程程小厨之七---自家碳烤羊肉串和羊排

tony.zheng

[quote]原帖由 ringsun 于 14-11-2010 14:18 发表

                               
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晕，这问题问的，我可以回答你，竹签随便进个商店就有 [/quo
俺新来的吗 您老干吗看不新人

818

我朋友也是烤羊肉串的高手，他都是用羊肩肉，事先都不腌的，签子都是用铁的，如果用竹签的话要事先浸泡在水中，烤的时候竹签才不会焦。烤的时候加辣椒面和孜然，其他一律不用。据说是纯正的新疆羊肉串味道呢！

eva_kong

好多肉啊，口水中。

要是在羊肉串上加些青椒，洋葱就更健康了

jumper09

香喷喷啦啊

keepdancing

如果是电烤的话，小心羊油滴在灶上引起明火，非常容易失火。

ringsun

原帖由 818 于 14-11-2010 20:30 发表

                               
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我朋友也是烤羊肉串的高手，他都是用羊肩肉，事先都不腌的，签子都是用铁的，如果用竹签的话要事先浸泡在水中，烤的时候竹签才不会焦。烤的时候加辣椒面和孜然，其他一律不用。据说是纯正的新疆羊肉串味道呢！

不放盐啊？还纯正？

ringsun

我昨天烤的 woolworth买的，也是特价羊排，多谢楼主提醒，运气不错，也碰上特价，3块一盒。
我是用的废锅当烤箱，纯木炭哦，哈哈，这次烤的很正宗。

[ 本帖最后由 ringsun 于 20-11-2010 23:09 编辑 ]

channel1016

原帖由 tony.zheng 于 14-11-2010 17:19 发表

                               
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[quote]原帖由 ringsun 于 14-11-2010 14:18 发表

                               
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晕，这问题问的，我可以回答你，竹签随便进个商店就有 [/quo
俺新来的吗 您老干吗看不新人

呵呵别介意啦，欢迎新人哈~竹签西人超市华人超市应该都是有卖的，耐心找找就好啦

channel1016

原帖由 818 于 14-11-2010 20:30 发表

                               
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我朋友也是烤羊肉串的高手，他都是用羊肩肉，事先都不腌的，签子都是用铁的，如果用竹签的话要事先浸泡在水中，烤的时候竹签才不会焦。烤的时候加辣椒面和孜然，其他一律不用。据说是纯正的新疆羊肉串味道呢！

我也喜欢用铁签子烤的呢~可惜家里只有竹签，凑合用吧早点吃到嘴里是王道哈哈

channel1016

原帖由 eva_kong 于 15-11-2010 01:31 发表

                               
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好多肉啊，口水中。

要是在羊肉串上加些青椒，洋葱就更健康了

是呀荤素搭配更好的~我们吃的确实腻了

channel1016

原帖由 keepdancing 于 15-11-2010 12:29 发表

                               
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如果是电烤的话，小心羊油滴在灶上引起明火，非常容易失火。

不太明白，为什么会失火？
电烤是放进烤箱里烤的，下面有铁盘子和锡纸垫着呢，怎么会滴到灶上？又不是在煤气灶上烤的，怎么会起火类？

channel1016

不用客气，有好东西要大家一起分享嘛哈哈~
卖相很不错呀~肉肉好多，太给力了！
而且你比较有才，废锅原来还可以这样用啊，早知道就不买烤炉啦，我家好几个废锅呢
btw 你的竹签好长啊
对了 提醒一下哦 羊肉性温 比较适合冬天吃 现在吃容易上火 吃完记得多喝点败火的汤水

ttzy

嗯，学习了。

carer

炭火烤的颜色就是好！

liudaye

看过程程的买房贴，今天又见到程程的美食帖，热爱生活的人，赞一个！

channel1016

原帖由 liudaye 于 25-11-2010 14:45 发表

                               
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看过程程的买房贴，今天又见到程程的美食帖，热爱生活的人，赞一个！

自己的帖子好久没来看了，谢谢liudaye的夸奖~祝你新年快乐，阖家幸福哦~