Kevin妈妈的小厨房——西式饼干小点心（蛋糕冰淇淋三明治 102楼）

cuppycake · 发表于 2-6-2015 14:45:25

kevin妈妈发表于 1-6-2015 10:44
kevin喜欢吃马铃薯

跟我一样

kevin妈妈 · 发表于 2-6-2015 16:11:49

cuppycake 发表于 2-6-2015 13:45
跟我一样

在澳洲吃马铃薯挺方便啊
那么多品种价钱又便宜

cuppycake · 发表于 2-6-2015 18:16:24

kevin妈妈发表于 2-6-2015 13:11
在澳洲吃马铃薯挺方便啊
那么多品种价钱又便宜

又营养还可以弄出许多菜肴
最近发现coles的crinkled cut蛮不错的才2刀而已

kevin妈妈 · 发表于 2-6-2015 18:37:42

cuppycake 发表于 2-6-2015 17:16
又营养还可以弄出许多菜肴
最近发现coles的crinkled cut蛮不错的才2刀而已

就是如果胃不好的话
就不要吃太多的马铃薯哈

cuppycake · 发表于 3-6-2015 12:50:58

kevin妈妈发表于 2-6-2015 15:37
就是如果胃不好的话
就不要吃太多的马铃薯哈

马铃薯会恶化胃痛吗

kevin妈妈 · 发表于 3-6-2015 13:05:58

cuppycake 发表于 3-6-2015 11:50
马铃薯会恶化胃痛吗

书上是这么说的
好象番薯、马铃薯、粉条、板栗这些东西胃不好的人都不适合多吃

cuppycake · 发表于 3-6-2015 14:02:59

kevin妈妈发表于 3-6-2015 10:05
书上是这么说的
好象番薯、马铃薯、粉条、板栗这些东西胃不好的人都不适合多吃

我从小吃到大尤其是马铃薯
几乎没印象有胃痛

kevin妈妈 · 发表于 3-6-2015 14:37:54

cuppycake 发表于 3-6-2015 13:02
我从小吃到大尤其是马铃薯
几乎没印象有胃痛

那是因为你本身没有胃病呀
是说有胃病的人不太适合吃太多这些

cuppycake · 发表于 3-6-2015 20:45:42

kevin妈妈发表于 3-6-2015 11:37
那是因为你本身没有胃病呀
是说有胃病的人不太适合吃太多这些

发觉蛮多人有胃病的
可怜

kevin妈妈 · 发表于 5-6-2015 09:30:24

cuppycake 发表于 3-6-2015 19:45
发觉蛮多人有胃病的
可怜

我是因为有一次吃了好多粉条
我一直喜欢吃粉条嘛
然后晚上就胃痛得要去医院看急症
自那以后胃好像就不太听话了
吃东西就要比较注意
粉条从此就这样byebye啦

cuppycake · 发表于 5-6-2015 13:23:59

kevin妈妈发表于 5-6-2015 06:30
我是因为有一次吃了好多粉条
我一直喜欢吃粉条嘛
然后晚上就胃痛得要去医院看急症

粉条会那么伤胃吗
不要吃那么多就好了
要多补充蛋白质

kevin妈妈 · 发表于 5-6-2015 13:45:59

cuppycake 发表于 5-6-2015 12:23
粉条会那么伤胃吗
不要吃那么多就好了
要多补充蛋白质

是红薯粉条
确实一吃我的胃就不行
所以连地瓜我都不感吃了

kevin妈妈 · 发表于 5-6-2015 13:46:00

cuppycake 发表于 5-6-2015 12:23
粉条会那么伤胃吗
不要吃那么多就好了
要多补充蛋白质

是红薯粉条
确实一吃我的胃就不行
所以连地瓜我都不感吃了

cuppycake · 发表于 5-6-2015 17:45:10

kevin妈妈发表于 5-6-2015 10:45
是红薯粉条
确实一吃我的胃就不行
所以连地瓜我都不感吃了

红薯地瓜马铃薯统统我都爱吃
好可怜一小块也不行吗

kevin妈妈 · 发表于 5-6-2015 18:18:25

cuppycake 发表于 5-6-2015 16:45
红薯地瓜马铃薯统统我都爱吃
好可怜一小块也不行吗

吃一些是可以的
所以马铃薯我也有吃啊
但是粉条是怕了

cuppycake · 发表于 6-6-2015 00:12:17

kevin妈妈发表于 5-6-2015 15:18
吃一些是可以的
所以马铃薯我也有吃啊
但是粉条是怕了

谁让你吃那么多粉条
任何东西凡是有个“太”字都不好
适量应该没问题

kevin妈妈 · 发表于 9-6-2015 09:26:45

cuppycake 发表于 5-6-2015 23:12
谁让你吃那么多粉条
任何东西凡是有个“太”字都不好
适量应该没问题

这不是喜欢吃嘛
所以就没控制住自己的嘴
当时也不知道粉条会这么和我过不去呀

cuppycake · 发表于 9-6-2015 23:42:40

kevin妈妈发表于 9-6-2015 06:26
这不是喜欢吃嘛
所以就没控制住自己的嘴
当时也不知道粉条会这么和我过不去呀

或许是一时的
我有次倒数新年跟朋友们聚餐
第二天又呕又拉看医生才知道轻微的食物中毒
其他朋友没事搞不清楚原因为什么只有我

kevin妈妈 · 发表于 10-6-2015 09:21:25

cuppycake 发表于 9-6-2015 22:42
或许是一时的
我有次倒数新年跟朋友们聚餐
第二天又呕又拉看医生才知道轻微的食物中毒

可能你吃的那一份里带点毒
其他人吃的东西里面不带毒
或者是你的杯子碟子被人下毒啦

cuppycake · 发表于 10-6-2015 19:06:05

kevin妈妈发表于 10-6-2015 06:21
可能你吃的那一份里带点毒
其他人吃的东西里面不带毒
或者是你的杯子碟子被人下毒啦

不会吧

这里餐馆应该不会发生这样的事情

kevin妈妈 · 发表于 11-6-2015 09:07:21

cuppycake 发表于 10-6-2015 18:06
不会吧
这里餐馆应该不会发生这样的事情

kevin妈妈 · 发表于 17-9-2015 14:37:33

花生杏仁烤饼干

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17-9-2015 14:14 上传

好久没有发过饼干的帖子了，不能松懈，要继续学多一些做多一些才行啊。不要让自己变懒，不要让自己变懒。。。。。

赶紧提起精神先做这款饼干，先准备材料：鸡蛋一个，白糖70克，杏仁粉70克，低筋面粉150克，泡打粉1/2茶匙，苏打粉1/8茶匙，菜油40克，牛奶3汤匙，香草精1/4茶匙，盐1/8茶匙，花生碎60克，黑芝麻7克。

花生碎就是在商场里买的已经切碎的那种，所以不用自己弄碎这么麻烦。将白糖和鸡蛋放在一个盆里，用手动打蛋器搅拌均匀，然后把杏仁粉倒下去拌匀。菜油不要一次全部倒下去，每次倒一些，然后拌匀后继续倒一些，再拌匀，直到全部拌完为止。接着加入牛奶，搅拌均匀后加香草精，继续拌匀。

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kevin妈妈 · 发表于 24-9-2015 14:40:37

三色椰丝球

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24-9-2015 13:58 上传

这两天悉尼的天气变冷了，我还以为9月就快过去，应该不会再冷呢。没想到上午和Kevin一起去邮局寄东西，我都穿一套运动装了，还被那风吹得冷冰冰的。

现在敲打着键盘，一抬头，外面还飘起雨来。下就下吧，就是那风，不要刮得那么狠嘛。花粉飞得到处都是，这样对有花粉症的人很不仁慈有木有？

发现每天喝一杯蜂蜜水对花粉症还是有缓解的，最起码这两年不需要靠吃药来熬过花粉季节。最难的8月已经过去，到了10月就解放啦。

Kevin说要吃椰丝球，那就做个三色的吧。要分三次来做，先做蛋白椰丝球。这个很简单，椰丝90克，低筋面粉20克，奶粉20克，蛋白2个，白糖50克。

将椰丝、奶粉、筛过的面粉和白糖混合在一个盆里。蛋白用筷子打散，然后倒进盆里，用手轻轻拌匀，不需要压也不需要揉。拿一小份面团放在手里捏圆，然后在椰丝里打滚，让表面都沾上椰丝。放在铺了油纸的烤盘上。

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24-9-2015 13:58 上传

   烤箱提前预热上下火150度，烤盘放在中层，烤大约25分钟，看见表面变成金黄色就可以了。

   烤的时候就可以做下一种，这次做蛋黄椰丝球。椰丝40克，蛋黄2个，奶粉1汤匙，白糖20克，低筋面粉40克，黄油25克，黄油提前放在室温软化。

   黄油和白糖放在一个深的盆里，先把黄油和白糖混合，然后用电动打蛋器打发均匀。分两次加入蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。加入奶粉拌匀后，把椰丝倒进去，筛进面粉，用手轻轻拌匀，记住不要揉。

   拿一小块面糊搓成圆形，在椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝。放在铺了油纸的烤盘上。

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米粒儿123 · 发表于 25-9-2015 06:04:30

kevin妈妈发表于 19-3-2015 12:36
芝麻薄饼

kevin妈妈你好，今天我实在做了一下这个芝麻薄饼，成功率50%，我按照你改的方子调到180度，本来要守着的，小孩问了几个问题就调了时间出去了，进去直接成碳了，第二炉守住，按照先前的150度 18分钟，还行，就是油纸撕不开啊，怎么办，连纸一起吃？下次用锡纸做得了。谢谢你的食谱。

kevin妈妈 · 发表于 25-9-2015 09:29:08

米粒儿123 发表于 25-9-2015 05:04
kevin妈妈你好，今天我实在做了一下这个芝麻薄饼，成功率50%，我按照你改的方子调到180度，本来要守着的 ...

我是用小烤箱烤的
小烤箱的温度和大烤箱不一样
锡纸比油纸更难撕，如果你的油纸撕不开
那你试一下在还没有完全烤好的时候把饼拿出来
撕掉油纸，切成块
然后再放回去继续烤到上色
还没有掌握好自己烤箱的温度的时候
最后的时间一定要守在那里
相信你下次能烤得更好

米粒儿123 · 发表于 25-9-2015 19:59:53

这边可能是大烤箱，昨天不死心又做了一炉，用的玉米油代替黄油，没有粘，味道还不错。
希望有机会尝试kevin妈妈的每一道美食

KYLIE2008 · 发表于 25-9-2015 21:18:11

这周末要试试

mmcallen · 发表于 27-9-2015 00:18:46

请问牛油，猪油，哪里买啊？谢谢

kevin妈妈 · 发表于 28-9-2015 09:30:31

米粒儿123 发表于 25-9-2015 18:59
这边可能是大烤箱，昨天不死心又做了一炉，用的玉米油代替黄油，没有粘，味道还不错。
希望有机会尝试kevi ...

恭喜你啊

我希望有机会能够尽可能学做更多的美食
大家一起分享哈

kevin妈妈 · 发表于 28-9-2015 09:31:45

KYLIE2008 发表于 25-9-2015 20:18
这周末要试试

椰丝球还是蛋白的最好吃
又简单
周末试得如何啊

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[饮食厨艺] Kevin妈妈的小厨房——西式饼干小点心（蛋糕冰淇淋三明治 102楼）

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