始于1671年的中华老字号【保定府槐茂酱菜】慈禧赐名【太平菜】

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一、槐茂酱菜 百年典故

   诞生于清康熙10年（公元1671年）的保定府槐茂酱菜，已有300多年历史。因槐茂酱菜园的门口有一棵古槐生长茂盛，故得名“槐茂酱菜”。清光绪二十九年（公元1903年），慈禧太后带着光绪皇帝到清西陵祭祖，曾在保定住下。当地官员把槐茂酱菜献给慈禧太后，她品尝后很满意，赐名“太平菜”，从此槐茂酱菜名声大振。从清末开始，保定府的【槐茂酱菜园】便与北京的六必居，济美酱园，济宁的"玉堂"齐名，被誉为江北四大酱园。一代名臣曾国藩出任直隶总督时，最喜欢食用槐茂酱菜，每餐必备。曾国藩在招待客人的宴席中，常备这道小菜佐餐，使槐茂酱菜的名气更加远播。

二、槐茂酱菜产品介绍
   保定府槐茂酱菜历史悠久，始产于清康熙十年的保定市槐茂酱菜园，就因味道鲜美而远近闻名。槐茂酱菜制作精良，品种多，质量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齐全，鲜美适口，营养丰富，风味独特。经化验，含总酸1.8%，氨基酸0.4%，还原糖11%，食盐10%和多种维生素。作为“保定府三宗宝”之一的槐茂酱菜被国家饮食业协会授予“中华老字号”，不仅畅销全国各地，而且远销日本、港澳等国家和地区，深得国内外用户赞誉。

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