外的澳州人登记想返回。阿联酋航空上周的突然决定，使成千上万的澳州人滞留海外，迫使澳洲政府包机再增加20趟遣返航班。

总理莫里森表示，他对阿联酋航空的宣布感到高兴，政府将继续在未来几周内包20架遣返航班。

国家困难基金提供了近2000万澳元的贷款给澳洲人，以帮助他们支付返程机票。

DFAT发言人在上周的一份声明中说，帮助海外弱势的澳州人回家是首选。自三月以来，政府安排了91趟遣返航班，共撤回12,600人。

最新州边界规定：

西澳

从下周一开始，西澳将再次向全国开放边境。将新州和昆州的等级从“中等风险”（仅允许通过豁免进入该州）降为“低风险”，允许进入但仍需要两周的自我隔离。

首都领地（ACT）

悉尼西部的Cumberland地方政府区域是唯一热点，热点区外其他区的人不再需要隔离。

过去14天内曾在Northern Beaches，Canterbury Bankstown，Cumberland，Blacktown这四个LGA的人，在离开该地区后的14天内不应去医院，养老院和教养所探访和工作。

维州

Cumberland是唯一确定的红区。

Burwood, Canada BayCity, Canterbury-Bankstown, Fairfield City, Inner West, Liverpool City,Parramatta City和Strathfield转为橙区。意味着这些地区的人在过去14天内未曾去过Cumberland，便可以申请返回维州的许可证。仍必须在抵达后72小时内测试并隔离，直到得到阴性结果。

大布里斯班变成绿区，新州除了蓝山和卧龙岗外的乡村地区成为绿区。

新州

新增1例（海外返回），核减2例，累计确诊5,083。

1人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测17,431，之前为12,213，总共检测了4,541,913。

维州

新增1例（海外返回），核减1例，累计确诊20,433。

还有31人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了16,465个，之前为20,070，总共检测了4,338,030。

家庭访客从15增加到30人。



23岁世界排名前70的西班牙网球选手PaulaBadosa检测呈阳性，并且有一些症状。之前与她同一包机抵达墨尔本的人里有人检测出阳性，于是Badosa和其他人都在酒店隔离。

这次澳网公开赛，共有三架包机上有人抵达后检测呈阳性，现在总共有72人在隔离中，其中23名球员。之前有球员呈阳性，但后来被确认是“病毒脱落”，属于旧感染。目前Badosa是唯一确定为阳性的球员，几乎可以肯定的是，她将错过于1月底开始的热身赛。

昆州

新增3例（海外返回），累计确诊1,303。

还有23人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测7,054，之前为7,410，总共检测了1,715,747。

西澳

新增2例（海外返回），累计确诊890。

还剩12人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测1,431，之前为1,339，总共检测了707,133个。

迄今为止，已检测到11例变异株。9个英国，2个南非。

南澳

没有新增，累计确诊596。

5例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测4,059，之前为3,594，总共检测了935,333。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测155,654。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测153,455。

1月22日星期五晚上11:59起，在堪培拉机场航站楼内和进出堪培拉的国内商业航班中必须戴口罩，上飞机或下飞机必须保持佩戴口罩。12岁以下儿童，以及残障或患有特殊疾病的人可以不戴口罩。

北领地

新增2例（海外返回），累计确诊98。

12人未康复，8人住院。

共检测95,738。

最后发表： SUMMERWORKS
回复内容：
如何做奥利奥芝士小蛋糕（9个） How to make Oreo Cheesecake （for making 9 mini cakes）

       非常可爱的一款小蛋糕，看起来像是奥利奥奶酪三明治，奥利奥和奶酪简直太搭，口感超级赞，冷藏以后吃起来非常过瘾，香香软软，顺滑绵密，奶香浓郁，冰激凌+半熟芝士蛋糕的口感。我家小朋友简直爱死这款小蛋糕，我也超爱这款，在很多甜点里，这款算是清新自然的健康挂，低糖少油，关键是味道好，做法还简单，新手操作也零难度，赶快做起来吧~





[youtube]tdp-ssRzmio[/youtube]
材料  Ingredients:

奶油奶酪 ( cream cheese ) ..........160g
糖粉（icing sugar ) ..…..............……40g
大号鸡蛋 ( large ..........................2PCS
酸奶（yogurt）.............................120g
玉米淀粉（corn starch）...............10g
奥利奥饼干（oreo cookies）


320°F (160°C) 烘烤18分钟。
Bake at 320°F (160°C) for 18 minutes.


Tips:
1、酸奶要用偏浓稠型的，不要用太稀薄的。希腊酸奶最好，普通的浓稠型酸奶也可以。
2、这款蛋糕一定要冷藏以后吃，做好不要着急哦，冷藏几个小时或者隔夜再享用，味道很惊艳。

最后发表： skysadness
回复内容：
The Big Tech Exodus - Version 1.17
Rob Braxman on the dangers of big tech (Show this to as many people as possible):

Odysee link: https://odysee.com/@RobBraxmanTe ... e-has-not-Dropped!-(Worse-Things-Coming):0

Invidious link: https://www.invidious.tube/watch?v=YAZurGCfZgk

Youtube link: https://youtu.be/YAZurGCfZgk

The Great Reset "You Will Own Nothing & You Will Be Happy":

https://invidious.tube/watch?v=ix5Gt-r4Z24

Website for finding alternative software:

https://alternativeto.net/

Google is an evil corporation:

https://wikileaks.org/google-is-not-what-it-seems/

How to delete your accounts on Big Tech Platforms:

https://justdeleteme.xyz/

Social Media Alternatives:
Instead of Twitter or Facebook, use Minds, Gab, Pleroma or Mastodon:

Centralized:

https://brax.me/

https://www.minds.com/

https://gab.com/

https://nitter.net/ (front-end mirror for twitter)

https://social.infogalactic.com/

Decentralized (Federated):
https://freespeechextremist.com/

https://poa.st/

https://kreatyr.tv/

https://wowana.me/fediverse.xht (List of based servers)

https://fediblock.org/blocklist/ (List of based servers)

Normal or Cucked Federated Servers:

https://fediverse.party/en/portal/servers
Federation Software (click me):
Instead of reddit, use communities.win, ruqqus or saidit:

https://communities.win/

https://ruqqus.com/

https://saidit.net/

https://poal.co/

https://lemmy.ml/

https://teddit.net/ (front-end mirror for reddit)

https://github.com/spikecodes/libreddit (front-end mirror for reddit written in rust)

Instead of Instagram, use PixelFed:

https://pixelfed.org/

https://bg.endl.site/ (front-end mirror for Instagram)

https://git.sr.ht/~cadence/bibli ... r/docs/Instances.md

Instead of tumblr or wordpress, use Pocketnet:

https://pocketnet.app/
Messenger/Communication/Email Alternatives:
Instead of Whatsapp or Snapchat, use one of the following:

Great tier:

https://jami.net/ (Peer-to-peer, free, open source, easy to use, strong encryption, multi-platform, great choice)

https://getsession.org/ (Decentralized servers, free, open source, strong encryption, very secure)

https://xmpp.org/ (Galaxy-brained choice if you self-host)

Good tier:

https://threema.ch/ (Very secure, requires a small purchase)

https://tox.chat/

Okay tier:

https://wickr.com/ (Very private and strong encryption, but closed source)

https://www.signal.org/ (Easy to use, open source and strong encryption, but centralized US server and requires a phone number)

https://telegram.org/ (No longer open source and encryption is turned off by default)

Who needs the internet for chatting?

https://beechat.network/
More information:

https://securechatguide.org/effguide.html

https://www.securemessagingapps.com/

Instead of Zoom, use Jitsi:

https://jitsi.org/
Instead of Discord, use Matrix, Rocketchat or Mumble:

https://element.io/ (Read about Matrix here)

Based Element Servers: https://glowers.club/wiki/doku.php?id=wiki:homeservers
https://rocket.chat/

https://www.mumble.info/ (voice communication)

https://www.guilded.gg/ (cucked, but not discord. Divide the market)

Instead of Gmail, use these:

https://dismail.de/

https://www.msgsafe.io/

https://cock.li/

https://mailfence.com/

https://www.criptext.com

https://tutanota.com/

Fixing your Internet:
Instead of Chrome/Firefox, use Ungoogled Chromium:

https://chromium.woolyss.com/ (Marmaduke)

https://github.com/Eloston/ungoogled-chromium

Bromite for Android: https://www.bromite.org/

Prefer Firefox?

https://gitlab.com/librewolf-community/browser

https://www.gnu.org/software/gnuzilla/

https://spyware.neocities.org/guides/firefox.html ([Mitigation Guide]) ([Another mitigation guide]) ([Hardened user.js])

https://www.torproject.org/

Essential Browser addons:

https://github.com/gorhill/uBlock/releases (Best adblocker by far) (Look for the "Latest release")

https://www.eff.org/https-everywhere (Always uses https when possible) (make sure to turn on "Encrypt All Sites Eligible")

https://git.synz.io/Synzvato/dec ... traleyes-master.zip (Protects you against tracking)

https://github.com/SimonBrazell/privacy-redirect (Re-directs you to the front-end mirror for big tech sites. For example: it converts twitter links to nitter links) (Very based)

https://github.com/Cookie-AutoDelete/Cookie-AutoDelete/releases (Deletes your cookies automatically when not in use)

https://github.com/violentmonkey/violentmonkey (For userscripts. Use ViolentMonkey, avoid Tampermonkey)

To install extensions in Ungoogled Chromium, download the .zip and extract it. Then in Chromium, open Manage Extensions, turn on developer mode (top right), click Load Unpacked, and open the FOLDER you extracted. (for uBlock Origin, it should be called "uBlock0.chromium")
Instead of Google, use Searx or Yacy for searching:

The Best options:

https://gigablast.com/ (very based)

https://searx.me/

https://yacy.net/

The rest:

https://www.qwant.com/

https://startpage.com/

https://duckduckgo.com/ (at least it's not google)

Instead of Wikipedia, use Infogalactic, Everipedia and Citizendium:

https://infogalactic.com/info/Main_Page

https://everipedia.org/

https://en.citizendium.org/

https://encyclopediadramatica.wiki/index.php/Main_Page

Instead of Youtube, use Freetube, Invidious, BitTube, Lbry/Odysee, DTube, PeerTube and Bitchute:

https://freetubeapp.io/ (can watch youtube videos without being tracked) (very based app)

https://invidious.tube/ (can watch youtube videos without being tracked)

https://bittube.tv/

https://odysee.com/

https://lbry.tv/

https://d.tube/

https://www.bitchute.com/

Decentralized (Federated):

https://joinpeertube.org/instances

https://instances.joinpeertube.org/

*

Instead of Amazon, support small, local businesses.
*

Instead of Ebay, use OpenBazaar:

https://openbazaar.org/
Instead of Twitch, use DLive or Trovo:

https://dlive.tv/

https://trovo.live/

https://owncast.online/

https://openstreamingplatform.com/

Instead of Netflix and any of those streaming subscriptions, use Jellyfin:

https://jellyfin.org/
Bonus: Combine it with Sonarr, Radarr, Jackett and Deluge:

https://sonarr.tv/

https://radarr.video/

https://github.com/Jackett/Jackett

https://www.deluge-torrent.org/ (Make sure you mask your IP before using)

(Big guide on this coming soon) (extremely based if you can set it up)
Instead of uTorrent, use Deluge, Transmission or ruTorrent:

https://www.deluge-torrent.org/

https://transmissionbt.com/

https://github.com/Novik/ruTorrent (install it from your distro's repo)

https://www.qbittorrent.org/

Instead of using your default DNS (or google DNS), use DNS.Watch:

https://dns.watch/index

https://www.privacytools.io/providers/dns/#icanndns

Instead of Godaddy, use Epik or njalla:

https://www.epik.com/

https://njal.la/

Guide to Hosting:


Self-Hosting Software:

https://github.com/awesome-selfhosted/awesome-selfhosted
VPN:

There is a lot of debate regarding whether or not most people need a VPN, particularly with the increased adoption of the https protocol.

If you decide to buy a VPN subscription, make sure it meets the following criteria:

Based outside of 14-eyes jurisdiction (https://en.wikipedia.org/wiki/Five_Eyes)
Has a strict no-logging policy
Has a built-in killswitch
Has strong encryption (EG- OpenVPN with SHA-256) and PFS
Allows torrenting
Allows crypto payments
Read more:

Why you probably don't need a VPN: https://gist.github.com/joepie91/5a9909939e6ce7d09e29

Check your torrent IP: https://torguard.net/howtodownloadtorrentsanonymously.php

https://restoreprivacy.com/vpn/

https://www.privacytools.io/providers/vpn/#criteria

https://www.safetydetectives.com/best-vpns/

https://techlore.tech/vpnfinder.html

Home Server stuff:
Ultimate Getting Started Guide:

https://wiki.installgentoo.com/wiki/Home_server
RaspberryPi:

https://www.raspberrypi.org/
FreedomBox Server:

https://freedombox.org/
If you run an Unraid Server:

https://www.youtube.com/channel/UCZDfnUn74N0WeAPvMqTOrtA
If you have a RaspberryPi or a Home Server, get Pi-hole:

https://pi-hole.net/

and add some blocklists: https://firebog.net/
Server software:

https://github.com/awesome-selfhosted/awesome-selfhosted
Linuxserver.io:

https://www.linuxserver.io/
Any questions? Make sure to ask

Misc Alternatives:
Using Windows? Run WindowsSpyBlocker:

https://crazymax.dev/WindowsSpyBlocker/download/
Using an Android Phone? Get your apps from FDroid:

https://f-droid.org/
Instead of the Google Play Store, use Aurora or APKMirror:

https://auroraoss.com/

https://www.apkmirror.com/

Instead of Google Drive/Onedrive/Dropbox/iCloud, use Nextcloud:

https://nextcloud.com/
Instead of Google Maps, use Openstreetmap:

https://www.openstreetmap.org/
Instead of CCLeaner, use BleachBit:

https://www.bleachbit.org/
When posting article links to any website, archive it then post:

https://archive.is/
Higher Level Security (for those wanting to take the next step)
Instead of Windows/Mac, use Linux:

https://distrowatch.com/

https://wiki.installgentoo.com/wiki/Babbies_First_Linux

https://www.virtualbox.org (for testing distros in a VM)

Ask in the thread about what distro is right for you.

Also, make sure to ask: https://boards.4channel.org/g/hsg

De-Googling your Android Phone:

https://invidious.tube/channel/UCYVU6rModlGxvJbszCclGGw
De-Appling your iPhone:

https://hammersource.com/10-oz-a ... ace-14-wood-handle/
Instead of iOS/Android, use /e/, GrapheneOS, or LineageOS:

https://e.foundation/

https://grapheneos.org/ (incredibly based)

Buy a used/refurbished Pixel 3a/3a XL to install it on: [Pixel 3a] [Pixel 3a XL]
https://ubuntu-touch.io/

https://lineageos.org/

and use MicroG: https://lineage.microg.org/
Private, Secure Computer/Phone Hardware:

https://puri.sm/

https://system76.com/

https://www.pine64.org/

https://starlabs.systems/

https://e.foundation/products/

Privoxy:

https://www.privoxy.org/
Encrypt your files:

https://www.veracrypt.fr/ (ONLY USE THIS ON GNU/LINUX, and make sure your internet is turned off while encrypting)
Instead of fiat/paypal, use decentralized cryptocurrencies. Even better, use anonymous cryptocurrencies like Monero, and anonymous P2P exchanges like Bisq:

https://bisq.network/

https://www.getmonero.org/

https://localmonero.co/

https://kycnot.me/

https://z.cash/

https://coinmarketcap.com/rankings/exchanges/dex/

https://archive.is/Pqt2Y

Instead of using your router's default firmware, install a secure, open source firmware:

https://advancedtomato.com/

https://www.asuswrt-merlin.net/

https://www.pfsense.org/

https://openwrt.org/

Urbit:

https://urbit.org/
Instead of the Clearnet, use the Darknet:

https://www.torproject.org/

https://freenetproject.org/

https://geti2p.net/en/

https://i2pd.website/

https://lokinet.org/

https://zeronet.io/

Using these is perfectly legal, just remember to avoid illegal activity.

Tor is not a honeypot. Mandatory reading: https://write.privacytools.io/my ... -1-myth-busting-tor

How people got caught on Tor (and what you should learn): https://www.invidious.tube/watch?v=eQ2OZKitRwc

Filesharing:

https://onionshare.org/
Intel Management Engine and why it's bad:

https://libreboot.org/faq.html#intel (Is yours vulnerable?)
AMD is bad too:

https://libreboot.org/faq.html#amd
Disabling Intel Management Engine (Warning: Requires extreme autism):

https://github.com/darajnish/dell5577medisable

https://www.invidious.tube/watch?v=WJo8RsJeqxU

https://www.invidious.tube/watch?v=aRUxfxp9dJ8

https://www.invidious.tube/watch?v=A5JOKh6t1ew

https://mail.coreboot.org/piperm ... ovember/082331.html

Improve your security:

https://privacytools.io/

https://restoreprivacy.com/

https://spyware.neocities.org/

https://reports.exodus-privacy.eu.org/en/

https://boards.4channel.org/g/cybersecurity

https://wiki.installgentoo.com/wiki/Main_Page

最后发表： 悠悠雨
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本帖最后由 悠悠雨 于 22-1-2021 20:51 编辑

五花肉，也可以不做红烧肉的。

换个吃法，加个鸡蛋做粉蒸肉，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感软糯，真的是一吃就停不下来，完全可以胜任不管平时解馋还是逢年过节招待亲朋好友的硬菜角色。

[youtube]_G99mRT7b8c[/youtube]

最后发表： kevin妈妈
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论坛公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 1&lang=zh_CN#rd

全球

累计确诊：96,868,849

累计死亡：2,074,629

全澳

连续4天没有本地病例，新增10例，累计确诊28,749。

35人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

2021年1月22日起，前往澳大利亚的人在办理登机手续时必须提供阴性报告。总理莫里森于本月初宣布了这项新措施，但明天开始生效。

必须在出发前72小时或更短时间内接受测试，并在登机前提供阴性报告。

如果途中经过第三国过境，应检查过境地的要求，并与航空公司确认后一段旅程的具体要求。

如果你或者和你一起旅行的人测试结果为阳性，你将不允许进入澳大利亚。

机场和所有国际航班上都必须戴口罩。

四岁或以下儿童，国际空勤人员，以及有“由于健康状况无法测试”医疗证明的人可豁免检测。

塔州宣布，周五凌晨12.01开始对大布里斯班和大悉尼大部分地区开放边境。

Brisbane, Moreton Bay,Ipswich, Redlands和Logan的地方政府地区将移至低风险，这意味着将不再需要隔离，而目前正在隔离的旅客也将能结束隔离。

大悉尼地区的24个地方政府地区将转移到低风险，但以下10个依然是中度风险，在抵达塔州前14天内曾在这些地区的旅客仍被要求隔离14天，可以在自己合适的场所隔离。

Blacktown

Burwood

Canada Bay

Canterbury-Bankstown

Cumberland

Fairfield

Inner West

Liverpool

Parramatta

Strathfield

新州

新增5例（海外返回），累计确诊5,084。

2人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测12,213，之前为19,959，总共检测了4,524,482。

维州

新增1例（海外返回），累计确诊20,433。

还有34人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了20,070个，之前为19,810，总共检测了4,321,565。

昆州

新增1例（海外返回），累计确诊1,300。

还有23人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测7,410，之前为7,990，总共检测了1,708,693。

西澳

没有新增，累计确诊888。

还剩11人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测1,339，之前为1,663，总共检测了704,968个。

南澳

新增2例（海外返回），累计确诊596。

5例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测3,594，之前为3,755，总共检测了931,274。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测154,941。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测153,036。

北领地

新增1例（海外返回），累计确诊96。

10人未康复，全部住院。

共检测95,046。

最后发表： SUMMERWORKS
回复内容：
        巴斯克芝士蛋糕的发源地据说是西班牙城市多若斯迪亚（San Sebastián），一间名为La Viña Bar的餐厅始创，传统的芝士蛋糕配料，平淡无奇，奶油奶酪，糖，鸡蛋，淡奶油，在高温下短时间烘烤，使表皮焦化，边缘凝固，中心保持湿润的流心状，软滑柔顺地就像奶油卡仕达酱。

       最神奇的是，明明看起来焦黑一片，蛋糕吃起来却没有丝毫烤焦的味道，只有浓郁的带着焦香的芝士味道，回味无穷，这大概就是巴斯克焦香芝士蛋糕的精髓吧。我最爱中间creaming的部分，冰冰滑滑，香甜到一口一口停不下来，想要宠爱自己的时候，就烤一个巴斯克芝士蛋糕吧~



[youtube]VX-mOX1ECng[/youtube]

材料ingredients:

奶油奶酪( cream cheese ) ………...........350g
细砂糖（sugar)……………….................……100g
鸡蛋（egg)   ………………....................……….3个
蛋黄(egg yolks )………...................…….…….1个
淡奶油(whipping cream)……………....…….200g
玉米淀粉（corn starch）........................10g
柠檬汁(lemon juice)……………..................….5g
香草精（vanilla extract）.........................5g


480°F (250°C)烘烤25分钟。
Bake at 350°F (175°C) for 25 minutes.

最后发表： kevin妈妈
回复内容：




详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 3&lang=zh_CN#rd

用料：
各种水果，冰淇淋，酸奶，杏仁片（不放也行）。

做法：
1.把水果倒进搅拌机或者果汁机里，加入一大勺冰淇淋，盖上盖子搅打成糊状。
2.倒入杯子，表面可以添加一些切碎的水果，加一大勺冰淇淋，或者加一些杏仁片。
3.也可以用酸奶代替冰淇淋，和水果一起搅打，两种都放也行。冰淇淋或酸奶有各种口味，自己随意搭配，份量也随意。
4.水果可以放一种，也可以几种水果混合，西瓜、草莓、木瓜、香蕉、蓝莓、芒果、奇异果等等，和不同口味的冰淇淋、酸奶混搭，搅拌机一打，几分钟就可以做出美味的水果奶昔。
放冰箱冷藏一会口感更佳，天气这么热，别说孩子爱水果奶昔，大人也爱。还可以让孩子吃到各种水果，营养又健康。

最后发表： 懒洋洋
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风味独特

最后发表： kevin妈妈
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支持支持

最后发表： SUMMERWORKS
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无糖低咖啡因版400次咖啡

        2020年，400次咖啡红遍了全球，跟普通的冰拿铁比起来，口感更加浓稠丝滑，creamy的口感让速溶咖啡的口感一下子提升了，制作也简单，深得大家的喜爱。

        这个版本是更加健康的无糖decaf版，用decaf的速溶黑咖啡+罗汉果糖，口感一样的好，喝起来全无负担，非常适合需要控糖的小伙伴和咖啡因不耐受的小伙伴。

       你也可以按自己的需求来组合，比方做成普通咖啡+罗汉果糖的，decaf+白砂糖的，或者普通咖啡+白砂糖的。比例都是一样的，速溶咖啡、糖、热水的比例是1：1：1。

       工具的选择上，因为制作的量少，通常就是一人份或者两人份，我觉得这种手持的打奶泡器是最好用的，如果没有的话，用hand mixer也是可以的。




[youtube]TQAojbyNYpo[/youtube]
材料 /  Ingredients:

低咖啡速溶咖啡(decaf instant coffee ) … 1 tbs
罗汉果糖（monk fruit sweetener）......... 1 tbs
热水 ( hot water )…………………................... ..1 tbs


Tips:

咖啡一定要选用速溶纯黑咖啡粉，不能用那种加了奶精和糖的三合一速溶咖啡。

最后发表： kevin妈妈
回复内容：
论坛公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 2&lang=zh_CN#rd


全球

累计确诊：95,577,274

累计死亡：2,041,098

过去24小时：

俄罗斯新增22,857例，死亡471人。

中国新增118例（其中106例为本地病例），已经连续第七天单日新增病例超过100。另外没有算进确诊病例的无症状感染者有91人。

全澳

新增10例（全部海外返回），核减2例，累计确诊28,729。

32人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

今天，首都领地（ACT）将悉尼北海滩地方政府地区从热点中删除，从下午3:00开始，约75人可以结束隔离。

新州

新增2例（海外返回），累计确诊5,076。

2人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测10,621，之前为8,773，总共检测了4,492,310。

下图显示，ABC对自去年7月初以来新州暴发的集群的分析表明，不管有多少病例与暴发相关，都需要大约三个星期才能完全停止。



这意味着从除夕开始的Berala集群可能到了尾声，还有大约一周将结束。

迪肯大学流行病学主席Catherine Bennett说，在一个典型的集群中，一旦确定，随着被命令进行自我隔离的人开始测试，阳性病例将迅速上升，追踪接触者通常会找出更多病例。从最初的高峰到消灭，三周的模式在大小集群中都是一致的。

新州第二波始于7月初，当时一名墨尔本男子感染了Crossroads Hotel的顾客，花了大约三周的时间才能得到控制。

悉尼北部海滩的Avalon集群有151个病例，是新州最大的集群。它始于12月16日，当时访问Avalon RSL的两个人测试呈阳性，造成很大的传播，当局于12月19日将北部海滩封锁，直到1月9日解封。

维州

新增4例（海外返回，其中3个与网球公开赛有关），核减2例，累计确诊20,430。

卫生当局将澳网公开赛中的2宗确诊病例重新归类为“病毒脱落”，不是活跃病例，没有传染性。目前共有7个活跃病例，其中2名球员。

还有34人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了15,574个，之前为13,973，总共检测了4,281,685。

昆州

新增3例（海外返回），累计确诊1,297。

还有26人未康复，23人住院。

死亡总数为6。

24小时内检测6,699，之前为5,173，总共检测了1,693,293。

1月22日凌晨1:00起，大布里斯班的限制措施将放宽，不再必须始终携带口罩，在室内也不需要佩戴。但所有昆州人都必须在机场和国内商业航班上戴口罩。

一旦大布里斯班的限制解除，则和昆州其他地区采用相同的限制。

餐馆，咖啡馆，酒吧，俱乐部，博物馆，美术馆，礼拜场所和会议中心等室内场所将恢复每2平方米1人的规则。

所有餐饮场所都必须遵守电子联系信息收集要求。

家庭聚会最多50人，公共场所不超过100人。

婚礼和葬礼最多200人，有COVID安全清单的室内活动允许500人，室外活动允许1500人。

露天体育馆和剧院，现场音乐，电影院，室内运动和其他售票场所将允许满座，鼓励顾客在进出场时戴口罩。

养老院，医院和残疾人住宿服务再次允许访客。

可以跳舞，包括户外音乐节，酒吧，啤酒花园，俱乐部和夜总会，但要遵守每2平方米1人。

西澳

新增1例（海外返回），累计确诊888。

还剩14人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测1,699，之前为1,784，总共检测了697,023个。

南澳

没有新增，累计确诊593。

11例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测2,843，之前为2,834，总共检测了923,925。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测154,002。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测152,116。

北领地

没有新增，累计确诊93。

7人未康复，全部住院。

共检测93,274。

1月20日星期三凌晨12:01起：

必须在这些机场以及飞机上戴口罩：Darwin, Alice Springs, Yulara, Gove和Groote Eylandt。

12岁以下的儿童和患有特定疾病的人不需要戴口罩。

如果国际空勤人员在过去七天内未在澳大利亚进行过测试，则他们抵达北领地时必须进行测试。除非他们完成了14天的隔离并得到阴性结果，否则不允许乘坐国内商业航班。

最后发表： kevin妈妈
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一种猪肉，肉店里会分梅头肉，猪柳，猪扒，五花肉等等。

最后发表： SUMMERWORKS
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本帖最后由 SUMMERWORKS 于 19-1-2021 10:13 编辑


        大列巴泛指所有的俄罗斯面包，其中“列巴”是俄语中面包（хлеб）的音译。面包几乎比现在家庭用的蒸锅还大。俄罗斯的农村每个村庄一般只有一个面包炉，各个家庭到这个面包炉定期烤一批面包，平时只在家中吃储存的面包，因此面包制作的非常大，吃时切下一片。由于历史悠久，发展出制作大面包的传统技术。大面包比小的香味浓郁，口味微酸，较硬，适宜储存，另有一番风味。



      家庭制作当然很难做出俄罗斯大列巴真正的大小，我们稍微改小一些，依然是很大只，沉甸甸有手感的一款面包。保留大列巴扎实的口感，浓郁的但奶香和满满坚果的天然香甜口感。吃惯了绵软细腻的面包，换个口味，试一试大列巴的扎实浓郁，嚼劲十足，一口咬下去谷物香坚果香相得益彰，有一种实实在在的的饱腹感和满足感~








我的YOUTUBE频道 https://www.youtube.com/channel/UCnEyFyv5D1NnDzSGJexJscQ/videos

[youtube]iToE96T8Gxk[/youtube]


俄罗斯大列巴 ( 2个）



面团材料 Dough Ingredients:



高筋面粉(bread flour ) ………...............600g

全麦面粉 ( whole wheat flour ) .……… 100g

糖（sugar) ……………………….................100g

牛奶（milk）.......................................110g

淡奶油（whipping cream）.................80g

鸡蛋（egg ）………............……..3个（3pcs）

盐（salt )……………….............................……7g

黄油 （butter）…………………...................40g

酵母(yeast)………………..............................8g




馅料 Filling：



提子干（raisins）...............................220g

核桃（walnuts）.................................220g



340°F (170°C) 烘烤40分钟。

Bake at 340°F (170°C) for 40 minutes.





Tips:

1. 面团水分少，揉起来很硬，揉面不容易，习惯手揉的可以手工揉，面团不需要揉出膜，只需要揉到光滑就行。也可以用高功率的揉面机帮忙，但是全程请用低档，避免机器受损。也不建议增加液体的量，因为大列巴就是硬质面包，这种朴实有嚼劲的口感就是低含水量的面团才能达成。而且含水量低的面包也有它独特的优点，就是可以常温存放更长时间，不易坏。



2.面包很大只，卷得也很紧实，需要相对长的时间才能确保全部烤熟，温度可以根据自家烤箱来调整，上色满意以后，及时加盖锡纸，避免上色过深，影响美观。我大概是在烤制25分钟左右，加盖锡纸，最终出炉颜色是我满意的颜色。

最后发表： 悠悠雨
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蓝莓金顶酥蛋糕：香软酸甜，还有顶上的那口酥，好吃，易制。
蓝莓中含有丰富的营养成分花青素，具有较高的护眼保健价值，再加上酸甜的口感，是一款很受欢迎的水果。
做成蛋糕，好看更好吃，还适合各种场合！

[youtube]qFKTpfwLah8[/youtube]







所需材料 （对应可去底圆形烤模 内径 16.5 厘米，高 6.0 厘米）
(一)         面糊部分
黄油：120克
糖 ：60克
香草糖：8克
鸡蛋：2个
中筋面粉：100克
泡打粉：6克
盐： 1克
杏仁粉：50 克
牛奶：20克
蓝莓 ：100 克

(二) 金酥顶用料：
蓝莓：100克
黄油 ：50克
糖 ：40 克
中筋面粉：70 克
做法：(一) 中所有用料逐个加入后，搅匀加入模具中，抹平
撒上 蓝莓后，再将(二)中用料混合均匀，用手抓着撒匀。

预热200度，180烤55到60分钟即可！

最后发表： kevin妈妈
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论坛公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 1&lang=zh_CN#rd

全球

累计确诊：95,051,894

累计死亡：2,031,052

巴西已批准紧急使用两种新冠疫苗：牛津/阿斯利康和中国科兴疫苗。印尼周四也开始大规模接种新冠疫苗。

全澳

新增13例（全部海外返回），累计确诊28,721。

37人住院（1人在ICU）。

死亡总数为909（其中维州820）。

从今晚6:00开始，维州对大悉尼放松边界。35个LGA中有25个从红色区转到橙色区，意味着橙色区的人可以返回维州，返回后必须隔离并在72小时内完成测试，直到获得阴性结果。

剩下的红色区域包括：

Blacktown City

Canada Bay

Burwood

Canterbury-Bankstown

Cumberland

Fairfield City

Inner West

Liverpool City

Parramatta City

Strathfield

蓝山和卧龙岗也从红色降为橙色。边境社区降为绿色，返回不需要隔离和测试。

塔州取消了维州的热点，这意味着该州所有旅客进入塔州无需隔离。

首都领地（ACT）对悉尼以下11个地方政府区域仍然实行旅行限制，ACT居民–可以返回ACT，但需要填写在线表格，返回后隔离14天。非ACT居民–需要在旅行前至少三天申请豁免，没有有效豁免不允许进入ACT。

Northern Beaches

Blacktown City

Burwood

Canada Bay City

Canterbury-Bankstown

Cumberland

Fairfield City

Inner West

Liverpool City

Paramatta City

Strathfield Municipality

联邦政府已经撤销了大布里斯班为热点，以下是各州对大布里斯班的边境限制。

维州必须填写边境申报通行证，抵达时要检测并隔离，直到得到阴性结果。

塔州必须隔离14天，但预计星期一将对此规则进行审查。

西澳必须通过该州的G2G通行证系统获得豁免，否则无法进入。即使获得豁免，也必须隔离14天。

南澳必须填写跨境旅行登记证，并在第1、5和12天检测。

北领地必须填写豁免表格。

ACT和新州不需要边界通行证或隔离。

新州

新增8例（海外返回），累计确诊5,074。

昨天报告的7个病例都与Berala集群有关。

2人住院，其中1人在ICU。

死亡总数为54。

24小时内检测8,773，之前为12,764，总共检测了4,481,689。

由于担心高度传染的英国新毒株，12月21日发布了新的隔离儿童公共卫生命令，从海外进入新州的儿童必须在酒店隔离。之前无人陪伴的孩子被允许在父母或监护人的监督下，在私人住宅中自我隔离。

家长们对新政策感到震惊。匿名家长说，这项政策不人道，完全令人发指。

父母仍然可以申请特殊豁免，悉尼一位家长的九岁孩子本月从欧洲返回澳大利亚，新州卫生局拒绝了豁免申请，因为担心病毒传播。

新州卫生局说，父母或监护人进入隔离区是他们的首选，可以和无人陪伴的孩子一起隔离。

虽然家长最终决定也进入隔离区陪伴孩子，但该家长认为，这会让她有感染病毒的风险，而孩子也会有压力。

这些孩子安排在特殊的医疗住所中，确诊的回国旅客和社区中没有地方自我隔离的病例也在这里，这里由新州卫生员而非新州警察管理。有600多套公寓，有一到三间卧室，总共约750个房间。阳性，阴性或等待结果的人在不同的专门楼层。

住所提供了广泛的儿科服务，其中包括将未成年人安排在靠近护士站的房间内，以便护士可以经常查看。有专职的健康和护理人员留意他们的健康状况，并向他们提供活动，包括完成相关的学业。

家长建议当局应制定更好的家庭隔离方法，例如使用脚踝手镯，以便孩子们可以回家隔离。

确诊病例去过的地方，请查看以下卫生部网站链接：

https://www.health.nsw.gov.au/news/Pages/2021018_01.aspx

维州

新增4例（海外返回，都与网球公开赛有关），累计确诊20,428。

还有33人未康复。1人住院。

死亡总数为820。

24小时内检测了13,973个，之前为11,023，总共检测了4,266,111。

法国网球选手Alize Cornet同一个航班上有一个阳性病例，因此她和其他72名网球运动员被迫在酒店隔离14天。

Cornet此前在Twitter上曾说，澳洲的隔离措施是疯狂的，她预测，由于严格的隔离措施，澳网的一半球员最终将不得不被隔离。

她还说没有告知球员如果有人确诊，航班中每个人都必须隔离，并且不得在房间外训练。

该帖在Twitter上遭到严厉批评，后来她删除了原文，称其似乎是一个非常敏感的话题。并对此表示了歉意，请求澳大利亚人民原谅。

她的言论与其他球员不符，其中包括新西兰双打球员Artem Sitak，后者说大约一个月前，澳大利亚网球协会与球员进行了电话会议，参与会议的人并不多，这令他很惊讶。“组织者告诉我们将要承担的风险，他们确实提到如果有人测试呈阳性，则由卫生当局决定是否隔离所有人还是部分人。”

迄今为止，与澳网公开赛有关的病例已经有6个。

昆州

新增1例（海外返回），累计确诊1,294。

还有25人未康复，24人住院。

死亡总数为6。

24小时内检测5,173，之前为5,809，总共检测了1,686,594。

以下是大布里斯班本地限制，将持续到周五：

必须在购物中心，超市，电影院，公共交通，出租车和乘车共享，图书馆和礼拜场所的室内戴口罩。

去餐厅或酒吧，进入时和离开餐桌时必须戴口罩。

如果可以保持社交距离，户外不需要戴口罩。

餐馆，酒吧和咖啡馆室内必须遵守每4平方米1人的规定，室外必须遵守每2平方米1人的规定。

婚礼和葬礼的人数上限为100人。

私人聚会室内和室外上限20人。

医院，养老院，监狱和残疾人住宿场所禁止访客。

上周末为期三天的封锁被认为是成功的。Grand Chancellor酒店上周关闭并撤离所有旅客，最初被告知必须再隔离14天，已撤销该决定，旅客可以离开酒店。

西澳

没有新增，累计确诊887。

还剩13人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测1,784，之前为1,506，总共检测了693,419个。

南澳

没有新增，累计确诊593。

11例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测2,834，之前为2,694，总共检测了921,083。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测153,691。

从本星期五开始，在机场必须戴口罩，包括在登机手续处，行李托运处和室内零售店，以及其他人在场的室外区域，例如在候车时。

塔斯马尼亚精神号上和海港也必须戴口罩。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测151,612。

北领地

没有新增，累计确诊93。

7人未康复，全部住院。

共检测93,274。

最后发表： kevin妈妈
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估计打疫苗后，会增加入境人数

最后发表： kevin妈妈
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直接买熟的

最后发表： SUMMERWORKS
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       很好吃的一款法式面包，面团无糖无油，出炉的时候外皮焦脆，内部软嫩，面包吃起来是微咸的法式面包口感，加入了苦甜巧克力豆，每一口都是纯纯的麦香加上巧克力苦甜香味，搭配着香脆的外皮，超级好吃，每次出炉，我几乎就要趁热吃掉半条，一吃就停不下来。


[youtube]nkvh-I7wLVo[/youtube]



材料 /  Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ………...............290g
低筋面粉（cake flour ）........................85g
酵母 ( yeast )………………..............................4g
水 ( water )…………………...........................250g
海盐（sea salt )……………….......................…8g
巧克力豆（chocolate chips）..............100g

425°F ( 220°C) 烘烤25分钟。

Tips:

有蒸汽烤箱搭配烘焙石板最好，如果没有的话，面包胚入烤箱前喷水也可以简单制造脆皮的效果，适合于普通烤箱和普通家庭。

当天食用口感外脆里嫩的口感最佳，放到隔天，如果想吃脆皮的，可以350°F ( 175°C) 预热烤箱，复烤5分钟，恢复外皮焦脆，如果想吃软韧的口感，可以切片微波加热15秒，吃起来就是柔软的。

最后发表： SUMMERWORKS
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小时候，进到西饼店，最吸引我的就是这款面包，这是童年时候能吃到的最好吃的甜点之一了吧~ 就像它的名字，鲜奶雪露，超级柔软的面包，配着香甜的泡芙酱，夹着凉凉甜甜的奶油馅儿，一口咬下去，奶油多到会挤出来，浓浓的奶香，吃完还会回味好久，满满的幸福和美味~



长大了，自己开始烘焙，还是会常常做这一款，家里的小朋友每次看到有奶油夹馅的面包，都会欢呼雀跃，看到他们，就像看到了童年的自己，美好的食物和幸福的感觉，真的会一代一代传下去。。。












我的youtube频道 https://www.youtube.com/channel/UCnEyFyv5D1NnDzSGJexJscQ/videos



[youtube]WFzc9KmumGc[/youtube]

面团材料 Dough Ingredients:



高筋面粉(bread flour ) ………...................230g

糖（sugar) ………………………......................30g

奶粉（milk powder）..............................10g

盐（salt )………………................................……3g

黄油 (butter)…………………............................25g

酵母 (yeast)……………….................... .............3g

蛋液 (egg )……….................................…......25g

水 (water)………………...........................…….…60g

全部汤种..............................（all water roux）


汤种制作视频点这里


[youtube]A7ixoX0ko8s[/youtube]


汤种材料 Water Roux Ingredients:



高筋面粉(bread flour ) ……….................. 20g

水（water）.......................................... 100g







泡芙酱材料 Puff Cream Ingredients:



黄油(butter)…………………...........................20g

水（water）............................................40g

低筋面粉 （cake flour） ………………........25g

糖（sugar) ………………………......................5g

鸡蛋液（egg liquid）......................40--50g




奶油夹馅 Cream filling Ingredients:



淡奶油（whipping cream）.................250g

糖粉（icing sugar）...............................25g

香草精（vanilla extract）.....................1tsp





385°F (195°C)烘烤15---18分钟。