老婆做的炸酱刀削面

熊猫阿三 · 发表于 15-9-2011 14:01:37

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我们都是南方人，但是偶尔也喜欢吃面食。尤其是我公司旁的面点王，每个星期我都会去帮衬一次。自从来了澳洲什么都自己动手啦。今天第一次做刀削面。
面粉：一块钱一包的，用了五分之一，加盐揉好，注意要硬一点，不然不好削。
肉，买来拌好的猪肉末，一块钱左右分量都足够三人份了。加酱油，料酒，糖和盐，但是家里没有黄酱，就加了点其他的甜面酱和豆瓣酱，想辣得话要加辣椒粉。

很好吃！！虽然削的没有面点王好，但是味道不错！

么么公主 · 发表于 15-9-2011 14:17:31

口水都要出来了！！！！！！！！

格桑梅朵 · 发表于 15-9-2011 17:07:39

会做刀削面，真的不是一般的强！

Greenhouse · 发表于 15-9-2011 17:08:56

流口水啊。好想吃啊！
看着太有食欲了！

dcxg · 发表于 15-9-2011 17:17:03

原帖由 熊猫阿三 于 15-9-2011 13:01 发表

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我们都是南方人，但是偶尔也喜欢吃面食。尤其是我公司旁的面点王，每个星期我都会去帮衬一次。自从来了澳洲什么都自己动手啦。今天第一次做刀削面。
面粉：一块钱一包的，用了五分之一，加盐揉好，注意要硬一点，不 ...

看来你老婆的刀削面还有很大提升的空间

七七 · 发表于 15-9-2011 21:47:47

我就不会削简单点做手擀面也行和面擀成饼状折叠成层每层都撒层薄薄的面粉防粘在一起然后就像切土豆丝一样切成细条再抖开下锅煮熟就行适合我这种手艺不成追求简单的

sucewang · 发表于 15-9-2011 22:06:23

不错啊！
切的一样不容易，刀要快。

熊猫阿三 · 发表于 15-9-2011 22:57:32

原帖由七七于 15-9-2011 20:47 发表

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我就不会削简单点做手擀面也行和面擀成饼状折叠成层每层都撒层薄薄的面粉防粘在一起然后就像切土豆丝一样切成细条再抖开下锅煮熟就行适合我这种手艺不成追求简单的

这个招不错啊，哈哈

泡沫 · 发表于 16-9-2011 01:52:33

我不会用刀削，但我妈有时做面片，也很好吃的

我的霍巴特 · 发表于 16-9-2011 03:08:38

真帅。。。

haiyan · 发表于 16-9-2011 09:58:35

看起来很香呀
不过更像陕西的懒麻食

西皮二黄 · 发表于 16-9-2011 10:31:59

能做出来刀削面，可不是一般的高手啊！

motojj · 发表于 17-9-2011 13:56:06

原帖由 熊猫阿三 于 15-9-2011 13:01 发表

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我们都是南方人，但是偶尔也喜欢吃面食。尤其是我公司旁的面点王，每个星期我都会去帮衬一次。自从来了澳洲什么都自己动手啦。今天第一次做刀削面。
面粉：一块钱一包的，用了五分之一，加盐揉好，注意要硬一点，不 ...

深圳来嘀，还真多！

106zj · 发表于 19-9-2011 15:28:39

老公也很喜欢吃刀削面，可是对于南方人的我们实在很难呀

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