交作业了~kevin妈的方子做的鱼真好吃哦~
交作业了~kevin妈的清蒸盲槽方子做的鱼真好吃哦~可惜家里的鱼盘子失踪了~
鱼太长，锅小了点~所以鱼尾拿掉了卖相差了点~
但，真心好吃哦！
那条鱼肚子上缺的一块就是我做好后迫不及待尝的~;P
尝了后觉得太太太好吃了~必须得给老师一个交代才对得起老师哦！所以赶紧拿相机。。。。:$
特地用老师交代的吃法用鱼汤泡饭，吃鱼肉~太好吃了~
感谢kevin妈的好方子！:handshake
这道菜简单，省事，省时，非常美味~ 明天去买个鱼盘子~不过还不能比锅大哦~这个比较郁闷~ 两条鱼吃得连汤都没剩下哦~;P 是三文鱼那个方子吗 Feng616 发表于 25-3-2014 20:21 static/image/common/back.gif
是三文鱼那个方子吗
是这个~https://freeoz.org/ibbs/thread-1114817-1-1.html 的确是非常简单又非常美味滴
我们家也是连鱼连汁都吃完
蒸鱼买个长形的碟子 海鱼是背上的肉紧，有弹性。你先动肚子上的肉，我猜是吃河鱼的习惯。因为河鱼背上肉刺多，肚子的肉嫩。我小时候就是被我妈教导多吃鱼肚子肉。。。 mason00 发表于 25-3-2014 21:09 static/image/common/back.gif
海鱼是背上的肉紧，有弹性。你先动肚子上的肉，我猜是吃河鱼的习惯。因为河鱼背上肉刺多，肚子的肉嫩。我小 ...
介个不是海鱼 kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:08 static/image/common/back.gif
的确是非常简单又非常美味滴
我们家也是连鱼连汁都吃完
蒸鱼买个长形的碟子
就是啊~想买个鱼盘子~就是长度又不能超过锅的一半深度的直径哦~
你家用什么锅蒸啊？ kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:08 static/image/common/back.gif
的确是非常简单又非常美味滴
我们家也是连鱼连汁都吃完
蒸鱼买个长形的碟子
长的碟子不方便放蒸锅吧，如果很短的长碟子，跟圆碟子也没区别啊 mason00 发表于 25-3-2014 21:09 static/image/common/back.gif
海鱼是背上的肉紧，有弹性。你先动肚子上的肉，我猜是吃河鱼的习惯。因为河鱼背上肉刺多，肚子的肉嫩。我小 ...
是啊~我从小生长在内陆城市，都是吃淡水鱼的~所以不太会做海鲜的~这不是在学习呢~ kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:14 static/image/common/back.gif
介个不是海鱼
盲槽不是海鱼？ kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:14 static/image/common/back.gif
介个不是海鱼
盲槽不是海鱼？不会吧，它还有个英文名叫seabass. 荷塘月色 发表于 25-3-2014 21:20 static/image/common/back.gif
就是啊~想买个鱼盘子~就是长度又不能超过锅的一半深度的直径哦~
你家用什么锅蒸啊？
炒菜的大铁锅 牧马人 发表于 25-3-2014 21:22 static/image/common/back.gif
长的碟子不方便放蒸锅吧，如果很短的长碟子，跟圆碟子也没区别啊
我家没有蒸锅
用的是炒菜的大铁锅
正好放得下 牧马人 发表于 25-3-2014 21:24 static/image/common/back.gif
盲槽不是海鱼？不会吧，它还有个英文名叫seabass.
盲槽又称尼罗河鲈
产于尼罗河及非洲其它河流湖泊中 荷塘月色 发表于 25-3-2014 21:24 static/image/common/back.gif
盲槽不是海鱼？
看上面我回牧马人的帖 kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:40 static/image/common/back.gif
盲槽又称尼罗河鲈
产于尼罗河及非洲其它河流湖泊中
http://en.wikipedia.org/wiki/Barramundi
http://en.wikipedia.org/wiki/Nile_perch
两个还真长得挺像的，但确实是两种鱼。我们吃的盲槽是barramundi kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:34 static/image/common/back.gif
我家没有蒸锅
用的是炒菜的大铁锅
正好放得下
我的蒸锅直径跟炒菜的锅差不多~所以蒸鱼就用炒菜锅了~不过稍大点的鱼都蒸不下哦~有时没法只好把鱼一分为二~不好看啊！ kevin妈妈 发表于 25-3-2014 21:40 static/image/common/back.gif
盲槽又称尼罗河鲈
产于尼罗河及非洲其它河流湖泊中
我还以为是海鱼呢~;P 荷塘月色 发表于 25-3-2014 21:45 static/image/common/back.gif
我还以为是海鱼呢~
是海鱼。 牧马人 发表于 25-3-2014 21:22 static/image/common/back.gif
长的碟子不方便放蒸锅吧，如果很短的长碟子，跟圆碟子也没区别啊
同感哦~所以我家之前有个椭圆形盘子只能摆摆凉菜拼盘~ 牧马人 发表于 25-3-2014 21:46 static/image/common/back.gif
是海鱼。
学习了~ 牧马人 发表于 25-3-2014 21:43 static/image/common/back.gif
http://en.wikipedia.org/wiki/Barramundi
http://en.wikipedia.org/wiki/Nile_perch
两个还真长得挺像 ...
其实我之前一直认为是海鱼
一个朋友是从小在海边长大的
她说只吃海鱼
盲槽买回来只是老公和女儿吃
后来我就上网查
网上说盲槽不是海鱼
我是吃不出来 荷塘月色 发表于 25-3-2014 20:23 static/image/common/back.gif
是啊~我从小生长在内陆城市，都是吃淡水鱼的~所以不太会做海鲜的~这不是在学习呢~
做得很好，我只是猜一个习惯。吃鱼肚子肉实在是烙在我幼小的心灵中太深了。
我偏向海鱼，好的河鲜很难吃到。可能和国内修坝，污染有关。传闻中超贵的刀鱼啊，这种顶级河鲜没机会试。包括河虾，好像很多人都觉得正统的野生河虾要比海虾，tiger prawn，banana prawn肉质活。以我个人吃过的河虾来看，比king prawn和banana prawn好吃是可以算得上的，但是tiger prawn还是我的首选。主要是河虾太小了，吃起来不过瘾。有挺多人，喜欢吃那中小的，剥得满手都是味道的东西，比如瓜子，小核桃，河虾，河蟹这种。我比较偏大鱼大肉，骨头少，吃起来方便的东西。 荷塘月色 发表于 25-3-2014 21:44 static/image/common/back.gif
我的蒸锅直径跟炒菜的锅差不多~所以蒸鱼就用炒菜锅了~不过稍大点的鱼都蒸不下哦~有时没法只好把鱼一分为二 ...
换个更宽的铁锅:lol kevin妈妈 发表于 25-3-2014 22:00 static/image/common/back.gif
其实我之前一直认为是海鱼
一个朋友是从小在海边长大的
她说只吃海鱼
就知道好吃就行哦~我也不认识鱼的~;P mason00 发表于 25-3-2014 22:00 static/image/common/back.gif
做得很好，我只是猜一个习惯。吃鱼肚子肉实在是烙在我幼小的心灵中太深了。
我偏向海鱼，好的河鲜很难 ...
是啊~口口都是肉的感觉真爽哈！ mason00 发表于 25-3-2014 22:00 static/image/common/back.gif
做得很好，我只是猜一个习惯。吃鱼肚子肉实在是烙在我幼小的心灵中太深了。
我偏向海鱼，好的河鲜很难 ...
我如果是买小河虾
专门挑小的买
现在鱼店卖的太大
不好吃
小河虾用油爆
吃的时候除了头
连壳一起吃才叫香呢
河虾的肉比海虾甜
海虾我也是喜欢老虎虾
页:
[1]
2