读懂这9张图，从葡萄酒“砖家”变“专家”！

周星星1832 · 发表于 27-10-2015 07:57:43

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面对纷繁复杂的葡萄酒知识，我们应该从何入手，以最快地掌握葡萄酒的基本知识呢？下面精心制作了9张葡萄酒知识卡片图，涉及葡萄酒酒标、酒杯、侍酒温度、颜色、香气和风土等方面的重要知识要点，一图在手，不愁学不懂葡萄酒！

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27-10-2015 07:57 上传

1、酒标解读
从酒标上可以获取很多关于一款葡萄酒的信息，包括生产商、产区、品种和酒精度等。

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2、侍酒温度
不同类型的葡萄酒适合在不同的温度下饮用。

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3、酒杯
不同类型的葡萄酒适合用不同类型的酒杯来饮用。

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4、持杯&摇杯
持杯的姿势和摇杯的方向都可以反映出你的葡萄酒知识水平。

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5、葡萄酒颜色
笼统地说，葡萄酒按颜色可以分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。不过实际上，不同的红葡萄酒往往在色泽上有些微差异；即使是同一款酒，年轻的时候和陈年之后的颜色也不一样；桃红、白葡萄酒也都这样。
观色小指南：
（1）握住杯腿45度角，在光线明亮的地方or白色背景下观察颜色
（2）好品质的葡萄酒清澈明亮、状态朦胧或浑浊都说明酒不好
（3）注意观察酒液流动时的阻力和气泡

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6、酒精度
葡萄酒的酒精度一般在7.5%-15%之间。

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7、香气
葡萄酒的香气非常复杂精妙，多姿多彩，包括果香、花香、香料香、药草香和矿物质香气等等。
闻香小指南：
（1）静置而闻，芳香而无异味为上品，无特色、香气不通透、甚至有醋味或湿纸板味差评！！
（2）轻转酒杯，释放酒香
（3）摇杯即闻，陈年葡萄酒散发的是香料、木材和皮革味，而年轻葡萄酒多散发花香和果香。

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8、单宁
单宁是红葡萄酒中的一种重要物质，它主要来源于葡萄的皮、籽和梗；如果在酿造过程中使用了橡木桶，葡萄酒也可以从橡木桶获得少量单宁。如果白葡萄酒在酿造过程中使用了橡木桶，那它也可能带有少量单宁。

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9、风土
风土是一个比较“玄妙”的概念，简单地说，它是气候、地形、土壤以及周边植物群的“综合体”，通过影响葡萄的生长和风味来影响葡萄酒的风格和风味。

周星星1832 · 发表于 27-10-2015 07:58:16

装。必备

flyrain · 发表于 27-10-2015 09:18:24

我的mother釀過葡萄酒，味道很好！

好思念mother釀的葡萄酒的味道。

周星星1832 · 发表于 27-10-2015 09:20:12

flyrain 发表于 27-10-2015 10:18
我的mother釀過葡萄酒，味道很好！好思念mother釀的葡萄酒的味道。

mother 真有才

stfz · 发表于 27-10-2015 09:28:48

ozfair · 发表于 27-10-2015 10:48:13

不错，

黑玛丽 · 发表于 29-10-2015 20:37:50

好帖子，收藏

sdcmc · 发表于 30-10-2015 00:52:30

太復雜

周星星1832 · 发表于 30-10-2015 05:54:31

sdcmc 发表于 30-10-2015 01:52
太復雜

我觉得。。对瓶吹多豪爽

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[生活tip] 读懂这9张图，从葡萄酒“砖家”变“专家”！

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