开心果蔓越莓饼干， 大人孩子都喜欢
本帖最后由 catherinechen 于 26-2-2015 08:39 编辑开心果蔓越莓饼干。 在圣诞节之前烤过一次，太受欢迎了。 反正原料都在， 又烤了。
材料：
375g plain flour （ 我用了400g）
250g butter, at room temperature
125g (3/4 cup) icing sugar mixture or caster sugar （我用了100g)
1 tbs finely grated orange rind
2 tbs milk
75g (1/2 cup) dried cranberries, coarsely chopped
55g (1/3 cup) chopped unsalted pistachio kernels
我减少了糖的分量。 蔓越莓本身够甜了 做法：
1. 用电动打蛋器将黄油和糖打发至发白和膏状,加入橙子皮蓉。
2. 加入过筛的面粉和牛奶，再加如切碎的cranberry 和开心果，混合为面团
3. 将面团揉成长28厘米的圆柱体，包上保鲜膜，用手按均匀。放入冰箱冷藏4小时以上到硬
4. 取出面团，用快刀将长柱体切为厚1厘米的片，放在放好烘培纸的烤盘里
5. 放入预热好的160度烤箱，烤大约30分钟或直到饼干底部是金色。出炉后让饼干稍微凉一会留在烤盘内，之后取出放架子上晾凉，等饼干完全凉了以后（这个需要些时间的）再放入容器密封保存，可以保存很久的 虽说可以保存很久的， 这么一大盒， 在我的男友家， 最多顶一个星期。
友情提醒， 打算减肥的jm请绕道。 我本人只负责烤， 不负责吃。 ;P :zan:zan:zan 周星星1832 发表于 26-2-2015 08:39
喜欢就好。
烘焙本身就是幸福。 看起来就挺甜的:lol:lol:lol catherinechen 发表于 26-2-2015 08:44
喜欢就好。
烘焙本身就是幸福。
恩。。。。。。。。
等我买了打蛋器
我就开始做蛋糕和饼干:ppb_56 周星星1832 发表于 26-2-2015 08:46
恩。。。。。。。。
等我买了打蛋器
饼干是最容易的。 catherinechen 发表于 26-2-2015 08:47
饼干是最容易的。
从来没做过西点呢。。。 周星星1832 发表于 26-2-2015 08:50
从来没做过西点呢。。。
从烤饼干开始吧。
比外面买的强多了。 Serin 发表于 26-2-2015 08:45
看起来就挺甜的
其实甜度刚刚好。 catherinechen 发表于 26-2-2015 09:16
从烤饼干开始吧。
比外面买的强多了。
最简单的饼干是什么？ 周星星1832 发表于 26-2-2015 09:18
最简单的饼干是什么？
这还不够简单吗？ catherinechen 发表于 26-2-2015 09:19
这还不够简单吗？
远材料稍微有一点点多。。。。。。。。
比如那个牛奶饼干怎么做:mk_25 周星星1832 发表于 26-2-2015 09:22
远材料稍微有一点点多。。。。。。。。
比如那个牛奶饼干怎么做
真的没做过。:o catherinechen 发表于 26-2-2015 09:27
真的没做过。
真的没有:mk_25 其实这款饼干是手工黄油cookie， 在外面卖很贵的。
一样花精力， 时间， 要做就 高大上。 :good:good :good:good:good 来澳洲8 年， 就厨艺突飞猛进。 catherinechen 发表于 26-2-2015 08:36
材料：
375g plain flour （ 我用了400g）
终于见到你发的点心帖啦
好漂亮哦:good
可是后面说的材料我都不太清楚是什么:$ pistachio kernels- 开心果。 果仁 dried cranberries-- 蔓越莓干
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