K妈 | 薄脆芝麻葱油饼，饼皮特别容易擀

kevin妈妈 · 发表于 30-10-2020 12:04:42

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30-10-2020 12:02 上传

葱油饼是非常美味的面食，今天我们来做又薄又脆的芝麻葱油饼，喜欢吃厚葱油饼可以看这篇：K妈 | 香脆柔软的葱油饼掌握这几点

160克普通面粉，110克热水，我是用70克烧开的水加上40克凉开水混合。加水的时候不要一次全倒进去，一边淋一边搅拌，搅成絮状后，用手揉成团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

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30-10-2020 12:02 上传

这个时候炒芝麻。把芝麻倒进锅里小火炒到微黄色就可以了，我会一次炒多一些，放凉后装在密闭的盒子里，平时烧菜或者煮面条，出锅后撒一些，好看又添香。

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切一些葱花。

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面团醒好后，用手揉成光滑的面团。

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案板上撒干面粉，把面团擀成大片，抹上椰子油，或者猪油，也可以抹油酥，油酥就是热油加上一些面粉搅匀。然后均匀撒上一些盐，盐的份量大概是1克多，再撒一些五香粉。

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