论坛 › 美食天地 › 厨娘一枝花之厨房秘笈－－新添鱼香肉丝、滑菇鸡丁、笋干焖五花肉（298＃）

厨娘一枝花 发表于 7-1-2009 17:01:50

:yct_17 :yct_17 pp

xyhdolphin 发表于 7-1-2009 18:12:29

:) :) :) :) :) :) :)

厨娘一枝花 发表于 10-1-2009 20:11:07

蒜薹回锅肉

jiayan1412 发表于 11-1-2009 00:54:36

厨娘一枝花的菜 真的是 色香味俱全

flora723 发表于 13-1-2009 21:25:40

:good :good :good

厨娘一枝花 发表于 18-1-2009 23:14:17

周一给LG的便当——酸甜生炒骨
酸酸甜甜，加上爽口的彩椒，很是开胃哦!

我是老人 发表于 18-1-2009 23:31:42

抗议,天天半夜上好吃的.:yct_20

我是老人 发表于 18-1-2009 23:34:37

而且,拍菜的技术一天比一天进步.:yct_20

厨娘一枝花 发表于 19-1-2009 12:28:30

回复 #128 我是老人 的帖子

拍的好的都是LG拍的，我拍照的水平是傻瓜级别的:D

退休养老的人 发表于 19-1-2009 13:43:13

:good :good :good :good :good :good :good :good :good

厨娘一枝花 发表于 21-1-2009 14:57:41

今天中午的简餐——孜然煎羊排，配上洋葱和西红柿，荤素搭配营养好！

厨娘一枝花 发表于 21-1-2009 14:58:33

来张特写的

flora723 发表于 21-1-2009 17:20:53

好奢侈的午餐!:yct_17 :yct_4

厨娘一枝花 发表于 21-1-2009 20:59:08

附送晚上的消暑靓汤——苦瓜黄豆猪骨汤

jimmy_hmj 发表于 24-1-2009 01:38:04

LP的爱心汤:yct_2

Airray 发表于 29-1-2009 19:05:52

强烈建议上做法阿！！！！！
授人以鱼不如授人以渔

sunnie8686 发表于 30-1-2009 21:08:53

:$ 厨娘，好崇拜你哦！

傻狼 发表于 30-1-2009 21:25:58

AD的同学们强烈要求去一枝花家蹭饭

厨娘一枝花 发表于 30-1-2009 23:37:43

Come on!

冰翡翠 发表于 31-1-2009 18:01:27

好菜好生活！:good

厨娘一枝花 发表于 27-2-2009 18:50:03

今天是LG的生日，给他做了一道特别的菜——乾坤袋，也算是我小小的心意
在古语中乾代表男性、那么坤就是女性的代称。
简单地说，希望我们永远这样幸福的生活下去；往深里讲，“三十而立”嘛，希望LG胸怀大志，早日实现在澳洲的理想！

厨娘一枝花 发表于 27-2-2009 19:16:18

说是乾坤袋，真的是内有乾坤哦，豆腐里酿了肉馅
来看材料：
猪瘦肉2两、豆腐6块、葱姜少许、尖青椒几根

[ 本帖最后由 厨娘一枝花 于 27-2-2009 19:18 编辑 ]

厨娘一枝花 发表于 27-2-2009 19:20:17

做法：
1、将豆腐绰水去除豆腥味
2、猪肉剁成肉泥，加入料酒、盐、生抽、少许淀粉调味

厨娘一枝花 发表于 27-2-2009 19:23:33

下面开始练习刀功啦
3、将正方形的豆腐对半切成两个三角形
4、将三角形豆腐中间挖成空的，但不要弄破豆腐（这个有点难度哦）
5、将肉馅填到豆腐里，抹平开口

厨娘一枝花 发表于 27-2-2009 19:31:06

6、起锅热油，将填好馅的豆腐小火煎成金黄色，备用
*+*37*+* 要先煎看得到肉馅的一面（主要是定型），注意5面每一面都要煎成金黄色
7、用余油爆青椒后，将煎好的豆腐滑下锅，加点生抽、糖、少许盐、鸡精、一点水，焖一下勾薄芡就OK啦

jiayan1412 发表于 1-3-2009 16:56:09

哇,这个菜,我粗看,还以为是家常豆腐来
后面,自己一看,原来有塞肉,而且,那豆腐掏的,,,,太佩服了

真的是,很花心思的美味啊!
祝愿厨娘的LG ,在澳洲大展宏图

厨娘一枝花 发表于 22-3-2009 22:55:20

今天LG吵着要吃pasta，这不是“赶鸭子上架”嘛！中餐我还敢说有两把刷子，西餐就算了:yct_9
唉！为了LG 的胃，我就硬着头皮上阵了
——芦笋肉肠pasta

厨娘一枝花 发表于 22-3-2009 23:08:24

材料：短意大利面，芝士肉肠2根，鲜芦笋一小把，洋葱1个，意式pasta番茄酱，帕尔马硬干酪粉少许
调味料：橄榄油，块状黄油一片，盐，黑胡椒

做法：1、两公升水煮沸，加三茶匙盐，一茶匙橄榄油，开始煮意大利面粉
我买的这种是需要煮14分钟，我喜欢吃有咬劲的，所以只煮了12分钟
2、芝士肉肠切小丁片，芦笋斜切成数段，洋葱切丁
3、锅内热三茶匙橄榄油和一片黄油，文火炒洋葱，再加入肉肠一起炒，撒入少许盐和少许黑胡椒
4、加入芦笋一起炒，待炒匀后加入意式pasta番茄酱，加适量水搅拌混合成糊状状后
5、加入煮好的意大利面，拌均，出锅
6、撒少量帕尔马硬干酪粉，装盘

退休养老的人 发表于 23-3-2009 12:54:13

厨娘太牛了,西餐也作这么好:good

jiayan1412 发表于 24-3-2009 11:05:44

跟厨娘后面,有的吃

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