Kevin妈妈的小厨房——西式饼干小点心（蛋糕冰淇淋三明治 102楼）
本帖最后由 kevin妈妈 于 30-9-2015 11:03 编辑各种西式饼干小点心都发在这里了，如果对其它帖子感兴趣，可以点击下面的封面啦。
本帖最后由 kevin妈妈 于 8-3-2016 10:15 编辑
蛋糕冰淇淋三明治：102楼
花生冰淇淋甜品：97楼
OREO冰淇淋三明治：92楼
三色椰丝球：83楼
花生杏仁烤饼干：82楼
火腿焗马铃薯泥：56楼
脆炸cheese薯球：53楼
蛋黄饼+蛋白椰丝饼：44楼
可爱的牛油小饼干：37楼
蛋黄椰丝球：33楼
超级简单又好吃的香草白糖小饼干：27楼
好香好脆的芝麻薄脆：26楼
千层酥：25楼
炎炎夏日，自己来做可口的水果冰淇淋 ：24楼
自己做奥利奥麦旋风冰淇淋啦：23楼
袖珍小披萨：22楼
杏仁饼：21楼
bread finger（手指面包）：20楼
脆皮牛角面包：19楼
pancake：18楼
巧克力心形饼干：17楼
木瓜奶昔：16楼
牛奶曲奇：15楼
Cheese 苏打饼：14楼
奶油泡芙+冰淇淋泡芙：13楼
芝麻饼干：12楼
奶香小酥饼：11楼
牛油曲奇：10楼
面包披萨：9楼
意大利粉：8楼
巧克力扭扭棒：6楼
炒杏仁：5楼
黄金椰丝球：4楼
火腿马铃薯千层酥：3楼 本帖最后由 kevin妈妈 于 16-2-2016 12:19 编辑
火腿马铃薯千层酥
如果不想自己做酥皮这么麻烦，那就买现成的吧，wws和coles都可以买到。
马铃薯去皮切丝，用冷水泡一下，捞起来沥干水。火腿切丝。
cheese我比较喜欢买做pizza的这种mozzarella，因为还可以用来做pizza嘛。
先把冷冻酥皮从冰箱拿出来解冻，解冻的时间不要太长，大约几分钟变软就好了，否则会影响烤出来的效果。把一张酥皮切成9等分，一张酥皮可以做三个千层酥，拿几张酥皮出来解冻就看自己决定做几个好了。
烤盘上铺油纸，在烤盘摆上切好的酥皮，刷上蛋液，然后在上面放上一些马铃薯。接着交叉的方向放一些火腿。
铺一些cheese在上面，再盖一张酥皮，刷蛋液。
然后和刚才一样的顺序，铺马铃薯、火腿、cheese，盖酥皮。就是说上中下三张酥皮，中间夹的东西是一样的。全部做完后在每个表面刷上蛋液，撒一些芝麻，什么颜色自己喜欢，不撒也没关系。
小烤箱预热上下火190度，烤盘放上层，烤大约40分钟，反正最后你看见表面都上色了就好啦。大烤箱的话估计温度要提高一些，烤盘放中层是比较好的。我家的小烤箱只有两层，没中层可选啊。不过35元的烤箱能够烤这么多东西，已经很满足啦。做人一定要懂得知足，知足常乐嘛。:loveliness:
样子很漂亮是不是啊，重要的是，味道，，，味道，，，味道，，，，味道好才是最重要滴。:tk_00 本帖最后由 kevin妈妈 于 11-3-2016 10:54 编辑
黄金椰丝球
准备材料：低筋面粉35克，椰丝110克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，黄油50克，白糖50克。
黄油室温软化后，加入白糖用电动打蛋器打至松发。
加入一个蛋黄，用橡皮刮刀把粘在盆壁上的黄油刮在一起，这样好打一些，然后打均匀。
加入另一个蛋黄，继续打均匀。
加入牛奶打匀。
筛入面粉和奶粉，倒入椰丝。
用手轻轻把全部材料抓均匀，不要揉。
然后取一小块，用手搓成圆球，不要太大，大约4厘米左右。放在椰丝里滚动，表面全部沾上椰丝。
放在铺了油纸的烤盘上。烤箱预热上下火180度，大烤箱放在中层，小烤箱放在上层，烤15至20分钟。然后转成上火，温度调到150度，小烤箱的话，要把烤盘移到下层。这个时候千万不要走开，留意看椰丝球表面，只要烤到金黄色就可以了，很快的，就几分钟时间，小心不要烤糊罗。
非常好吃的椰丝球，表皮香脆，内里松软。不仅很容易做，材料还很简单，这是一款很受欢迎的小点心，赶紧做来吃吧。
炒杏仁
上一道超级超级简单的美食。
锅烧热一点油，不用多，杏仁放进去小火炒，一直炒到变色，就像炒花生米那样。装出来撒上盐，放凉再吃才是脆的。
小孩吃果仁挺好，提高智力哦。
没有骗你吧，简单到都没有什么可以写，单单到任何人都会做。简单到本来想干脆就发一张相片什么也不写算了。:yct_11
巧克力扭扭棒
先把冷冻酥皮（puff pastry）从冰箱拿出来解冻，不要太长时间，几分钟就好了，否则会影响烤出来的效果。
用刨丝器把一块块的深色巧克力刨碎，底下放个碗，就像刨萝卜丝那样，把巧克力块放在上面擦，要放在最小洞那个地方，这样擦出来的巧克力就是碎碎的。如果你有碎碎的巧克力那就不用像我这样花时间啦。
桌面上撒上一点面粉，解冻好的酥皮放上去，擀面棍上也抹点面粉，把酥皮稍微压薄一些，大概0.3厘米厚吧。巧克力碎铺在酥皮靠外面那半边，然后把靠自己这半边没有巧克力碎的酥皮盖在有巧克力碎的酥皮上，再用擀面棍均匀地在上面压一压。
蜂蜜或者糖浆用一点点热水开稀，然后用刷子刷在酥皮表面。把酥皮平均切成大约2厘米宽的长条状，用两只手将它扭几扭，就像扭干衣服那样啦。不过小力点，别扭断了哦。
放在铺了油纸的烤盘上，最后放进已经预热，上下火190度的小烤箱，烤大约20分钟。
刚开始烤没多久，隔着玻璃瞧一瞧，额滴娘呀！怎么全扁下去了？完了完了，这下没希望啦。这玩意儿怎么这么容易失败呢？满脑子疑问地继续烤下去，咦？一条条又鼓起来了，难道是置之死地而后生？看见它们在烤箱里一点点地胀起来，感觉很好玩哦。原来这点心很容易做也不会失败，所以什么事情都不能这么早下结论呢。
烤好后放凉再吃，很不错的一款零食，酥酥脆脆的。不喜欢巧克力可以换成别的东西，比如各种果仁碎或者果酱花生酱，又好吃又容易做，你不想试下？
:zan:zan:zan
意大利粉
第一次做意大利粉。拿个大点的深点的锅，因为要放比较多的水，煮的过程中水还容易滚出来，浅锅子会弄得到处都是。按照意大利粉包装上的说明，水烧开后，里面放一些盐，贝壳粉倒进去，盖上盖子煮。上面写煮多少分钟，你就煮多少分钟好了，如果想吃韧一点的，那就少煮一分钟。煮的过程稍微翻动一下，有可能会沾锅的哦。
煮粉的时候，另外开个炉子，把切成条的Bacon放在不沾锅里煎，煎干一些就会香一些哈，西红柿切成丁。
贝壳粉煮好后捞起来，放一个大碗里，锅里的水不要倒掉，把玉米粒放进去煮几分钟。
把弄好的那些配料都和贝壳粉放一块，舀一些白色的意大利粉酱料，我买的是creamy pasta sauce。最后当然是把全部东西拌匀啦，给多少酱料要看你煮多少粉哈，先给一些，拌匀后试下味道，不够再给，再试，试到满意为止罗。
尝一口，味道还不错嘛。Kevin说：“妈妈，味道不错，下次再做。”
好的，再接再厉。第二次再做意大利粉，这一次在上次的材料里增加了黄瓜和荷包蛋，就是把煎好的荷包蛋切成小块啦，另外还加了一些番茄酱。是玻璃瓶装的红色的pasta sauce，不是支装用来做Hot dog那种哦。这一次的意大利粉味道好吃很多，又有进步，所以说什么事情都要不断尝试，水平才会提高嘛。
第三次又做意大利粉，这一次我想想加些什么好呢？家里有熟的咸蛋，于是在第二次的基础上，拌了一个切碎的咸蛋进去。哎哟不得了，原来加了咸蛋的意大利粉味道这么好，尤其是那些出了油的蛋黄，溶化到意大利粉里。Kevin说：“这次的最好吃，妈妈，吃完了意大利粉可不可以再买？”当然可以啦，原来意大利粉这么容易做，味道还这么好吃，太方便啦。 http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/default/victory.gif
面包披萨
就是超市里卖的那种用来做汉堡包的圆面包，其实什么面包都没关系，烤出来的形状不同罢了。很多人说面包买回来第二天就不好吃，尤其放在冰箱。唉，变通一下，换个方法就变成美食了嘛。像上次我们几家人出去度假，我就是用放在冰箱里的面包来做披萨，平时不肯吃隔夜面包的小女孩不是吃得很香吗？总是被妈妈投诉说在家什么都不肯吃的男孩子，一口气吃了三个。Kevin假期经常请小朋友来家里玩，每次孩子们在我这里都是吃得开开心心的。所以说不要怪孩子不肯吃，问题是你有没有用心去为他们做啦。
面包横着切成两份，把牛油涂到面包上，放上han和切成片的小红肠，还有玉米粒，其实材料你愿意放什么都可以。蘑菇、大椒、橄榄、牛肉、菠萝，喜欢吃什么你就按自己的口味放好了。挤一些番茄酱，最后铺上烤披萨专用的马苏里拉cheese（mozzarella），只有这种cheese才能起到拉丝的效果，披萨不拉丝就不是披萨啦。
小烤箱上下火开个180度预热，在烤架上铺上锡纸，然后把面包放在烤架上。
烤架放在下层（如果是大烤箱，放在中层最好），先烤5分钟，然后转成上火继续烤，烤到表面金黄色就好了，我大概烤了15分钟。每个人的烤箱都不一样，具体时间自己看着办吧，多留意一下就不会烤糊啦。
Kevin可喜欢吃罗，一边吃一边说：“妈妈，以后我们星期六都不吃米饭，做各种不同的东西吃好不好？” :yct_24
牛油曲奇
先秤材料：牛油120克，白糖60克，蛋黄1个，普通面粉170克，巧克力碎3汤匙，苏打粉1茶匙，香草精1/2茶匙。
如果喜欢比较酥的口味，就用低筋面粉，我比较喜欢脆的，所以用了普通面粉，也就是中筋面粉啦。
牛油放在室温软化，做点心什么时候说的软化都是指变软，而不是变成液体哈。
用木匙把软化的牛油全部压烂，好像忌廉那样。
加入白糖，用手动打蛋器打匀，再加入蛋黄搅匀。
拌入香草精，然后把面粉和苏打粉筛进去，用手拌匀，不需要揉哈。
最后加入巧克力碎捞匀，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏半个小时。
从冰箱拿出来，用手搓成你喜欢的形状，圆柱形、长方形或者三角形都可以。
书上说要再放进冰箱1-2小时，我实在不够时间了，所以直接用刀切成大约0.7厘米的厚片。直接切会有一点点变形，不过用手休整一下，不是也很好看嘛，省下了1-2个小时呢。
把切好的东西放在铺了油纸的烤盘上，彼此之间一定要留距离，会变大很多的哦。
最后把烤盘放进已经预热上下火180度的烤箱上层，烤大约16分钟左右，取出来后放凉，味道不错呢。
奶香小酥饼
今天做了一些饼干，味道很好吃哦。
先准备材料：低筋面粉100克，牛油40克，白糖40克，鸡蛋1个，奶粉1汤匙。
牛油放在室温等到软化，不要变成液体，是固体的。接着用电动打蛋器中速打到有点发白，加入白糖继续打均匀。把一半的蛋液分三次加进去打（剩下一半留着待会用，所以不要搞错，只是用半个鸡蛋就够了哈），每一次都要搅打均匀后再加下一次。
加入奶粉搅打均匀，筛入低筋面粉，用刮刀轻轻搅拌，面粉全部湿润就好了，不要过度搅拌，否则面粉会起筋。
烤盘铺上油纸，把面糊放在上面用手压平，然后用模具盖出自己喜欢的形状，再撕掉多余的边。如果把面糊放在别的地方做形状那很难拿起来的。没有模具就直接拿一些用手搓成球，然后放在烤盘上压扁也没关系，反正自己吃，形状并不影响味道。我后来突然心血来潮，搓了一大堆小球放在上面烤，挺好玩的嘛。
烤之前在表面刷一层刚才剩的蛋液，小球就免啦，这么小，都不知道怎么刷。放进上下火预热180度的小烤箱上层烤18分钟。
本帖最后由 kevin妈妈 于 8-3-2016 10:14 编辑
芝麻饼干
蛋白一个，全蛋一个，白糖80克，牛油35克，低筋面粉35克，白芝麻100克，黑芝麻100克。这个黑白芝麻是可以任意的，可以多一些黑芝麻，也可以多一些白芝麻，或者只用一种芝麻，只要总数是200克就没问题。
做这个点心用手动打蛋器就可以了，先把蛋打匀，加入白糖搅拌。
牛油软化后，用打蛋器把软化的牛油搅成完全没有疙瘩状。
倒进刚才搅好的蛋液里拌匀。
筛进面粉搅拌。
最后把芝麻倒进去搅拌。反正就是把所有的材料分批加进去，每一次都是搅拌完再加下一种材料，现在让它们静静地呆在那30分钟。
烤盘铺油纸，将盆里的东西倒进烤盘，用平的工具将这些芝麻糊均匀地抹平，铺满整个烤盘。烤箱预热180度，最好是用fan，烤饼干一般都是用fan。如果没有的话才用上下火，烤盘放在中层，烤18分钟左右。
拿出来一定要乘热切成块，凉了变脆就没法切哦。放凉后吃一块，好香的芝麻饼干，我就喜欢芝麻的香味。:mk_66
奶油泡芙+冰淇淋泡芙
泡芙是很美味的一种点心哦，外面酥酥脆脆，里面填上自己喜欢的馅料。馅料最常见的是打发的奶油，或者巧克力酱，还可以填上不同口味的冰淇淋呢。
先准备材料：低筋面粉100克，水160克，牛油80克，糖1茶匙，盐1/2茶匙，鸡蛋3个左右。
把水、盐、糖和牛油全部放进锅里，用中火加热，稍微搅拌一下。煮到沸腾就转成小火，然后把面粉全部倒进去。一定要快速地搅拌，搅拌的时候可以用木勺，也可以直接用四根筷子握在一起来搅拌，搅得我手好累啊。一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，关火，把锅子从炉上移开。
这个时候预热烤箱，上下火210度。
用筷子将面糊搅散，等面糊散热到不太烫手的时候，开始加鸡蛋。加鸡蛋的时候一定不可以全部倒进去，每次加一部分，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，才可以加下一次。蛋液不一定要全部加入，只要加到用筷子或者木勺挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的距离大约是4CM左右，并且不会滑落，就不需要再继续加鸡蛋了。
烤盘上铺锡纸，用勺子将面糊舀到烤盘上。每个面团之间要留一些距离，因为烤好的泡芙会变大哦。
大烤箱放在中层，我的小烤箱只有两层，所以放在上层。先烤15分钟，等泡芙膨胀起来以后，把温度降到180度，继续烤20-30分钟，看到表面变成黄褐色就可以出炉了。烤的过程中一定不要打开烤箱，而且时间一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷的。
等泡芙完全冷却后，用小刀在中间部位横切开，填入自己喜欢的馅料。图片右上角填的是打发的鲜奶油，左下角填的是巧克力冰淇淋。泡芙应该在吃之前才填上馅料，因为如果过早填入馅料，外皮吸收了馅料里的水分会变得湿软，就没有酥脆的口感了。外面卖的都是提前填好馅料的，所以还是自己做的泡芙更好吃啦。
完美的泡芙，应该是充分膨胀起来，外皮酥脆，而里面有一个大大的空洞，这样可以填入更多的馅料。图片右下角可以看到中间是个很大的洞哦。
烤好的泡芙，如果吃不完，放在冰箱可以保存一个星期左右。吃之前放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆就可以了。
再说一下奶油馅料的打发，在超市买新鲜可以打发的奶油（Whipping cream）。奶油倒在一个大盆子里，盆子放在冰水上，这样奶油容易打发。不用冰水直接打发也可以，只不过时间会长一些。筛一些糖粉在奶油里，因为奶油是没有味道的。用电动打蛋器高速一直打，打到奶油成为固态状，就像蛋糕上面的装饰奶油那样就可以了。吃不完的奶油也可以放在冰箱里，不过不要放太多天。
Cheese 苏打饼
做这款苏打饼，是因为Kevin说想吃咸口味的饼干，于是上网搜了一下，原来的方子是葱香苏打饼，家里没有葱姜蒜粉，但是有cheese粉（Cheese Powder），那就改成做Cheese 苏打饼好了。
先准备材料：低筋面粉150克，新鲜奶油60克，牛奶60克，酵母3/4茶匙，盐1/4茶匙，苏打粉1/4茶匙，cheese粉2茶匙，那种西人的小小瓶绿色的干香料若干（如果是做葱香苏打饼，就放一些切碎的葱）。
将全部东西都放在一个大碗里，揉成面团。如果太湿，就稍微加一些低筋面粉。
桌面铺上保鲜纸，把面团放在保鲜纸上，用擀面棍擀成大约2mm厚的薄片，然后拿叉子在上面刺上均匀的小孔。做苏打饼因为加了苏打粉，所以都是要在表面叉洞，这样烤的时候不会鼓起来。平时买的那些苏打饼，表面上不是都有一个个小洞洞的吗。
用模型压出形状，如果没有模型，可以用玻璃杯的杯口来压，就可以得到圆形的饼干。如果用刀切，就可以得到长方形和正方形的啦，当然你也可以切成三角形哈。
烤盘铺上油纸，将整好型的饼干放上去，在温暖的地方发酵20-30分钟。饼干如果太多，一个烤盘放不下，就直接放在油纸上，烤好一盘后再放到烤盘上烤第二盘。
烤箱预热200度，大烤箱放在中层烤15分钟，只有两层的小烤箱就只能放在上层。因为每个烤箱的温度都是不一样的，所以最后几分钟就在烤箱前守着，不要烤糊罗。想吃脆一些香一些就烤深点颜色，虽然没有那么漂亮，但是口感更好哦。
牛奶曲奇
曲奇饼干是非常受欢迎的点心，做得好吃的曲奇咬下去应该是酥松的口感，可以配牛奶或橙汁，也可以配热巧克力或者咖啡，不论是早餐或者下午茶甜点，都是很不错的选择。除了可以补充能量，还可以带来好的心情。不过，曲奇虽然美味可口，却是高糖、高脂的点心，如果担心长肉肉，可不要吃太多哈。
先准备材料：低粉200克，牛油110克，糖粉100克，奶粉2汤匙，泡打粉1/2茶匙，蛋１个。
牛油要放在室温软化到牙膏那么软再打发，千万不要用其他方法加热，如果牛油变成液体，就没有办法打发了。软化的牛油放在一个深的大盆里，加入糖粉，先搅拌一下，否则直接打发，糖粉会飞得到处都是啦。然后用电动打蛋器，中速把牛油打发到羽毛状。
分两次加入蛋液，每次都要用电动打蛋器搅打均匀，打出来的效果是蓬松、细腻，不能蛋油分离。鸡蛋一定不能用冷藏的，否则不管怎么打发，也还是蛋油分离的状态，这个是我的惨痛教训啊。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/mk/mk_73.gif
筛入低粉、奶粉、泡打粉，用刮刀拌匀成面糊。
用裱花袋将面糊挤到铺了油纸的烤盘上。我发现我怎么就是不太会用裱花袋呢？总是弄得脏兮兮的，都是面糊。而且把面糊挤在烤盘上感觉要用好大的力气，到底是我手小没力气，还是方法不对啊？http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/yct/yct_45.gif
放进180度预热好的烤箱中层，两层的小烤箱就放上层，烤大约13分钟。
烤好后放凉，尝一块，真不错啊，很酥松，很香。等Kevin放学回来看见，不知道该有多高兴呢。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/mk/mk_66.gif
木瓜奶昔
今天去shopping买了木瓜，本来平时都是直接吃的，看着天气挺热，就想这天气吃奶昔挺不错滴。反正家里有个豆浆机，就做木瓜奶昔吧。
木瓜削皮去籽切成小块，和牛奶1：1的比例放进豆浆机中，有搅拌机就用搅拌机好了，我是觉得豆浆机的果蔬冷饮功能好像和搅拌机的功能一样。如果不喜欢果昔太浓稠，可以增加牛奶的分量，减少木瓜的分量。插上电源，选果蔬冷饮功能，很快就可以打好。
牛奶是无味的，所以可以根据自己的口味，在奶昔里加入蜂蜜或者炼乳。我加了今天减价买滴冰淇淋哦，更香更滑更可口。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/mk/mk_72.gif
巧克力心形饼干
上次做的饼干吃完了，这次做一种巧克力口味的饼干。
先准备材料啦，低筋面粉100克，可可粉5克，白糖40克，盐1/4茶匙，鸡蛋20克，牛油40克，泡打粉1/4茶匙。
先把牛油放在室温软化，是软化，不是变成液体哈，变成液体就没有办法打发了。软化的牛油放在大盆里，加入白糖和盐，用电动打蛋器打到膨松的样子。
蛋液要分两次加进去，每一次都用打蛋器打到鸡蛋和牛油完全融合，成为膨松轻盈的状态。
筛入低筋面粉和泡打粉。
先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和牛油混合得差不多的时候，再用手揉成柔软的面团。
桌面上铺一张油纸，将面团放在中间，上面再盖一张保鲜膜，用擀面棍擀开成厚度大约0.3CM的面片。
揭掉上面的保鲜膜，用心形模具压出饼干形状。
放在铺了油纸的烤盘上，放进预热好上下火180度的烤箱中层，两层的小烤箱就放上层，烤大约10-12分钟就可以了。
香香的巧克力味，漂亮又美味的心形小饼干，很适合送给你爱的那个人哈。当然你也可以用你喜欢的其他形状模具来制作这款饼干，没有模具就直接用刀切成长方形或者正方形，不管什么形状味道都是一样好吃滴。
pancake
原料是pancake shake，WWS和Coles都可以买到，一罐很便宜的。
按照说明把罐里的面粉摇一摇，然后打开盖子把水加进去，罐子背面有一个标志告诉你水加到哪里。盖上盖子继续摇，直到罐子里的面粉全部变成面糊。把面糊倒在pancake机上，一次也是可以做两个，盖上盖子，很快就可以做好了。我的pancake机用了好久，不知道什么原因，反正现在打开盖子的时候，面糊沾在上面成不了饼，做不成pancake啦。不过没有关系，我用不粘锅来煎，一样很漂亮。
用不粘锅煎，可以下一点点油，煎出来会漂亮一些。把面糊直接倒一些在烧热油的不粘锅里，不要倒太多，因为会蔓延开，而且不要倒在锅子中间，因为一般一次可以煎三块，面糊倒在中间就只能煎一块了。小火煎好一面，翻过来煎另一面，直到把面糊全部煎完为止。
看我用不粘锅煎出来的pancake一点不差吧，吃的时候可以淋蜂蜜，也可以抹果酱或者巧克力酱等等。
脆皮牛角面包
我的Pancake机虽然坏掉了，可是不要扔哦，可以拿来做别的美食。就是这个croissant，有些地方叫羊角酥，有些地方叫牛角面包。WWS卖的比较好吃，Coles卖的不行，不松软。WWS有三种包装，不要买那种里面有很多个小小的牛角面包，我是买一袋三个或者四个的。都是在减价的时候买，5元两袋，平时一袋好像都要4元还是5元，不划算啊。
牛角面包用刀横着从中间切开，不要切到底，然后把ham和cheese夹在里面，放在Pancake机里，一次可以放两个啦。盖上盖子，因为这个Pancake机不像三明治机可以扣住，所以需要用手扶着盖柄往下压。等牛角面包受热后，就比较容易压平。也是不用很长时间，打开看牛角面包已经压平，表面变脆，就可以用筷子夹出来，小心Pancake机烫到手哈。脆脆香香很好吃滴，如果不喜欢融化的cheese，可以做好后再夹cheese进去哦。
bread finger（手指面包）
这是用土司煎出来的一道食品，Kevin特别喜欢吃，叫它做bread finger。
把土司切成长条，不粘锅放牛油，小火烧融化，用铲子把牛油铺均匀后，放上土司煎，撒一些盐在上面。很快煎好一面，用筷子翻过来煎另一面，同样也加一些牛油，这样煎好的bread finger才够香够脆。煎完一锅如果要煎下一锅，记得把锅子从炉子上移开再放牛油，因为牛油温度太热的话，很容易变成黑色。所以等牛油在热的锅子里融化了，才放回炉子上。
很容易做呢，比直接吃土司美味很多啦。
杏仁饼
做饼干罗，先准备好材料啦。牛油40克，白糖30克，盐1/4茶匙，鸡蛋一个。奶粉15克，低筋面粉100克，泡打粉1/2茶匙，杏仁粉40克。
将牛油用微波炉融化，加上白糖、盐和鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀。
然后筛入面粉、奶粉和泡打粉，倒入杏仁粉，搅拌均匀。
用手搓成小球状，压扁，放在铺了油纸的烤盘上。
烤箱预热180度，放在中层，小烤箱就放在上层，烤大概15分钟。
超级简单哦，杏仁粉很香呢，就是价钱太贵了，不过杏仁本身就不便宜。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/default/sweat.gif
袖珍小披萨
烤箱很小，怎么办？那就把材料的份量都减少，我这个是小披萨的份量哈：高筋面粉120克，低筋面粉60克，酵母粉4克，温水80克，牛油10克，盐4克，白糖7克，蛋黄1个。如果是用大烤箱来烤，放在专用的披萨盘的话，材料可以用这个：高筋面粉180克，低筋面粉90克，酵母粉6克，温水130克，牛油20克，盐6克，白糖10克，蛋黄2个。
酵母粉用温水拌匀，将面粉过筛，加入酵母水、盐、白糖和蛋黄揉成团，然后加入牛油，揉到三光，发酵一个小时。这么点点面团用手揉也不是很难，不过我既然有面包机，那不用白不用，当然是用面包机来揉面和发酵啦。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/default/happy.jpg
案板上撒一些干面粉，将发酵好的面团揉一会，如果是做一个大的披萨，擀成一个大圆形就可以了。像我这样做袖珍披萨，就分成6个等份，然后擀成6个小圆饼。披萨盘要刷一些油，圆饼放在盘中，用叉子叉出小洞。我是用锡纸包住烤架，将小圆饼放在烤架上的。
先在饼上刷一层番茄酱，撒上马苏里拉芝士(mozzarella cheese)，超市里可以买到，是专门用来拉丝的，其他cheese做不出拉丝的效果哦。然后撒Bacon, 淋一些番茄酱，最后再撒cheese。材料随便放啦，你可以放蘑菇、大椒、牛肉、鸡肉。。。。只是因为Kevin只喜欢吃Bacon的，所以我只好迁就他罗。
放进已经预热上下火180度的烤箱，大烤箱放中层，小烤箱只能放下层。烤20分钟，然后转成上火，这个时候不要走开，因为转成上火后cheese很容易糊。你看着颜色变成金黄色，就可以马上关火拿出来啦。
自己做的披萨就是好吃，材料特足，新鲜出炉乘热开吃罗。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/mk/mk_66.gif
自己做奥利奥麦旋风冰淇淋啦
不知道有没人吃过麦当劳的奥利奥冰淇淋（McFlurry）？在澳洲的时候我也没有吃过，这次回国，经过麦当劳，看见11元一杯买一送一，那就是两杯只要两元多澳币罗。好像很划算的样子哈，反正没吃过，买来尝一尝。大冬天的吃起来感觉还不错，于是回澳洲后就查一下这个叫麦旋风的东西是怎么做的。呀，原来这么简单，就是在冰淇淋里加了奥利奥（OREO）饼干碎。这个饼干澳洲超市里多着呢，昨天买了一包饼干，WWS的好多冰淇淋半价哦，于是买了一大盒冰淇淋。
把饼干放在保鲜袋里，我把饼干的夹心刮掉了。拿擀面棍将饼干压碎，很容易压滴，不要压太碎了。
拿个杯子，装上冰淇淋，再加入饼干碎，用个勺子拌匀就可以啦。想好看一些，就装在做纸杯蛋糕的纸杯里。如果是拿来做给小朋友吃，一人一杯，一定很开心哦。我买的冰淇淋是黄颜色的，所以做出来的麦旋风就不像在国内吃的那么白，不过吃起来味道好像是一样滴。这么热的夏天，吃冰淇淋降下温，不妨变些花样，搞搞新意思，让生活多姿多彩一些啦。
炎炎夏日，自己来做可口的水果冰淇淋
这几天真是热哦，一定要给自己降下温，当然冰淇淋最适合降温而且又解谗了。可是这个闲不下来的家伙，看着单调的冰淇淋，忍不住又想玩点什么花样出来。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/default/shy.gif
好吧，放着现成的冰淇淋不好好吃，你就注定了是个忙碌的命。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/yct/yct_12.gif先把超市里买的新鲜奶油打发，超市里有不同的新鲜奶油，要买上面写着"for whipping“字样的才是可以打发的哦。也有现成打发好的，不过价钱贵很多啦。像我这样一分钱恨不得扳成两半来花的人，当然是能省就省了。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/yct/yct_11.gif 打发新鲜奶油的时候，把奶油倒进一个大盆子里，盆子放在冰水上。然后用电动打蛋器一直打，打到稀稀的奶油变成固体状，就像蛋糕上面那些奶油一样啦。因为奶油是没有味道滴，所以加一些炼奶下去拌匀。你也可以在打发奶油之前加糖粉，不过炼奶要香很多。
把自己喜欢吃的水果切成小粒，比如芒果、桃子、李子、草莓，你喜欢的家里又有现成的就拿来用吧。切好的水果倒进打发好的奶油盆里。
这里又要用到上次做麦旋风的奥利奥饼干（OREO），你也可以用别的饼干啦，但是最好是用甜饼干，否则做出来的味道肯定怪怪的。饼干放进保鲜袋里，轻轻压一下，不要太碎，太碎吃起来就没有那么好的口感了。饼干碎也倒进盆子里。
舀一些冰淇淋加进去，份量随便你自己喜欢，我是随便舀的。把全部东西都拌一下，这个时候比较稀，暂时还不要吃哦。当然吃了也没事，就是口感不怎么样罢了。最后装在盒子里，放进冰箱冷冻室，就是平时放冰淇淋的那里，让它睡一个晚上吧。
今天拿出来一看，耶！成形了哦。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/default/congra.gif舀一些出来尝一下，不错不错，挺好吃的。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/default/happy.jpg吃起来不仅有冰淇淋，还有一粒粒的果肉，不知道是不是水果里有水分的原因，冰淇淋吃在口里还有吃冰沙的感觉，香甜软滑中带点脆。哈，没想到这个家伙玩出来的花样还是蛮成功的嘛。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/mk/mk_24.gif
炎炎夏日，你要不要也来一份。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/default/loveliness.gif
千层酥
好久没有做过千层酥了，虽然材料很简单，虽然很香，可是好多牛油，容易吃胖人呢。突然心血来潮，最近想增增肥，准备向胖子界进军。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/yct/yct_11.gif
先准备材料：普通面粉200克，牛油分两份，一份30克，一份130克（秤的时候不要切太大块，一大片一大片这样切下来秤），盐1/2茶匙，糖1茶匙，热水90克。都说了材料很简单是不是。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/default/loveliness.gif
除了牛油，其它东西都揉成面团。面粉成团后，加入30克牛油继续揉，一直揉到面团光滑柔软，用保鲜膜盖上醒20分钟。
另外一份130克的牛油，装进保鲜袋里，装的时候把牛油摊平一些，用擀面棍把牛油擀成薄片。
案板上撒些干面粉，把醒好的面团擀开，面团的大小应该可以把那一大片牛油全部包起来。保鲜袋里擀好的牛油如果太软了，就把保鲜袋放进冰箱里冻一下，这样牛油就变硬啦。把保鲜袋剪开，一整片牛油拿出来，放在擀好的面饼正中间。左右两边多出来的面饼盖在牛油上，上下两边多出来的面饼也盖在牛油上，要保证牛油全部被面饼包起来，然后捏紧全部封口。用张保鲜膜将它包起来，放进冰箱冷冻室冻10分钟。
拿出来将面团擀成长方形状，擀的时候要小心一些，尽量不要擀破了，如果有一些地方的牛油漏了出来，就扑上一些干面粉补好它。把长方形的面团叠成三折，继续用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室冻10分钟。这个过程要重复三次哈，越到后面牛油越容易漏，尽量地小心一些擀，记得用干面粉来补好漏的地方。
最后一次不是叠三折，要叠上四折，放回冰箱冷冻室冻10分钟。
烤箱提前预热上下火220度。
把面团拿出来后，小心地擀薄它，大概是2到3cm的厚度，然后切成长条状。放在铺了油纸的烤盘上，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。大烤箱就放在中层，小烤箱放在上层，烤20分钟，拿出来完全放凉后就可以吃罗。
看看好多层哦，满屋子飘的都是牛油香味。
好香好脆的芝麻薄脆
家里有不少黑芝麻，还有白芝麻，干脆就拿来做芝麻薄脆好了，芝麻不是对身体挺好的嘛。
两个鸡蛋清，芝麻80克，油30克，白糖40克，低筋面粉25克。材料很简单哦。
先把蛋清和白糖用手动打蛋器搅匀，打到出小泡，然后加油搅拌均匀。
接着把芝麻倒进去拌匀后，面粉筛进去也拌匀。
烤盘铺上油纸（baking paper），用个很小的勺子将面糊一个个舀在油纸上，中间要留多一些间隔哈。烤箱预热上小火160度，烤之前双手端着烤盘用力在地上撞几下，这样面糊就可以更加薄一些啦。
大烤箱放在中层，小烤箱放在上层，烤大约15分钟表面上色就可以了。放凉之后就是脆滴，如果你觉得不够脆，可以放回烤箱再烤一会。
我烤了两种，黑芝麻的更香一些，但是白芝麻的更漂亮。很普通的材料，很简单的做法，但是却又香又脆超级好吃哦。再冲一杯Mochaccino，虽然今天外面一直在下雨，但是有什么关系，好心情是靠自己创造滴。http://www.freeoz.org/ibbs/static/image/smiley/yct/yct_2.gif
超级简单又好吃的香草白糖小饼干
昨天做了那么多面包还没吃完，今天就干脆做点小饼干做零食吧。先准备材料：低筋面粉100克，黄油70克，糖粉30克，香草精1/4茶匙，盐1/8茶匙，粗砂糖20克（我没有粗砂糖，就是用普通白糖代替的）
材料很简单，制作过程也是非常容易哦。先将面粉过筛，然后加入糖粉、盐、香草精。切成小块的牛油。
用手不断的抓牛油和面粉，使牛油和面粉逐渐混合。不要使劲揉哦，就是用手指不断的抓、捏，使牛油和面粉完全融合到一起，成为一个湿润的面团状就可以了。
将揉好的面团放在案板上，搓成圆柱形长条。案板上撒糖，将面团放在上面滚动，均匀沾上一层糖后，用保鲜膜把面团包起来，放入冰箱冷藏大约1个小时。
取出面团，用刀切成厚圆片。
将圆片摆在铺了油纸的烤盘上，烤盘放入预热好上下火170度的烤箱中层，烤大约15分钟左右，长点时间短点时间不要紧，看见表面金黄色就好啦。
拿出来放凉后再吃，没想到这款饼干这么容易做却又这么好吃哦，有一点脆，又有一点酥，比商店里卖的那些饼干好吃多啦。不需要什么特殊的材料和工具，非常简单容易就可以做出美味的小饼干，如果心动就赶紧行动自己做一份吧。
可以出菜谱了 ukphd 发表于 20-3-2015 10:43
可以出菜谱了
不是出在freeoz里了嘛:$ kevin妈妈 发表于 20-3-2015 11:19
不是出在freeoz里了嘛
我是指那种能卖了赚钱的