为什么有人讨厌香菜

周星星1832 · 发表于 19-10-2015 08:55:46

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香菜，原名：芫荽，具有强烈的气味，茎叶作蔬菜和调香料，调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，他们受不了香菜的肥皂味或者说是金属味。

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19-10-2015 08:55 上传

是香菜中的化学成分导致了某些人厌恶香菜，但也有其他因素从中起作用。
通过对香菜叶子的化学成分进行分析，科学家们发现了大约有40多种化合物。其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就象是“肥皂味”。
(九碳烯醛被称作“壬烯醛”，十碳烯醛被称作“癸烯醛”。)
肥皂和清洗液中也有类似的醛类成分。

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周星星1832 · 发表于 19-10-2015 08:56:16

大爱。。。。。。。。。。。。。。。

紫萱 · 发表于 19-10-2015 09:35:51

小时候也不喜欢吃香菜，但是家里人总是会吃，自己也尝试着吃一点，现在还挺喜欢吃，尤其吃酸汤水饺，或拌凉菜里面都会放一些。

stfz · 发表于 19-10-2015 10:14:49

stfz · 发表于 19-10-2015 10:16:43

喜欢香菜，领教过臭屁虫的厉害，现在碰到这类虫子退避三舍

flyrain · 发表于 19-10-2015 10:58:03

香菜也是我的最愛，感覺它的味道特別。它也是和其它菜在涼拌時不可缺少的一部分吧。

dreamcat · 发表于 19-10-2015 22:03:37

我很喜欢的

Meet · 发表于 19-10-2015 22:14:59

本帖最后由 Meet 于 19-10-2015 22:23 编辑

我也很喜歡。在國內吃火鍋時都會點到香菜的，不喜歡的人可能是它的香味有點與眾不同吧。

Amali · 发表于 19-10-2015 22:25:58

一般般，不是很偏愛。

周星星1832 · 发表于 20-10-2015 06:36:01

紫萱发表于 19-10-2015 09:35
小时候也不喜欢吃香菜，但是家里人总是会吃，自己也尝试着吃一点，现在还挺喜欢吃，尤其吃酸汤水饺，或 ...

酸汤水饺是南方的吗。。

周星星1832 · 发表于 20-10-2015 06:36:18

stfz 发表于 19-10-2015 10:16
喜欢香菜，领教过臭屁虫的厉害，现在碰到这类虫子退避三舍

臭屁虫恐怖。。。

周星星1832 · 发表于 20-10-2015 06:37:13

flyrain 发表于 19-10-2015 10:58
香菜也是我的最愛，感覺它的味道特別。它也是和其它菜在涼拌時不可缺少的一部分吧。

炒菜有的也要放。。。比如芫爆散单

dcxg · 发表于 20-10-2015 06:40:10

很奇怪的问题

周星星1832 · 发表于 20-10-2015 06:40:30

dreamcat 发表于 19-10-2015 22:03
我很喜欢的

周星星1832 · 发表于 20-10-2015 06:40:55

Meet 发表于 19-10-2015 22:14
我也很喜歡。在國內吃火鍋時都會點到香菜的，不喜歡的人可能是它的香味有點與眾不同吧。

小料必放。。

周星星1832 · 发表于 20-10-2015 06:48:22

dcxg 发表于 20-10-2015 06:40
很奇怪的问题

怪在哪？

周星星1832 · 发表于 20-10-2015 06:48:28

dcxg 发表于 20-10-2015 06:40
很奇怪的问题

怪在哪？

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