梅朵家厨房之简易葡式蛋挞

格桑梅朵 · 发表于 8-10-2007 11:04:31

原帖由 florence 于 5-10-2007 15:50 发表

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感谢LZ！

按您的指导偶做的蛋挞非常成功。儿子学校活动“TREASURE STALL” 一个卖50非常受欢迎，很快就卖光了（钱用于班级活动）。真的非常感谢LZ，帮我解决了大问题了，否则真不知做点什么给孩子。我不知怎 ...

嗬嗬，过奖了。

我是老人 · 发表于 9-10-2007 16:50:36

心灵才能手巧

ysx11111 · 发表于 12-3-2009 14:06:13

waltlin · 发表于 12-3-2009 18:45:20

虚心学习中~

xiaoxiaotiger · 发表于 16-7-2009 20:58:32

xiaoxiaotiger · 发表于 16-7-2009 21:02:57

我试过了，很棒

，不过两张pastry我只做了9个

为什么？？

xiaoxiaotiger · 发表于 16-7-2009 21:06:02

可做出来样子没你好看

Ivyliu · 发表于 9-8-2009 23:12:33

酥皮淘宝上有卖的啊，卖家就是上海的，我每次都是买好酥皮，蛋挞水自己调，味道和肯德基的一摸一样。

xixixixi · 发表于 4-10-2009 21:03:39

怎么回事？蛋挞上面都很好，下面就都糊了，pastry几乎完全都是黑色的了，厚厚的一层，吃前还要先剥皮

channel1016 · 发表于 7-10-2009 16:43:09

偶试了非常成功！谢谢楼主啦~
又做了一次送给邻居了呢哈哈

thief · 发表于 12-2-2010 12:08:50

楼主天才阿谢谢分享回家试验~

yan1125 · 发表于 5-10-2010 21:15:19

我也想念莉莲蛋挞，原味，cheese为都喜欢。看到另外一个帖，所以我买了short crust pastry, 和楼主的puff pastry一样吗？楼主再研究一下莉莲那个cheese口味的蛋挞吧，哈哈。

dragut · 发表于 5-10-2010 23:06:14

葡萄牙蛋挞还要一种最重要的原料-vanilla extract

Winnie_Chen · 发表于 5-10-2010 23:10:05

俺就是跟LZ学的，做过好几次了，都成功，真是太感谢LZ

yan1125 · 发表于 7-10-2010 14:47:35

第一次尝试做了，还不错，1大2小一下子吃了8个，留4个给他们做afternoon tea。
每个大小不一，下次做好看点，哈哈。
最右面3个是用剪下来的皮做的，有点小，这3个还放了cheese。
谢谢楼主。

[ 本帖最后由 yan1125 于 7-10-2010 15:03 编辑 ]

immoz · 发表于 7-10-2010 19:25:20

custard powder能不能代替当中的蛋挞水啊？

Greenhouse · 发表于 15-10-2011 18:15:34

今天又做这个了。第三次做了，好喜欢吃。梅朵的方子真好！

xbb22 · 发表于 15-10-2011 18:49:16

酥油皮有两种做法：简易的就是短筋面团里加入黄油丁，反复叠折，擀薄就行，
传统的就费事了，要把黄油擀成片，书本皮一样和面皮叠折，还要一个方向。

motojj · 发表于 15-10-2011 20:50:42

pastry贵吗？

Greenhouse · 发表于 17-10-2011 13:50:29

要是买coles或者safeway自已牌子的好像5张2刀左右吧，要是买梅朵图片中那个牌子的好像是5刀多。

原帖由 motojj 于 15-10-2011 20:50 发表

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pastry贵吗？

守护圣西罗 · 发表于 15-8-2012 19:17:50

好像挺简单的哦，可以试试！

么么公主 · 发表于 18-8-2012 22:52:03

改天试一下。不过我什么时候能开始减肥阿

风中藤 · 发表于 19-8-2012 13:26:16

不错，就是买象有些那个了

么么公主 · 发表于 19-8-2012 19:47:18

light cream不在冰柜那吧？

我怎么没发现稠的淡奶油呢，只看到雀巢的，梅朵快来说说Coles还是WWS哪儿买的？

格桑梅朵 · 发表于 20-8-2012 10:21:48

这么老的帖子又有人翻出来了。

要那种 thickened cream 最好，不是在冷冻的冰柜，应该和放酸奶的地方不远，coles 或者wws都有的。

么么公主 · 发表于 20-8-2012 12:10:46

原帖由 格桑梅朵 于 20-8-2012 09:21 发表

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这么老的帖子又有人翻出来了。

要那种 thickened cream 最好，不是在冷冻的冰柜，应该和放酸奶的地方不远，coles 或者wws都有的。

那就是冷藏区，我再去看看

接送机 · 发表于 23-8-2012 21:42:13

墙贴留名，学习

么么公主 · 发表于 27-8-2012 23:09:31

作了一次，我烤得小的，味道不错。10分钟就好了。

Chelsea2007 · 发表于 28-8-2012 02:54:36

超强超强，留名留名，学习学习

yan1125 · 发表于 8-4-2016 10:53:06

8.9年前，我去

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