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[饮食厨艺] 星星小吃店之镑蛋糕

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1#
发表于 7-10-2015 09:00:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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2#
 楼主| 发表于 7-10-2015 09:01:15 | 只看该作者
就是butter cake。

所谓的镑蛋糕就是
黄油。。。糖。。。面粉。。鸡蛋的比例为1:1:1:1
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3#
 楼主| 发表于 7-10-2015 09:02:53 | 只看该作者
黄油打发基本到位。。。。鸡蛋打发基本到位。。。。所以基本成功。。。。

但是不是我想做的。。。我想做的是超市卖的那种超软的butter cake。。。。


估计是基本镑蛋糕不加牛奶所以含水量不够。。。。。。
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4#
发表于 7-10-2015 09:38:14 | 只看该作者
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5#
 楼主| 发表于 7-10-2015 09:40:46 | 只看该作者
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6#
发表于 7-10-2015 10:24:32 | 只看该作者

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7#
发表于 7-10-2015 12:08:06 | 只看该作者
周星星1832 发表于 7-10-2015 09:02
黄油打发基本到位。。。。鸡蛋打发基本到位。。。。所以基本成功。。。。

但是不是我想做的。。。我想做 ...

直接去超市买不行吗?
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8#
 楼主| 发表于 7-10-2015 12:09:16 | 只看该作者
fzds 发表于 7-10-2015 12:08
直接去超市买不行吗?

那就不是爸爸亲自给儿子做的。。。。而是买的。。。。。。。。。。。
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9#
发表于 7-10-2015 14:51:25 | 只看该作者
横切面有点拥挤~不够松软~看着应该还没放到粗油~

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10#
 楼主| 发表于 7-10-2015 14:52:57 | 只看该作者
yeats_only 发表于 7-10-2015 14:51
横切面有点拥挤~不够松软~看着应该还没放到粗油~

我繼續努力
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11#
发表于 7-10-2015 14:55:30 | 只看该作者

ps~好小一个~我每次烤基本都是10-12人份~
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12#
 楼主| 发表于 7-10-2015 14:59:47 | 只看该作者
yeats_only 发表于 7-10-2015 14:55
ps~好小一个~我每次烤基本都是10-12人份~

猪啊你。。。。。。。。。。。。。。。。。
我的打蛋器不行。。。。。。
9刀kmart货。。。

只能搞搞两个鸡蛋的。。。
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13#
发表于 7-10-2015 15:10:51 | 只看该作者

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14#
发表于 7-10-2015 15:11:02 | 只看该作者
周星星1832 发表于 7-10-2015 14:59
猪啊你。。。。。。。。。。。。。。。。。
我的打蛋器不行。。。。。。
9刀kmart货。。。

我连打蛋器都没有~。。。
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15#
 楼主| 发表于 7-10-2015 15:13:04 | 只看该作者
yeats_only 发表于 7-10-2015 15:11
我连打蛋器都没有~。。。


那你怎么做
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16#
发表于 7-10-2015 15:17:46 | 只看该作者

筷子~低速2分钟拌匀~中速2分钟打匀~easy~

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17#
发表于 7-10-2015 15:21:03 | 只看该作者
周星星1832 发表于 7-10-2015 09:01
就是butter cake。

所谓的镑蛋糕就是

先说优点: 卖相不错哦

再说疑惑:比例为1:1:1:1 好笼统啊

单位是 克? 份? 做出来的效果就不一样啊?

感觉您这个某种成分的量有点大了, 导致湿度大,发的稍微欠点吧 ~~~~

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18#
 楼主| 发表于 7-10-2015 15:21:34 | 只看该作者
yeats_only 发表于 7-10-2015 15:17
筷子~低速2分钟拌匀~中速2分钟打匀~easy~

偶象哇
你在心中的形象瞬间高大了。。。。。。。。。。。。。
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19#
 楼主| 发表于 7-10-2015 15:25:17 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 7-10-2015 15:21
先说优点: 卖相不错哦

再说疑惑:比例为1:1:1:1 好笼统啊

100克。。。重量。。。

我感觉湿度还不够大呢。。。。下次还想加点牛奶

我想做那种woolworth卖的那种特别柔软的butter cake..
这个基础配方的不如那个柔软。。。


也不知道我挑剔的少爷早上吃了没有
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