10道电锅料理~~

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 11:29:00

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在别的帖子谈到电锅料理，特别献上 10道菜，和大家分享！

先从电锅基本功，煮饭开始介绍-------以及如何使用电锅？

第一道茶碗蒸

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 11:29:16

第二道地瓜芋头饭

各位可以做出任意的变化，红豆紫米饭，小米饭，杂粮饭，香菇饭，请举一反三。

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 11:29:36

第三道药炖排骨

这个也是可以变化成很多样的菜，药炖猪脚，药炖羊肉，四物鸡，人蔘机，当归鸡等等。

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 11:29:56

第四道四神猪肚汤

这个是汤品，延伸出去可以做出：萝卜排骨汤，花瓜香菇鸡汤，皇帝豆排骨汤，玉米排骨汤等等。

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 11:30:12

第五道梅菜蒸鱼

这是属于海鲜蒸煮料理，可以延伸出~~梅乾扣肉，豆豉鱼，泰式酸辣鱼，粉蒸肉等等。

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 11:30:29

第六道醉鸡

这个可以变化出盐水鸭，绍兴鸡，红曹肉等等

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 11:30:45

第七道油豆腐炖肉

这个可以做的菜色太多了，浆汁少一点，就会变成鲁，卤肉，卤蛋，卤猪脚，卤牛肉，卤肉饭，鲁东坡肉等等

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 11:31:02

第八道高丽菜虾卷

这是我很喜欢的一道菜，里面的包料可以变化万千，马蹄菜？菱角，鸡肉泥等等，主要就是肉类和爽口蔬菜的结合，缺点是准备费功夫。

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 11:31:22

第九道栗子香菇鸡

这个的感觉有点像是烩菜，可以变化出芋头鸡，三鲜排骨，鱼香排骨，蒜子排骨，三杯鸡等等菜色。

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 11:31:40

第十道甜品点心

因为电锅类似蒸笼的特性，所以可以蒸出无数好吃销魂的糕点，红龟糕，萝卜糕，红豆糕，桂圆红枣糕，八宝糯米糕等等。

这里的菜色不到电锅能做的百分之一，野人献曝的和大家介绍，另外还能做出成千上百种的料理，葱油饼，PIZZA都难不倒它！在台湾家里的妈妈，随便都会做出几个电锅菜，电锅可谓是庶民食器之首。

MillerYang · 发表于 13-6-2013 11:45:00

我是进来监督填坑的

jenny112 · 发表于 13-6-2013 13:08:59

长草ing

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 13:17:28

继续下毒------

大同电锅有专门对应澳洲 240V 电压的出口品，网路直接下单购买，100刀不到。

http://global.pchome.com.tw/?mod ... mp;ROWNO=3&tm=u

还在犹豫什么？不赶紧买一个来用看看？

强烈建议买10人份的，盘子才放得去！

汇率大概 1：29.5，定价是 NTD2850，澳币100刀有找，运费另计，航空运费 NTD1550，大概50刀。

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 13:41:54

欢迎来我家试用蛤~~~

试用免费，材料自备，菜要留下就是了！

jenny112 · 发表于 13-6-2013 14:11:08

那个不锈钢蒸笼值得买么

Serin · 发表于 13-6-2013 14:37:36

这个电锅和一般的塑料的电蒸锅好像差不多？

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 15:43:16

电蒸锅我没用过，肯定功率没这么大，电蒸锅应该没办法炖一锅四物鸡吧？

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 15:55:46

jenny112 发表于 13-6-2013 11:11

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那个不锈钢蒸笼值得买么

不是很需要，除非你一次要蒸 20个馒头！

也不便宜阿！要一千多台币----

只是加大他的容量而已，没有其他作用，当然一次可以同时蒸几道菜，也是另一个好处。

不过，利用格版，适当的碗盘，我一次就可以做两道菜了。

西澳海豚 · 发表于 13-6-2013 16:38:27

另外就是一定要注意的！

电锅内部是用整块不鏽鋼合金灌注出来的，厚度2-5mm不等，因为无接缝，所以绝不会漏水。

但是，电锅外部和底部，他不是防水的，千万！绝对严禁！整个电锅拿去冲水！

外面脏了，最多用很乾的湿布+一点点洗碗剂清洁，电锅外部一进水，恭喜你！一台好好的电锅就这样报废了！

加热片用久当然会烧毁，像灯泡烧掉不算故障吧？各大五金行也有卖零件，自家DIY修复即可！

附上修理教学~~

http://hois.pixnet.net/blog/post ... B%E7%86%B1%E7%89%87

MillerYang · 发表于 13-6-2013 18:16:07

西澳瓶鼻海豚发表于 13-6-2013 12:41

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欢迎来我家试用蛤~~~

试用免费，材料自备，菜要留下就是了！

确实想来试用。。。但是这机票够买n个锅了

ascend2012 · 发表于 13-6-2013 19:48:52

晚饭时间到了，好饿。。！

浩瀚蓝天 · 发表于 14-6-2013 23:25:57

强大，极其强大的电锅。长草了。

小南 · 发表于 2-7-2013 04:20:51

可以买到其他颜色的吗？不喜欢这个颜色。

西澳海豚 · 发表于 2-7-2013 10:43:28

颜色很少！大概只有绿色，红色，不锈钢这三种。

指纹 · 发表于 2-7-2013 11:03:01

忒复杂了，得慢慢消化。

可是我们家只有一个电锅，还得再买9个才够呢

老菜 · 发表于 3-7-2013 10:10:00

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