今天晚餐的菜好吃又健康

sucewang

好长时间没有发美食图片了，因为太忙，一个星期上4天TAFE，有时候还要打工。
今天我做晚餐时突然想到发个健康搭配的菜，我做了大辣椒（红、绿）炒蘑菇；红烧肉炖南瓜、土豆。
做法：
大辣椒（红、绿）炒蘑菇；大辣椒切块，过一下开水，迅速捞出。蘑菇切片，蘑菇不能水洗，用湿布擦干净。
锅里放油，放洋葱块，炒香，加酱油，放入蘑菇片翻炒，加入过水的大辣椒炒几下就可以出锅了。
红烧肉炖南瓜、土豆；先将猪肉块用开水煮透，捞出。锅里放油，放糖，炒糖色（糖成红色）。加入猪肉，炒到猪肉出油，加酱油（生抽、老抽，不放盐），继续炒到酱油进到猪肉里。高压锅里加一点点水和酱油，烧开，放进大块的南瓜、土豆，将猪肉倒入，加大蒜、姜粉、花椒粉，盖气阀烧几分钟。高压锅时间不能太长，否则南瓜就融化了。
看看这样做的菜好吃又健康！

[ 本帖最后由 sucewang 于 3-5-2011 20:19 编辑 ]

y2kgo

好好吃
口水ing

wolf

楼主炖猪肉的时候不放进料酒吗？不过土豆里面加南瓜是个好主意，我明天在鸡块烧土豆里面也放些南瓜试试。

sucewang

我在澳洲做菜调料用得少，就用酱油，花椒粉、姜粉。我不用料酒，有时候加几滴自己挤的柠檬汁，效果不错。
另外我现在用洋葱代替小葱了，洋葱炒出味，再放菜。
南瓜非常有营养，连糖尿病的人都可以吃，经常吃南瓜有利健康。

[ 本帖最后由 sucewang 于 5-5-2011 22:24 编辑 ]

冰翡翠

王姐，请教一下，你自己做的柠檬汁是什么样的？

北极光

南瓜是很有营养，但是我们家没人要吃，只有干瞪眼的份。

北极光

柠檬汁最好现用现挤的。这样比较新鲜。