我爱我家2013我烹你调活动作品【一小时焖烧鸭】参赛选手【anuo】

anuo

楼主声明：

1，这是一只很闷骚的焖烧鸭
2，我觉得我要竞争的奖项是最啰嗦奖。


从有了老二之后 ，睁眼忙到天黑，睁眼忙到天黑 ，时间在忙碌里嗖嗖的流逝，所以我就特别青睐一些简单省事的菜了。
这个菜太省心省事了，操作起来比较简单，极其不容易失败，做好之后可持续用途广泛，可以配薄饼，可以配清汤面，可以用来夹三文治，可以配米饭，就连酱汁也都可以用来炒芦笋或者溜白菜。


原料：一只生鸭子，我昨天忽然发现coles里卖的冷冻鸭子跟aldi里卖的包装一模一样，aldi里才卖17刀一只，coles的贵了一些。

酱油，蚝油，香油，糖，胡椒粉，花椒，八角，葱，姜。

我之前用碎粒胡椒做过但是成品上面沾到胡椒粒感觉不太好看，于是改用胡椒粉了。

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anuo

现在在下雨呢。

话说闷骚如果翻译成英文，我认为In me the tiger sniffs the rose很合拍，仅为个人感觉。
In me the tiger sniffs the rose也不是我说的，这句话有个著名的中文翻译，好像是余光中先生的翻译--------心有猛虎细嗅蔷薇。

cynthiawu

这个做法，和我记忆中的酱鸭非常接近当然，色彩差别还是蛮大的

欢语

anuo 发表于 18-11-2013 00:30

                               
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现在在下雨呢。

话说闷骚如果翻译成英文，我认为In me the tiger sniffs the rose很合拍，仅为个人感觉。 ...

你的菜真好，特别是你说的不会失败这条。
闷骚的翻译也很让人惊喜。
楼主你太有才了。

dcxg

其实鸭子本身不是重点

我更觉得楼主的葱段切的，那是相当的艺术！
有审美，有食欲

anuo

酱油+蚝油+糖，黄金搭档来着，我用同样的方式焖烧猪肘子，黄花鱼，排骨，牛腩，都是差不多的效果，不会太失败，猪肘子也能片成片夹到三明治里，在眼里能顺带解决一顿午餐的菜就是好菜。

anuo

dcxg 发表于 18-11-2013 05:45

                               
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其实鸭子本身不是重点

我更觉得楼主的葱段切的，那是相当的艺术！

我买那把葱的时候就被惊艳到

anuo

欢语 发表于 18-11-2013 02:33

                               
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你的菜真好，特别是你说的不会失败这条。
闷骚的翻译也很让人惊喜。
楼主你太有才了。

不容易失败，即使是糊锅了也只是光最底下的不能吃，酱油放多了最多当成咸肉来佐粥。

yeats_only

赞一个~娘亲说~加点陈皮更好~~~

眉心

我看到“去掉尾部”时，不由深深佩服LZ的文雅
如果是我就会写“去掉臀部”

指纹

跟着LZ的文字下来，赶脚非常享受制作过程

anuo

yeats_only 发表于 18-11-2013 10:48

                               
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赞一个~娘亲说~加点陈皮更好~~~

娘亲在身边就是个幸福滴人儿

anuo

眉心 发表于 18-11-2013 12:17

                               
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我看到“去掉尾部”时，不由深深佩服LZ的文雅
如果是我就会写“去掉臀部”

全是因为以前家附近菜市场卖鸡鸭的摊位，每次买完给收拾的时候都这么问，尾巴要不要？---------就养成习惯了。

Bluefishwang

可操作性强，明天就试试

Bluefishwang

dcxg 发表于 18-11-2013 05:45

                               
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其实鸭子本身不是重点

我更觉得楼主的葱段切的，那是相当的艺术！

经你提醒，我专门去看了葱段，果然很惊艳

指纹

Bluefishwang 发表于 19-11-2013 01:55

                               
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经你提醒，我专门去看了葱段，果然很惊艳

葱段儿难道不都是这样子的么？

cynthiawu

专门看了两次图中的葱段，说 惊艳 的，有啥特别的 呀？

就像看那些假山石，每个人的想象不同的

dcxg

cynthiawu 发表于 19-11-2013 03:22

                               
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专门看了两次图中的葱段，说 惊艳 的，有啥特别的 呀？

就像看那些假山石，每个人的想象不同的

真正喜欢那葱段的人，都是注重细节，注重审美，注重过程的银

老菜

口水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

anuo

下周coles鸭子半价，从明天（11月20号）开始，要买的别错过机会啦。

牧马人

尼玛，我刚吃了晚饭还是禁不住流口水啊，lz你害人不浅
俺比较懒，很少加分的，加分上30的都不多，这次一次加满50

ubuntuhk

葱确实文艺

看标题想着这个菜应该很难，但是一步一步看起来，感觉好像不是特别难，我在想，要不要把这只闷骚鸭加入我暖房趴的菜单里呢

yearshappy

特别来看anuo，好方法省事，等我做鱼鸡就按你黄金三搭来做

北京的春天

今天用同样的方法做了羊蝎子，巨好吃！一般我家吃饭的时候都聊聊天，今天一片寂静，都闷头啃骨头呢。

anuo

dorislv 发表于 22-11-2013 22:14

                               
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今天用同样的方法做了羊蝎子，巨好吃！一般我家吃饭的时候都聊聊天，今天一片寂静，都闷头啃骨头呢。

谢谢你告诉我这些，分享能有一个好的效果真的太高兴了。

牧马人

dorislv 发表于 22-11-2013 22:14

                               
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今天用同样的方法做了羊蝎子，巨好吃！一般我家吃饭的时候都聊聊天，今天一片寂静，都闷头啃骨头呢。

到了这边应该就买不到羊羯子了

牧马人

烧鸭已经很赞了，但对白菜更有食欲，都能有点想象出是啥味道。

指纹

dorislv 发表于 22-11-2013 21:14

                               
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今天用同样的方法做了羊蝎子，巨好吃！一般我家吃饭的时候都聊聊天，今天一片寂静，都闷头啃骨头呢。

羊蝎子哪儿买的？

mason00

北京的春天

牧马人 发表于 22-11-2013 23:26

                               
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到了这边应该就买不到羊羯子了

有啊，kew junction的Leo's Fine Food，还有鸡胗子呢