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竹炭食品成美食届新宠 冰淇淋加黑灰你敢吃吗?

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发表于 8-6-2016 12:08:50 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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  (本报讯)在我们还没来得及消化彩虹食物的潮流之前,美食届似乎又掀起新潮流,以黑为美味了。
  据澳洲新闻集团报导,Instagram上现在最流行的当属黑色美食了,全球各地顶级餐厅和快餐店都在提供从汉堡到马卡龙,甚至羊角面包和排毒果汁等黑色食物,而且很受欢迎。
  竹炭食品(charcoal food)不是什么新鲜概念,几年前就已经受到健康圈子的追捧了。现在,营养师和美食家对这类食品对健康的好处赞不绝口,比如美白牙齿、清洁消化系统、排毒、缓解皮肤问题,甚至(据说)还可以防止宿醉。

                               
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  如果有人邀请你品尝黑色椰子竹炭冰淇淋是什么反应呢?这可是美国纽约大名鼎鼎的Morgenstern’s Finest Ice Cream推出的新品,当地人为之而疯狂。
  这款黑色冰淇淋用烧焦的椰子壳处理后做出来的,创作者莫根施特恩(Nick Morgenstern)说,每舔一口都会让你享受浓郁的椰子味,因为它是用椰片、椰浆和椰奶再加上黑色的椰子灰做成的。

                               
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  在南半球,布里斯本的Pressed Juice创造了“黑色柠檬水”,里面放了椰子活性炭。
  “由椰子壳制作而成,(椰子活性炭)是吸水性很强的天然解毒剂,可以吸住毒素、化学品、胆固醇和其他危险物质,将它们排出体外,”Pressed Juice在网站上介绍道。

                               
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  雪梨CBD的Parlour Burger则是“黑寡妇汉堡”的起源地,以用“植物炭”制作出来的带有一点烟熏味的黑色奶油面包而闻名。大厨康纳利(Sean Connolly)在2013年首创了这种古怪的汉堡,至今依然很畅销。之后,康纳利又做出黑色热狗,把血色香肠夹进竹炭面包里。

                               
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  今年早些时候,肯德基也跟上这股潮流,在全澳各地推出了黑色香辣鸡腿堡,但只在3月到4月之间提供。

                               
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  虽然竹炭食品号称有很多好处,不过澳洲优秀营养学家伯勒尔(Susie Burrell)表示,应该把这类食品当作偶尔尝试一下的食品,因为竹炭有时候会造成肠道阻塞,而且很多健康益处没有得到证实。

                               
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  图说:风靡Instagram的黑色冰淇淋

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