今天学做o者o者黄蟮煲

vincezs · 发表于 20-3-2009 20:38:41

鳝鱼虽是美食佳品，但吃鳝鱼是很讲究的，那就是一定要买活的，吃鲜的，不可吃死鳝鱼。因为死鳝鱼体内含有较多的组胺酸和氧化三甲胺，鳝鱼死后，其体内所含的组胺酸便会分解生成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，食后会引起食物中毒，出现头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降等症状。而且，鳝鱼死亡的时间越长，所含毒性越重，每个成人只需一次摄入100毫克组胺就会引起中毒。在农村常会看到这样的情形：鳝鱼不论死在什么地方，就连最爱追脏逐臭的苍蝇也不去叮爬吸食。不知道这种长途运来的安全不？

lilianaya · 发表于 20-3-2009 20:43:09

卖相不错！

eva_kong · 发表于 2-4-2009 16:41:21

如果用砂锅做应该效果更好！谢谢夸奖

taotao63 · 发表于 16-4-2009 19:41:33

美味，靓眼

eva_kong · 发表于 16-4-2009 21:49:13

听上去颇为恐怖，不过不是每天吃，毒不死吧

歪拉 · 发表于 17-4-2009 01:11:37

芫茜是什么东西啊？

渔渔 · 发表于 17-4-2009 02:35:47

卖相不错，很诱人啊！如果没猜错，楼主应该是广东人？

eva_kong · 发表于 17-4-2009 18:09:09

不好意思，广东说法，嘿嘿。应该是香菜吧

eva_kong · 发表于 17-4-2009 18:11:03

jiayan1412 · 发表于 17-4-2009 18:53:01

我以前在国内不太喜欢吃黄鳝,鳝丝的,
来了澳洲,不知道怎么拉,去饭店还老点,我老公是不敢吃,,,我现在越来越喜欢吃饿

eva_kong · 发表于 18-4-2009 00:25:30

怀孕了不要吃太多啊，适量就好了。

今天照这个做法同样做了鲶鱼煲，LG赞不绝口呢，说是比黄蟮好吃多了，迟些再把鲶鱼煲的照片发上来:

maggiehiking · 发表于 1-1-2011 16:56:42

好吃好吃好好吃的样子，偶收藏了！有空也做做！谢谢分享！

eva_kong · 发表于 2-1-2011 02:10:20

自从上次那个陶瓷锅被我烧坏了后，都少做这菜了

yan1125 · 发表于 2-1-2011 08:11:18

原帖由 flora723 于 14-10-2008 06:59 发表

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在澳洲哪里有黄鳝卖呢?

墨尔本的springvale达成（4。2刀）和金辉隔壁（4。5刀）都有卖啊

yan1125 · 发表于 2-1-2011 08:16:20

原帖由 vincezs 于 20-3-2009 20:38 发表

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鳝鱼虽是美食佳品，但吃鳝鱼是很讲究的，那就是一定要买活的，吃鲜的，不可吃死鳝鱼。因为死鳝鱼体内含有较多的组胺酸和氧化三甲胺，鳝鱼死后，其体内所含的组胺酸便会分解生成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，食后 ...

不会吧，那么恐怖啊。
来墨尔本发现有黄鳝很激动啊，每次都买4，5包呀。
来了9个月，起码烧了30，40包了吧。还不是活的好好的。
黄鳝炒青椒或茭白都可以。就是茭白只有冷冻的，味道有点怪。
这里吃不到活的黄鳝，有冷冻的吃也很满足了，至少这里基本没食物安全问题呀。

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