ukphd 发表于 20-3-2015 11:23
我是指那种能卖了赚钱的
赚不了钱
在这里发了给大家免费看不是更好嘛
kevin妈妈 发表于 20-3-2015 11:42
赚不了钱
在这里发了给大家免费看不是更好嘛
不好拿到灶台边看啊
蛋黄椰丝球
今天做天使蛋糕多出来的蛋黄，不能浪费哦，所以就做了这个蛋黄椰丝球，有蛋糕又有小点心吃，一举两得呢。:loveliness:
材料：椰丝130克（是椰丝，不是椰片哈），蛋黄6个，奶粉2汤匙，白糖60克，低筋面粉120克，牛油80克。
牛油要放在室温软化，是软化，不要变成液体哦。然后用电动打蛋器打到体积变大后，加入白糖搅打均匀。
分三次加入蛋液，蛋液一定不能是刚从冰箱拿出来的，因为冷藏的鸡蛋没有办法和牛油混合，把蛋液在室温放一段时间才用，每一次都要搅打均匀后再加下一次。
加入奶粉继续打均匀，把椰丝倒进去，筛进面粉，用手轻轻拌匀，不要揉哈，直到椰丝和面粉全部湿润。
拿一小块面糊搓成圆形，如果觉得太粘手，把手洗干净抹干水就可以了。把搓成圆形的椰丝球在椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝。排放在烤盘上。
然后放进预热好上下火180度的烤箱上层，烤20分钟左右。如果是大烤箱，放在中层。最后几分钟就守在那吧，每个人的烤箱温度都不一样，时间可长可短，表面烤成金黄色，有一点开裂就可以罗。
如果想做全蛋的黄金椰丝球，可以看这个黄金椰丝球，做法是一样的，只是材料有一点点不同。
ukphd 发表于 20-3-2015 13:54
不好拿到灶台边看啊
手机啊
书还容易弄烂了
何况一本书也放不了多少种做法
放在网上几千种都不碍事
今天学做了下最简单的香草白糖小饼干，味道一级棒，不错不错，谢谢Kevin妈妈！
woodheadz 发表于 21-3-2015 22:03
今天学做了下最简单的香草白糖小饼干，味道一级棒，不错不错，谢谢Kevin妈妈！
恭喜你啊:congra
这种饼干简单又好做
而且很美味对吧
烘培先从最容易的饼干入手
做多几次饼干
你以后就可以开始做蛋糕面包啦:oil
可爱的牛油小饼干
Kevin说要吃饼干呢，所以吃完美味的pizza，就开始动手做饼干啦。
先准备材料哈：牛油120克，蛋黄24克，低筋面粉180克，糖粉60克，盐1/4茶匙，香草精1/4茶匙。
牛油切成小块，放在室温软化。然后用手动打蛋器搅打均匀，再加糖粉搅打均匀。分两次加入蛋黄搅打均匀，加入香草精打匀。然后筛入面粉和盐，用手拌匀，最后整成面团。因为牛油的分量很多，所以面团会比较粘手，用水洗干净手抹干后，就可以将面团整成团了。装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏至少半个小时以上，看见面团变硬就可以拿出来啦。
在桌子上铺一张保鲜膜，把面团放在上面，然后再盖上一张保鲜膜，把面团擀成薄片。撕开上面的保鲜膜，用模具在面片上压出型，放在铺了油纸的烤盘上。面片很容易变软，如果不好操作，就盖上保鲜膜，放在冰箱的冷冻室冷藏一段时间，等面片变的硬一些的时候，再拿出来继续压模。我们买了一整套的饼干模哦，非常可爱的各种图形。如果没有饼干模，可以用杯子压出圆形，或者用刀直接切成长方形啦。那些边角的面片，揉在一起放回冰箱冻到硬，就可以拿出来继续做饼干哈。
可以将饼干放入上下火180度预热的烤箱，中层烤大约12分钟，上色就可以了。但是烤饼干更方便的是用烤箱的风扇功能（fan），尤其是当一次烤两盘饼干的时候，用风扇功能可以让饼干更干更脆，而且一次可以均匀地烤出两盘饼干哈，温度还有时间和上下火是一样滴。
好香好可爱的牛油小饼干，今天吃完那么多pizza，再吃牛油饼干，不行了，再吃就要撑死啦。:yct_11
自己烘烤的就是棒。
catherinechen 发表于 27-3-2015 18:27
自己烘烤的就是棒。
是呢
现在每个星期天天都忙着做这个做那个
时间不够用啊:Q
kevin妈妈 发表于 29-3-2015 12:41
是呢
现在每个星期天天都忙着做这个做那个
时间不够用啊
很羡慕。
catherinechen 发表于 30-3-2015 07:24
很羡慕。
我时间都不够用你还羡慕啥呢:yct_11
kevin妈妈 发表于 30-3-2015 08:01
我时间都不够用你还羡慕啥呢
我也是一样时间不够用。
喜欢你的食谱， 要趁easter 的空闲， 好好弄点好吃的。 和朋友， 男友和他的家人分享。
这不是人生的幸福吗？
catherinechen 发表于 31-3-2015 09:15
我也是一样时间不够用。
喜欢你的食谱， 要趁easter 的空闲， 好好弄点好吃的。 和朋友， 男友和他的家 ...
时间充实总比太空闲了要好
easter要带Kevin去看农展会
不过天气预报说下雨啊
希望天气预报是错的
蛋黄饼+蛋白椰丝饼
今天做了两种饼干，因为蛋黄饼只需要蛋黄，那蛋白又不想浪费，所以就顺便做了蛋白椰丝饼。
先说蛋黄饼的做法，三个蛋黄是60克，低筋面粉100克，白糖60克。只需要三种材料，真是简单。
将蛋白和白糖搅匀，用电动打蛋器中速打到蛋液的体积是原来的2倍，蛋液看上去很光滑的样子。筛入面粉轻轻拌匀，成为较软的面团。因为面团比较软，容易沾手，所以手上先沾上一些干面粉，然后再取一些面团，搓成圆形，放在铺了油纸的烤盘上压扁成圆饼状。
放进预热200度的烤箱，烤饼干最好是用风扇（fan）这个功能，如果没有，才用上下火。烤盘放在中层，烤大约10分钟，看见烤成金黄色就可以了。
剩下的三个蛋白，用来做椰丝饼。椰丝140克，白糖20克，低筋面粉20克。
蛋白和白糖搅匀，用电动打蛋器高速一直打到硬性发泡，就是打蛋器提起来，蛋白的尖不会弯下去。
筛入面粉，加入椰丝，拌成面团。用手取一小部分搓成团，然后放在铺了油纸的烤盘上，压扁就可以了。
放进预热180度的烤箱，还是那句话：最好是用风扇（fan）这个功能啦，如果没有，才用上下火。烤盘放在中层，烤大约10分钟。
全部放凉了再吃，感觉蛋黄饼比蛋白饼好吃，因为蛋黄比蛋白香嘛。
把其他的搜美食方法放弃了，想做吃的就来Kevin的妈妈这里 看
yearshappy 发表于 9-4-2015 10:56
把其他的搜美食方法放弃了，想做吃的就来Kevin的妈妈这里 看
欢迎光临:welcome:
可惜你离得远
否则可以做给你尝尝:loveliness:
kevin妈妈 发表于 9-4-2015 12:05
欢迎光临
可惜你离得远
否则可以做给你尝尝
听着都美:lol 多谢
最犯愁的就是，带午饭的事情；不能味道大，不能稀汤水的，不能带骨头
还有面食凉了变硬的问题
收了玩一玩～～～
yearshappy 发表于 9-4-2015 12:54
听着都美 多谢
最犯愁的就是，带午饭的事情；不能味道大，不能稀汤水的，不能带骨头
还有面食凉了 ...
带饭带菜好了
面食不太合适啊
yeats_only 发表于 9-4-2015 13:14
收了玩一玩～～～
玩一玩这么厉害啊
kevin妈妈 发表于 9-4-2015 13:17
玩一玩这么厉害啊
因为不专业所以才玩票~~~:yct_9
yeats_only 发表于 10-4-2015 09:32
因为不专业所以才玩票~~~
一般都是很高水平的人才会说“我就玩玩”
看来你是高人不露相哈:good
脆炸cheese薯球
超级美味的下午茶点心来啦。:loveliness:
马铃薯去皮切成小块，放在锅子里蒸到软烂，拿出来压成泥。加入一些盐、胡椒粉和cheese拌勻。
另外准备蛋液，面包糠和cheese。
取一些马铃薯泥，用手搓圆压扁，包进一些cheese，然后收好封口，搓成圆球，沾上蛋液。幸好Kevin放假在家可以帮我拿相机拍相片，否则我还没办法拍这么详细的图呢。:loveliness:
然后沾上面包糠，将所有马铃薯泥都做成圆球，放在碟子上。
烧热锅里的油，把全部马铃薯球炸成金黃色就可以啦。颜色非常漂亮哦，没有想到吃起来那才叫美味啊。表皮香香脆脆，咬开里面，软绵的马铃薯泥，还有浓浓的cheese香，这个吃起来真的是有点停不下来的节奏哇，因为实在是太好吃啦。:yct_77强烈推荐这道美食，真是太棒了，而且又很容易做。
太强了，收藏起来慢慢学
wangfei001 发表于 12-5-2015 14:42
太强了，收藏起来慢慢学
谢谢:loveliness:
到时候做了发上来分享下哈:support:
火腿焗马铃薯泥
星期天本来是要去徒步的，可是才开了不到十分钟的车，就开始下起雨来。啥意思嘛，我都多久没有去徒步了，老天爷你就不可以开心一些来个艳阳天吗？愁眉苦脸地阴着个脸多不好啊。:fandui
中午本来想做烫面馅饼，却发现面粉不够用，上次做包子用了太多的面粉，昨天又忘记买。那就拿昨天吃剩的牛筋牛尾煮面条应该很好，面条这么好吃，Kevin这家伙就不爱吃，只好给他另外做焗马铃薯泥。
马铃薯削皮，切成小块，放在锅子上蒸熟。取出来加入一小块牛油，用勺子把马铃薯压成泥。最好用那种土豆捣泥器，非常好用，不用一分钟就全部压好。加一些盐和胡椒粉，还有椰浆，椰浆可以换成牛奶，不过我觉得椰浆味道香一些啦。拌匀后试一下味道，然后放进小碗里或者碟子烤盘都可以，不用使劲的压，松松的弄平就好了。撒上火腿碎，再撒一些干的香料。
放进预热上下火180度的烤箱中层，小烤箱就放在下层。我觉得买这个35元的小烤箱挺方便的，有时候用来烤一些小的东西，不用开大烤箱那么费电。先烤10分钟，然后拿出来，在上面铺上cheese，转成上火，继续烤10分钟左右。具体时间自己决定，反正表面金黄色就可以了。
软软的热呼呼的马铃薯泥带着椰香，还有表面那层cheese的咸香，味道很棒哦。可以作为主食，也可以当作点心，可以自己享用，也可以用来招呼朋友，简单又美味，方便又实在。:loveliness:
kevin妈妈 发表于 1-6-2015 09:57
火腿焗马铃薯泥
脆炸cheese薯球 和 火腿焗马铃薯泥:yct_17
kevin 超幸福的:yct_6
cuppycake 发表于 1-6-2015 12:36
脆炸cheese薯球 和 火腿焗马铃薯泥
kevin 超幸福的
kevin喜欢吃马铃薯:loveliness:
:loveliness:nice
coach 发表于 1-6-2015 22:08
nice
谢谢:loveliness: