教你怎么任性的做花生米

周星星1832 · 发表于 1-2-2015 07:13:59

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花生剥壳之后，就变成了赤裸裸的花生米。爱喝酒的人，对这东西肯定是死了都要爱的节奏。可是，这东西是不能干吃的，不然你很容易恨它一辈子。把它做成一道好菜或者小零食那就愉快多了。虽然不是原味，但都是杠杆的好滋味。下面一个个看吧，大家都任性的来制作美味的花生米吧。

糖衣花生米

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1-2-2015 07:13 上传

原料：花生米100克，鸡蛋一个，

辅料：白糖5勺，适量花生油。

做法：

1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。

2.用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。锅中把油烧温，放入花生米炸透。

3.待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。

老醋花生米

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1-2-2015 07:13 上传

原料：花生米

辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。

做法：

1.凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

2.花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

3.再放入少许生抽。放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。

4.把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）。

五香花生米

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周星星1832 · 发表于 1-2-2015 07:14:29

糖衣和五香的要试试

greatfire · 发表于 1-2-2015 09:11:21

不错不错。。。。。

XINIHANGZHOUJIA · 发表于 2-2-2015 21:23:57

@周星星1832 你原来发过的做啥加啥的帖子呢？找不到了，想收藏。

周星星1832 · 发表于 3-2-2015 06:35:39

XINIHANGZHOUJIA 发表于 2-2-2015 21:23
@周星星1832 你原来发过的做啥加啥的帖子呢？找不到了，想收藏。

做啥加啥。。给点提示

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