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原帖由 妞爸 于 24-1-2013 21:31 发表 登录/注册后可看大图 就是用石膏的传统豆腐脑。我觉得比内酯好控制。用内酯,要求豆浆85℃冲浆,豆浆烧开后,还要等一会儿,为此我还专门买了个温度计。现在用石膏,豆浆烧开,直接冲。
原帖由 ubuntuhk 于 24-1-2013 21:58 发表 登录/注册后可看大图 我用的是带做豆腐脑功能的豆浆机(幸福妈妈推荐的那个),到时间放浆自动冲,所以100%成,哈哈。 反倒是石膏的,我做了2次都没成,可能是石膏和水的比例不对,内脂的不用加水,因为豆浆机自动控制放浆时间, ...
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25-1-2013 15:26 上传
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原帖由 牧马人 于 25-1-2013 17:27 发表 登录/注册后可看大图 lz试试北方的吃法吧,木耳黄花菜蛋花勾芡做卤子,再加点葱花,醋和辣椒油。
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