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[饮食厨艺] 武汉的小吃 - 馋馋你

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1#
发表于 9-10-2007 09:42:28 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。

到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、 “ 水货 ” 味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、 “ 水货 ” 汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉 ……


武汉市井美食文化(一) —— 吉庆街



虾球!!!这个难登大雅之堂的东西,很多人嫌它不干净,对它敬而远之,而它却是很多人的最爱!!!!



毛豆,一个很不错的小菜!!!!



干烧鲶鱼,可惜用的是埃及鲶鱼,不过味道还是不错的,是店里的招牌菜之一!!!!



徐嫂的糊汤粉,好吃!!!还可以买根油条撕成小块放进去,味道就更妙了!!!!



在油锅里的周记欢喜坨



小桃园的豆皮炒腊肉,豆皮很好吃!!!


小桃园的鸡汤,名不虚传!!!注意!
!!里面的是粉丝,不是鱼翅:)


小蓝鲸的酸辣藕带


“ 才饮长沙水,又食武昌鱼 ” ,这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦!!!!

不过武昌鱼不是武汉的,是鄂州的。因为武昌古称 “ 江夏 ” ,鄂州才是 “ 武昌 ”


臭桂鱼,真得很臭,向臭豆腐一样,能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴!!!


千张肉丝


红烧虾球


精武路的鸭脖子


米粑


糖油粑


豆腐花


泡菜苕丝炒肉丝


热干面 —— 香就一个字


面窝 ——“ 哭 ” 的面包圈


三鲜豆皮


糍粑鱼


珍珠肉丸


酒糟汤园


粉蒸肉


小笼汤包


炸丸子 —— 藕圆子

上面这些 , 都是武汉的特色小吃 . 您若是在金秋十月到来年春节这段时间到武汉的话 , 还有一样全世界只有武汉才有的菜您可千万别错过 , 红菜苔 .
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2#
发表于 9-10-2007 11:22:11 | 只看该作者
口水
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3#
发表于 9-10-2007 13:17:24 | 只看该作者
这么熟悉的名称,流口水了.
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4#
发表于 9-10-2007 22:23:39 | 只看该作者
没鸭脖子?
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5#
发表于 9-10-2007 22:46:39 | 只看该作者
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6#
发表于 10-10-2007 12:15:17 | 只看该作者
好想都尝尝啊!等着去找找,没准北京也有地道的武汉小吃!
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7#
发表于 10-10-2007 13:56:49 | 只看该作者
不过现在的很多小吃已经不敢吃了,比如臭豆腐,若要讲起来,就一定会很恶心的。
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8#
发表于 11-10-2007 01:17:19 | 只看该作者
吃过热干面。有一种大枣里面塞糯米蒸的甜品,名字叫--心太软,也是武汉的小吃吗?还有咸鸭蛋黄炒青椒也是武汉的吗?
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9#
 楼主| 发表于 11-10-2007 14:19:04 | 只看该作者
十七,八年了,没闻到腊肉炒红山菜苔的味道。
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10#
发表于 16-10-2007 20:17:49 | 只看该作者

回复 #9 freeflygo123 的帖子

居然没有排骨莲藕汤!!

lz是wh人?
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11#
发表于 17-10-2007 10:13:58 | 只看该作者
排骨莲藕汤好像很多地方都有
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12#
发表于 17-10-2007 11:38:11 | 只看该作者
我只知道,莲藕还是wh的好啊!!!
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13#
发表于 17-10-2007 23:11:16 | 只看该作者
小桃园的豆皮炒腊肉,豆皮很好吃!!!
=================    豆皮还是老通城的好吃。

四季美的汤包也是味美啊,儿时特别向往之。

中南春的蒸饺也曾赫赫有名。

可惜四季美与中南春已经在市场经济的大潮中消失了。
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14#
发表于 17-10-2007 23:13:41 | 只看该作者

回复 #12 轻挥云 的帖子

是的,WH饿莲藕特别粉嫩,而其它地方的莲藕即使煮熟了也是硬的。
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15#
发表于 18-10-2007 13:41:28 | 只看该作者
武汉的莲藕是特好吃
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16#
发表于 18-10-2007 14:19:21 | 只看该作者
搂主,怎么没有你的制作过程啊,看来是保密的。
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17#
发表于 18-10-2007 14:50:23 | 只看该作者

回复 #16 jinxinjin 的帖子

這東西還保密啊!!
隨便找個武漢人告訴你怎么做咯!
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18#
发表于 18-10-2007 14:51:30 | 只看该作者

回复 #13 diamond168 的帖子

我怎么記得是小桃園的雞湯??!
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19#
发表于 19-10-2007 11:45:30 | 只看该作者

回复 #17 轻挥云 的帖子

我们找你可不可以呢?
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20#
发表于 19-10-2007 20:19:11 | 只看该作者

回复 #19 jinxinjin 的帖子

可以啊!
目前只停留在理论基础上!
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21#
发表于 20-10-2007 01:36:55 | 只看该作者
莲藕有菜藕和粉藕之分。
到腊月时,用粉藕煲汤,藕特别好吃;
用菜藕炒菜,也特别好吃,脆、甜、嫩、香、粘,总之,绝了。
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22#
发表于 20-10-2007 13:12:20 | 只看该作者
没有列出   --- 油香

如何区分粉藕 /菜藕 ?
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23#
发表于 21-10-2007 18:07:04 | 只看该作者

回复 #18 轻挥云 的帖子

小桃园的鸡汤,四季美的汤包,老通城的豆皮,中南春的蒸饺,蔡林记的热干面。
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24#
发表于 22-10-2007 11:51:18 | 只看该作者

回复 #23 diamond168 的帖子

哎,都挺诱人啦!来一次就流一次口水!!!
好久没吃了!
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25#
发表于 22-10-2007 20:59:27 | 只看该作者

回复 #24 轻挥云 的帖子

记不记得五芳斋(在大智路)的特色食品是什么?
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26#
发表于 23-10-2007 11:31:20 | 只看该作者

回复 #25 diamond168 的帖子

湯圓啊!!
這也是老牌子咯!
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27#
发表于 23-10-2007 16:28:03 | 只看该作者

回复 #26 轻挥云 的帖子

就是啊,我只记得那里的绿豆糕好吃。
还有,冠生园(江汉路上)的包子也很好,特别是豆沙包。

可惜现在五芳斋苟延残喘,冠生园好象不在了。
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28#
发表于 24-10-2007 12:32:40 | 只看该作者

回复 #27 diamond168 的帖子

其实正宗的热干面也已经冒的啦!
哎,
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29#
发表于 25-10-2007 00:11:57 | 只看该作者

回复 #28 轻挥云 的帖子

是冇得了,回武汉也吃不到。
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30#
发表于 25-10-2007 20:31:40 | 只看该作者

回复 #29 diamond168 的帖子

呵呵,还是你说的地道啊!
关键是不符合现在人的胃口了!
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