可爱酸奶自己做!

lisa2008

                               
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嗯.... 最近在我妈妈鼓动下，我也买了个酸奶机。

第一次做酸奶，得到LG和小宝一致好评：比超市买的yummy很多哎

推荐喜欢吃酸奶的TX也试试，自己做酸奶，不麻烦，没有防腐色素添加剂，口味还超级好。

做法：

1。买一个酸奶机。我买的是"美的"的，RMB198
2。按酸奶机介绍的做法做出原味酸奶。配料需要1L纯牛奶，50ml原味酸奶。制作时间6到8小时。我基本是早上做好晚上或第二天早上吃的。
3。刚做好的酸奶要放到冰箱里冷藏2小时口感才更好。
4。吃的时候先盛出4到5tablespoon做好的原味酸奶，加一点点糖（喜欢酸的就不加了），或者加入各种口味的果酱1tablespoon, 搅拌均匀就可以享用了。

这是我自己调做的芦荟和蓝莓口味的的酸奶，拌匀之后粘粘滑滑的，口感好极了。

[ 本帖最后由 lisa2008 于 16-5-2011 14:20 编辑 ]

西皮二黄

最近我家每天要吃smoothie，酸奶需求量大增，LP也在考虑买一个

lisa2008

买吧买吧, 效果beyond expectation

nicoleflopy

我天天在做啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好满足~~~~~~~~~~~~~~~

yan1125

BLUEBERRY JAM?那个是芦荟汁？

[ 本帖最后由 yan1125 于 16-5-2011 19:11 编辑 ]

lisa2008

1楼第三图,那个绿色的瓶子就是韩国产的芦荟蜂蜜茶。

做出来的芦荟蜂蜜酸奶也可以涂脸做面膜用的哦。

baobaoandy

学习了，回国也买个酸奶机

freshfish

还是自己做的看起来好

下面是小工厂做的东西 。半成品是从更大的奶制品厂拿来的。

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freshfish

在lisa的贴子里乱贴东西，请不要介意哟。
俺经常东跑东颠，不经意就照了很多乱七八糟的东西

lisa2008

这个好玩,我开心还来不及呢

原来工厂里的酸奶也是这么做出来的啊。我是第一次做好尝了一口，虽然不错可是那么一大盒原味的啥时候能吃完啊？手边正好有小宝早上吃剩的草莓果酱，就突发奇想把果酱拌到酸奶里，发现真正就是草莓酸奶的口味啊。这才敢再买来其他的jam加进去。

lisa2008

鲜鱼你照片里一个桶大概也是1L吗？

我在想好的没其他添加的酸奶制作成本真的不低呢。你想那一小桶至少1Lmilk + 发酵剂 + jam + labor，最后超市卖4，5块AUD都不算贵

北极光

是不是这个牌子的：Midea美的酸奶机YG10ES-CV？

看着心动了。今天去david jones 和 harvey norman , 都没看到。记得以前见过的。看来要国内带了。

[ 本帖最后由 北极光 于 18-5-2011 21:40 编辑 ]

sucewang

酸奶可是健康食品，比新鲜牛奶还好吸收。

lisa2008

原帖由 北极光 于 18-5-2011 21:36 发表

                               
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是不是这个牌子的：Midea美的酸奶机YG10ES-CV？

看着心动了。今天去david jones 和 harvey norman , 都没看到。记得以前见过的。看来要国内带了。

就是这个,牌子和型号都对。我刚才在网上查了下，当当上也可以买到酸奶机的，只是没有美的这个牌子的。你有兴趣可以去看看http://search.dangdang.com/search_mall.php?q=%CB%E1%C4%CC%BB%FA

当当图书是可以做海外邮寄的，其他商品我没来得及查，如果也可以做的话从当当买也很不错，商品价格肯定比商场便宜，赶上打折就更好了。而且我总觉得当当的商品质量比淘宝来的放心。记得原来我们在儿女版聊从国内买书怎么运过来的时候，好像有印象说当当的国际运费不算贵，因为他们都是集一批之后一起走大宗。

[ 本帖最后由 lisa2008 于 18-5-2011 23:37 编辑 ]

freshfish

大桶是20L，大杯是500ml，小杯是50ml，不同的口味基本靠水果糊，有的也有少量的添加剂，等哪天把这里的填加剂照片贴贴
看了lisa的贴子后，俺家LD有点蠢蠢欲动的样子

lisa2008

自己做肯定好啦! 我吃了自己作的酸奶才知道，超市卖的酸奶实在是太太太。。。。稀了 而且都不知道里面添加了什么东东

其实甚至连jam都可以自己做的。比如我们在悉尼的时候，出去采的桑椹，樱桃，草莓啊什么的，回来先做成jam，再用来做酸奶，那才100%healthy呢！

做jam我也在行呀，有人看我就写个帖子上来

[ 本帖最后由 lisa2008 于 18-5-2011 23:47 编辑 ]

北极光

以前在欧洲的时候，草莓成熟的季节会去采草莓，小孩喜欢，就当是亲子活动。采回来做果酱，那个味道美极了，比超市买的要好得多。放冻箱里，可以吃好久。

北极光

当当网没有，卓越网有。对，我以前一直是当当网买书叫他们直接寄的。但是别的没寄过。

原帖由 lisa2008 于 18-5-2011 23:33 发表

                               
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就是这个,牌子和型号都对。我刚才在网上查了下，当当上也可以买到酸奶机的，只是没有美的这个牌子的。你有兴趣可以去看看http://search.dangdang.com/search_mall.php?q=%CB%E1%C4%CC%BB%FA

当当图书是可以做 ...

多啦王

看了LISA的帖子，昨天晚上就指示LG下次来澳洲就要买酸奶机带过来。

lisa2008

是呀，100% natural + healthy + delicious

MillerYang

酸奶机没带过来。。。

eva_kong

还是回国玩，这里买的方便安心。。。

泡沫

ALDI这周有减价的酸奶机卖，好像才30还是40刀来着呢，俺也准备去淘一台

channel1016

每天都要吃酸奶，我也打算买一台，谢谢lisa姐分享这么好用的东东~

maggiehiking

我也做酸奶，可是根本都不需要那个机器，我都是煮沸后冷却到38°的样子，加入活性乳酸菌（就是live culture的酸奶），mix好，保温几个小时就好了。经济又实惠还不用花钱败什么机器

小火苗

Lisa，什么时候发个如何做果酱的帖子，我很感兴趣！

lisa2008

这也行啊, mm太油菜了

lisa2008

我自己做过山楂，草莓和桑椹果酱。就拿做桑椹果酱举例吧。

材料：
新鲜桑椹700克、砂糖300克、柠檬汁30ml（约一个柠檬挤出的汁）
注：有的桑椹即使成熟了也是酸的。如果用这种桑椹做果酱，就不用再柠檬汁了。

做法：
1、桑椹洗净后，去蒂（最好用剪刀沿桑椹将蒂剪掉），沥干以后，放进一个大锅内，将砂糖加入，和匀，腌制30分钟。

2、腌制以后的桑椹会渗出大量的水，开火，将桑椹和水一起煮沸，然后转小火，熬制1小时左右，直到桑椹变成泥状，这期间要不断地用勺子搅动，如果喜欢那种一粒粒的口感，可以适当减少熬煮的时间，同时不要用木勺捣碎桑椹。

3、加入柠檬汁（如果是酸桑椹就不必了），继续熬煮，直到汤汁变得粘稠

4、将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中，密封，晾凉后冷藏即可。

北极光

看到神仙姐姐的介绍，我也去aldi 败了一个酸奶机。做了酸奶，口味很不错，就是很稀。不像LZ 做的那么厚。是不是用的引子不对？我用的是Jalna  的 Honey vanilla 做引子。 下次试试原味的。

lisa2008

原帖由 北极光 于 29-5-2011 21:43 发表

                               
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看到神仙姐姐的介绍，我也去aldi 败了一个酸奶机。做了酸奶，口味很不错，就是很稀。不像LZ 做的那么厚。是不是用的引子不对？我用的是Jalna  的 Honey vanilla 做引子。 下次试试原味的。

我猜是酸奶的问题。因为我发现我做出来的很稠的酸奶，加上jam之后会变稀。所以我想你用的两种引子酸奶本身就稀了，做出酸奶也会稀一些。

另外试试比规定的时间多发酵1个小时左右 - 我的经验是发酵时间越长（但不要长过2小时），酸奶越稠。