墨市华人餐厅及四董事遭罚7万

周星星1832

                                                      

　　（本报讯）据《时代报》报导，位于墨尔本Kew 区High Street上的中国餐馆San Choi的四名董事以及其所属公司因违反食品法和食品卫生标准于周一被定罪，他们一共被处以了7万元罚款。法官称此案件为“系统性的耻辱”。

　　当天，检察官鲍尔（Stephanie Bower）告诉墨尔本地方法院，在8月11日的强制性检查中，Boroondara 市府工作人员发现该餐馆厨房的地板上以及烹饪设备下布满了累积的污垢、食物残渣等“可见物质”。包括牡蛎、鸡肉切丁、猪肉和饺子等在内的食物没有以正确的方式存储，受到了污染的可能性。餐馆将牡蛎存储在“未上盖、暴露的塑料桶和碗中”，而鸡丁则被存储在厨房灶台下的塑料桶中，猪肉被扔在厨房货架的托盘上且暴露在空气中，还有其他一些食物与化学清洁剂和其他设备一起“被放置在室外网箱之中”。此外，餐馆的“装置、配件和设备并没有得到良好的维护”。厨房地砖残破不堪，器皿生锈，冷藏柜的表面以及架子均有出现破损。

　　法庭还获悉，被检查出存在违规经营时，餐馆经理曾自愿要求关门两天进行整顿。在去年九月时，市府通过进一步检查后，发现该餐馆符合了相关要求。

　　陈钟伟（Zhong Wei Chen，音译，46岁），赖悦珊（Viet-Sanh Lai，音译，59岁），楚塔奇（Tak Chi Chu，音译，58岁）以及赖奎朗（Quim Lam Lai，音译，55岁），与其所属公司新中国海鲜集团控股有限公司（New China Sea Group Pty Ltd）在法庭上承认了12项指控。

　　辩护律师（Belinda Franjic ）告诉法官，虽然相关人员出现违规经营，但他们属于初犯，而且实际上只有楚塔奇参与餐厅的每日运作。餐厅所受到的指控给他们带来了羞愧和耻辱。

　　在庭上，律师还承认，董事们是在上个月才开始斥资聘请食品卫生公司为餐馆进行每年两次的内部食品安全审计，并且推行了企业食品安全计划。陈钟伟被任命为相关计划的带头人，以确保餐馆的运作符合相关标准，并进行每周检查。

　　在判词中，法官格温（Carolene Gwynn）表示，餐馆的清洁、卫生、设备维护和厨房用具的卫生造就了“系统性的耻辱”，而食品的存储以及温度控制却更令人担忧，“给社会带来了潜在、巨大危害”。

　　据悉，该餐馆的董事每人被处以1.25万的罚款，所属公司被处以2万的罚款，并被责令支付7,500的相关费用。