猫眯出品——辣白菜

我爱猫眯 · 发表于 17-7-2014 12:55:46

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山寨韩式辣白菜

为什么不叫韩式辣白菜呢

因为不是

味道适合不太喜欢过咸过辣的食客，比如本喵

已经是第 N 次做了，方子还可以吧

腌制好的成品，在转移到玻璃罐中冷藏

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周星星1832 · 发表于 17-7-2014 13:02:35

今天什么日子？？？

周星星1832 · 发表于 17-7-2014 13:02:53

我爱猫眯 · 发表于 17-7-2014 13:10:54

周星星1832 发表于 17-7-2014 12:02

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今天什么日子？？？

2014年7月16日

上午宅家

下午宅校

欢语 · 发表于 17-7-2014 13:23:35

等配方

周星星1832 · 发表于 17-7-2014 13:43:50

我爱猫眯发表于 17-7-2014 12:10

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2014年7月16日

上午宅家

今天17号

我爱猫眯 · 发表于 17-7-2014 16:53:52

周星星1832 发表于 17-7-2014 12:43

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今天17号

糊涂到家了

周星星1832 · 发表于 17-7-2014 17:05:25

我爱猫眯发表于 17-7-2014 15:53

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糊涂到家了

我爱猫眯 · 发表于 17-7-2014 17:09:07

大白菜洗净，竖着切成四半，控水，白菜表面抹粗盐。大约3个小时以上就控出不少水了。

葱切段，大蒜切碎末。以上原料一起加盐、白糖、红辣椒碎、虾油、辣椒粉、小红辣椒拌匀待用。

待白菜出水变软就沥干。把腌好的调味酱抹到白菜里，每层都抹匀。装入瓶子，把剩余的酱料从上面倒下去。用剔除的菜帮压在上面，密封，然后放进冰箱冷藏，第二周即可开封食用。第三周效果最好，腌的比较透。

最上面的菜帮腌好后煮牛肉辣面最好。

我爱猫眯 · 发表于 17-7-2014 17:09:58

最近白菜好便宜

抓紧存货

周星星1832 · 发表于 17-7-2014 17:43:17

我爱猫眯发表于 17-7-2014 16:09

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大白菜洗净，竖着切成四半，控水，白菜表面抹粗盐。大约3个小时以上就控出不少水了。

葱切段，大蒜切碎末 ...

牛肉辣面。。明天我去进点牛键子肉

周星星1832 · 发表于 17-7-2014 17:43:18

我爱猫眯发表于 17-7-2014 16:09

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大白菜洗净，竖着切成四半，控水，白菜表面抹粗盐。大约3个小时以上就控出不少水了。

葱切段，大蒜切碎末 ...

牛肉辣面。。明天我去进点牛键子肉

缨子 · 发表于 17-7-2014 19:56:47

看起来很诱人.

荷塘月色 · 发表于 17-7-2014 20:33:07

这需要很大的玻璃瓶子吧~

我爱猫眯 · 发表于 17-7-2014 20:36:14

荷塘月色发表于 17-7-2014 19:33

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这需要很大的玻璃瓶子吧~

我是先用其他容器腌的，确保封严就好

腌好后体积小了很多，装瓶子里放冰箱比较省地方

我爱猫眯 · 发表于 17-7-2014 20:38:25

不过腌完后这个瓶子也只能放进三份辣白菜

剩下的那份就随时吃了

我爱猫眯 · 发表于 17-7-2014 20:39:13

周星星1832 发表于 17-7-2014 16:43

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牛肉辣面。。明天我去进点牛键子肉

我上个星期刚在史宾威买了

MICHELLE07 · 发表于 17-7-2014 20:47:28

赞猫咪，很好吃的样子

Freeoz真是大宝藏啊，蔬菜腌菜居然有这么多相关帖子

荷塘月色 · 发表于 17-7-2014 20:49:07

我爱猫眯发表于 17-7-2014 19:36

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我是先用其他容器腌的，确保封严就好

腌好后体积小了很多，装瓶子里放冰箱比较省地方

用泡菜坛子装倒是密封就是放不进冰箱了~

周星星1832 · 发表于 17-7-2014 20:55:29

我爱猫眯发表于 17-7-2014 19:39

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我上个星期刚在史宾威买了

我明天去boxhill买菜

dcxg · 发表于 18-7-2014 06:44:01

太能干啦

东北酸菜来个攻略

我爱猫眯 · 发表于 18-7-2014 07:02:15

dcxg 发表于 18-7-2014 05:44

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太能干啦

东北酸菜来个攻略

酸菜汆白肉

dcxg · 发表于 18-7-2014 07:03:32

我爱猫眯发表于 18-7-2014 06:02

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酸菜汆白肉

nono

酸菜血肠才正宗

朝鲜泡菜不够给力啊

chubbycat · 发表于 18-7-2014 07:04:42

我爱猫眯 · 发表于 18-7-2014 07:15:46

血肠不太敢吃

dcxg · 发表于 18-7-2014 07:29:14

我爱猫眯发表于 18-7-2014 06:15

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血肠不太敢吃

貌似只有东北那旮瘩有啊

名菜啊！

我爱猫眯 · 发表于 18-7-2014 07:39:46

爱玛

周星星1832 · 发表于 18-7-2014 08:05:01

vincent860 · 发表于 18-7-2014 17:57:20

看起来好好吃！

我爱猫眯 · 发表于 28-7-2014 20:42:44

又一拨泡菜腌好啦

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[饮食厨艺] 猫眯出品——辣白菜

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