曲奇 + 椰蓉脆片

我爱猫眯 · 发表于 25-10-2018 15:21:26

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5years · 发表于 25-10-2018 15:37:57

太诱人了。

做起来费事吗？难不难？

周星星1832 · 发表于 25-10-2018 15:40:12

高产啊。。。有钱啊。。。
杏仁粉贵啊

kevin妈妈 · 发表于 25-10-2018 15:44:37

天天都吃好吃的啊

kevin妈妈 · 发表于 25-10-2018 15:45:32

我看上了椰蓉脆片，老板快递送么？

我爱猫眯 · 发表于 25-10-2018 16:18:25

kevin妈妈发表于 25-10-2018 15:45
我看上了椰蓉脆片，老板快递送么？

是用四方快递么

我爱猫眯 · 发表于 25-10-2018 16:19:18

周星星1832 发表于 25-10-2018 15:40
高产啊。。。有钱啊。。。
杏仁粉贵啊

明明是椰蓉的好么

我爱猫眯 · 发表于 25-10-2018 16:20:41

5years 发表于 25-10-2018 15:37
太诱人了。

做起来费事吗？难不难？

做起来不难就是烤一盘的量比较少，需要烤2次

kevin妈妈 · 发表于 25-10-2018 16:27:09

我爱猫眯发表于 25-10-2018 16:18
是用四方快递么

用啥快递都行，能收到就没问题

kevin妈妈 · 发表于 25-10-2018 16:28:44

我爱猫眯发表于 25-10-2018 16:20
做起来不难就是烤一盘的量比较少，需要烤2次

我烤饼干一般都是用烤箱那个fan，这样可以一次烤两盘，省时省电。

妮南 · 发表于 25-10-2018 17:28:43

很棒

怎么做？

我爱猫眯 · 发表于 25-10-2018 18:33:22

椰蓉脆片 —— 黄油 70克、面粉 20克、蛋白 2 个、椰蓉 100 克、糖30克（原方是 50 克）

黄油软化后加入蛋白（一个一个的加，每次搅拌匀）、加入糖。适当拌匀即可。

混合面粉和椰蓉粉，然后分 2-3 次加入，尽量搅拌五干粉后再加下一次的量。

拌匀后静置 20 分钟让面粉吃透液体。

压平至2毫米厚度（越薄越脆

）用切割工具切割成小片（圆或方，随意）

160度15分钟，颜色适度就 OK了。

我爱猫眯 · 发表于 25-10-2018 18:39:24

黄油曲奇 —— 无盐黄油 120 克、盐 1 克、细砂糖 50克、蛋黄1 个、面粉130 克、香草精1克。

操作方法同椰蓉脆片，但是

要避免过力搅拌面糊，轻轻搅拌没有干粉即可。粗颗粒的面糊更易保持花纹和松脆。不需要静置，直接装入裱花袋，12 # 花嘴比较合适。

周星星1832 · 发表于 26-10-2018 06:11:46

我爱猫眯发表于 25-10-2018 16:19
明明是椰蓉的好么

加杏仁粉更酥

huanged · 发表于 26-10-2018 12:03:02

看起来好诱人

betsy520 · 发表于 26-10-2018 14:36:57

666啊

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[饮食厨艺] 曲奇 + 椰蓉脆片

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