鱼皮花生自己做

sucewang · 发表于 26-7-2015 00:07:24

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本帖最后由 sucewang 于 25-7-2015 23:17 编辑

很喜欢吃鱼皮花生，但是澳洲几家大超市里很少看到他的身影。我们要买鱼皮花生得去SHEPPARTON的SPC，那里的鱼皮花生很香，$6-7澳元一小袋。
今天在网上搜了一下鱼皮花生的做法，找到两种做法：
第一种是面皮包住花生炸；
第二种是花生粘滚鸡蛋液然后在面粉里滚，像滚元宵一样。
花生仁最好是整个的，自己炒，这样更香。我是在超市里买的袋装的花生仁，都破开成两半了，还要把两半花生和在一起，很麻烦。
今晚吃了晚饭先试着做第一种，因为晚上做出来是热的，明天凉透品尝才知道能否成功。

材料：普通面粉、淀粉、糯米粉、花生仁、泡打粉、盐少量
注：淀粉、糯米粉各是普通面粉的一半，我没有用鸡蛋，据说放了鸡蛋外面的面皮会软，不脆。

做法：
1、将各种粉及盐、泡打粉（一点点）混合，温水和面，醒一会。
2、将面团擀成厚饼，切粗条，揉成长条，切成拇指大小的小面块。
3、将花生放入小面块捏紧，揉成球。
4、温油放入炸，小火炸至漂起，金黄，捞起。

sucewang · 发表于 26-7-2015 00:08:15

本帖最后由 sucewang 于 25-7-2015 23:10 编辑

第二种方法做鱼皮豆，第二种是花生裹上鸡蛋液，在面粉里滚，然后油炸。

snails · 发表于 26-7-2015 01:53:24

额的神啊，做一颗鱼皮花生抵得上做一个饺子的工夫，还以为把花生在湿面粉里滚一下就成了

西澳海豚 · 发表于 26-7-2015 11:28:32

有一种泰国的大哥花生豆，我觉得很好吃---------

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爱在清秋 · 发表于 26-7-2015 17:04:20

喜欢第一和第六的。

catfelix · 发表于 26-7-2015 18:35:53

sucewang · 发表于 26-7-2015 20:15:02

本帖最后由 sucewang 于 26-7-2015 19:28 编辑

西澳瓶鼻海豚发表于 26-7-2015 10:28
有一种泰国的大哥花生豆，我觉得很好吃---------

太好了，哪里有卖的啊？
Coles 和Woolworth有卖的吗？

sucewang · 发表于 26-7-2015 20:19:38

本帖最后由 sucewang 于 26-7-2015 19:23 编辑

鱼皮花生的口感有点硬，不太酥，但是细细地咀嚼还挺香的。
第一种方法真的是太麻烦了，比包饺子费时间多了，得耐着性子才能做完。
过几天我再用滚裹的方法试一下，为了美食拼了。

西澳海豚 · 发表于 26-7-2015 21:16:47

sucewang 发表于 26-7-2015 17:15
太好了，哪里有卖的啊？
Coles 和Woolworth有卖的吗？

王姐:

華人超市應該都有賣喔! 您找找~~

cynthiawu · 发表于 27-7-2015 01:52:57

那种泰国的花生米很好吃，我最爱第五种，椰浆味的

cynthiawu · 发表于 27-7-2015 01:53:23

不过，花生米脂肪含量很高的

khengco · 发表于 2-8-2015 14:54:38

要一粒一粒捏，要做足像泰国花生一罐真是大工程。

jgpyjwc · 发表于 2-8-2015 15:04:00

我也喜欢泰国的花生豆喜欢wasabi和椰浆口味的

jgpyjwc · 发表于 2-8-2015 15:04:26

做学生就在吃吃了十几年了

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