新做的蛋糕（漂亮的草莓慕思蛋糕）

jiayan1412 · 发表于 23-11-2010 16:47:59

我一直都没有尝试过鱼胶粉 (Gelatine Powder）感觉很难用的样子。
能说说要点马？
我等空了也要做做看

yalilily · 发表于 23-11-2010 19:19:03

LZ真勤奋，这么漂亮真能卖蛋糕了。

vandia · 发表于 23-11-2010 20:26:05

好好好好漂亮啊~~~~

eva_kong · 发表于 24-11-2010 02:37:07

原帖由 jiayan1412 于 23-11-2010 16:47 发表

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我一直都没有尝试过鱼胶粉 (Gelatine Powder）感觉很难用的样子。
能说说要点马？
我等空了也要做做看

刚开始用确实感觉有些难，做多了，就发现很简单，也相当好用。

可以做果冻或者蛋糕面上的装饰，加点果汁按一定比例来放鱼胶粉，非常简单。我最喜欢用到芝士蛋糕上的装饰，再放些水果就成事了。

鱼胶粉要先用常温水融解，大约两三勺水，先搅拌均匀，然后放到热水中加热。取出不断搅拌，放凉后，先加两勺一些粉浆搅拌，然后放入你要用的混合浆或者果汁里面，期间不停搅拌。

加鱼胶粉最好在蛋糕最后一个步骤做，因为鱼胶粉浆一放就会凝固，以前不知道其实可以加热就会融解。

eva_kong · 发表于 24-11-2010 02:41:25

象这个蛋糕，上面的果冻就是果汁加上鱼胶粉做出来的。还可以弥补芝士蛋糕的下陷情况，因为果冻放在面上什么都看不出来，而且漂亮

eva_kong · 发表于 24-11-2010 02:44:32

再如这个蛋糕，面上也是鱼胶粉加果汁，真够简单的

梦。。。 · 发表于 26-11-2010 23:37:09

楼主太能干了，蛋糕做得一个比一个好看~~~

eva_kong · 发表于 28-11-2010 00:26:02

还要继续学习不断尝试

vela11 · 发表于 28-11-2010 19:18:02

厲害。。很好看哦

后天 · 发表于 28-11-2010 19:37:20

LZ太厉害了！！！

yjyang · 发表于 3-12-2010 01:01:47

很好吃的样子

maggie2007 · 发表于 6-12-2010 21:30:44

厉害！！上来找做蛋糕的方子，看到你做的好漂亮，可惜太复杂了！！

鱼胶粉在那里买的？？能Show下包装吗？3Q

eva_kong · 发表于 10-12-2010 00:09:16

Gelatine Powder找这个名字，每个大超市都有，WW或COLES。紫色外包装，小圆罐子，100G一瓶

eva_kong · 发表于 10-12-2010 00:10:36

要简单就不要做外面的装饰边和底部，光做慕思浆，或者只做其它芝士蛋糕，也不太难。

我爱猫眯 · 发表于 3-1-2011 09:17:10

floweret · 发表于 3-1-2011 23:39:55

厲害

eva_kong · 发表于 4-1-2011 01:18:05

fatfrog · 发表于 5-1-2011 17:02:29

可以开店了，我第一个光顾

eva_kong · 发表于 5-1-2011 21:14:26

技艺不精，仍需恶补

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