新人报道：也秀一下自家做的吃食: 菜谱做法目录见一楼，最新更新-豆花鱼片

touwa · 发表于 5-12-2009 17:49:38

lz, 黄桃加少许果汁打碎后，接着下面没有说怎么用啊，是倒入幕丝陷里面吗？

oreokit · 发表于 5-12-2009 18:33:34

对，忘说了，回去编辑！谢谢！

oreokit · 发表于 7-12-2009 13:33:12

刚做了我喜欢吃的豆花鱼片，拿上来和大家分享一下。

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7-12-2009 13:33 上传

其实豆花鱼片就是水煮鱼，用豆花做底，而不是用豆芽菜做底。
喜欢吃豆花的可以试试，这样的豆花很好吃的。

原料：
鱼片，郫县豆瓣，豆花，花生，干辣椒，花椒

过程：
首先，做豆花：
豆花制作和豆腐制作大致相同，要用葡萄糖酸内酯来凝结。具体图解看我前面的帖子。
今天的豆花只用打一壶的浆。

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7-12-2009 13:33 上传

冲入调了葡萄糖酸内酯的锅里

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davis555 · 发表于 9-12-2009 01:11:22

136mydream · 发表于 16-12-2009 08:03:50

楼主太厉害了

Sam2007 · 发表于 30-12-2009 21:08:47

牛人，真会吃

also417 · 发表于 9-1-2010 11:08:46

强烈建议楼主去开餐馆！！！！我第一个光顾哈~~~

jcassar · 发表于 9-1-2010 23:10:27

这手艺也太高超了

silvergates999 · 发表于 18-1-2010 00:11:13

真强真强～～～～～～～

janice2188 · 发表于 23-1-2010 11:35:00

楼主太厉害了。。。。

亦文亦武 · 发表于 31-1-2010 20:54:57

slp226 · 发表于 4-2-2010 13:19:45

楼主我又来了

自游自在 · 发表于 10-2-2010 20:09:46

LZ,如果你也住在SYDNEY，请PM我地址，谢谢

我想上你家蹭饭去

dofach · 发表于 10-2-2010 20:30:27

mcdull · 发表于 16-2-2010 12:29:18

看了楼主美食、菜园和奥大师的帖子，太敬仰了，多么会安排生活的美美呀！！

你做这么多好吃的东西时，奥大师是什么态度呢？他能这么规矩地蹲旁边看着吗？他不得馋坏了？替我给大师请安，祝他小人家新年继续过滋润的小日子^^

退休养老的人 · 发表于 16-2-2010 13:44:49

连豆花鱼片都会做太牛了

JOLINLILY · 发表于 16-2-2010 14:49:17

楼主是面点高手啊～～～～～上一些烹饪技巧啊～～～～～～～～

nizi · 发表于 17-2-2010 17:50:13

niu niu niu

nizi · 发表于 17-2-2010 17:51:27

连图带字的，太专业了！佩服的口水滴答滴！！！

fdyy · 发表于 19-4-2010 19:32:41

这是川滇菜吧。赞一个。

lhy · 发表于 19-4-2010 20:12:11

楼主太强了！赞

红萝卜 · 发表于 11-5-2010 18:28:40

太佩服了！

大鼻子狐狸 · 发表于 24-7-2010 13:41:35

咸豆腐脑、回锅肉，真是大诱惑啊。

ljmupup · 发表于 12-8-2010 20:02:39

太强捍了吧，谗死人不尝命啊。

vero2007 · 发表于 13-8-2010 00:52:44

非常棒谢谢分享

ruili36 · 发表于 25-1-2011 14:59:16

楼主，最近还有新菜吗？

问一下，做豆腐的用豆浆机搅的时候要煮熟吗？

jiayan1412 · 发表于 27-1-2011 10:57:12

我也想做豆腐花。那个凝固的东西墨尔本有买吗

yan1125 · 发表于 27-1-2011 11:48:08

那么大的黄豆哪里买的啊？

Zoema · 发表于 27-1-2011 12:13:52

LZ无锡人吗？我也是无锡的

mms1001 · 发表于 27-1-2011 17:33:40

LZ，强烈要求入伙，我太崇拜你了，真厉害，而且手艺好的没话说。等我有宝宝了，再学着做吧，现在家里就俩人，真懒得折腾这么大动静。保存保存。

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