新人报道：也秀一下自家做的吃食: 菜谱做法 目录见一楼， 最新更新-豆花鱼片

oreokit

原帖由 joy55 于 25-11-2009 23:10 发表

                               
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这大半夜的看到这贴，还让不让人活了？ 正控制体重晚上吃得少呢，口水流一地，到冰箱一看，就剩下两土豆和五个鸡蛋了。

，我也在控制体重呢。下午一点吃了午饭之后，四点跑3.5公里/20分钟。晚饭只吃一个苹果，然后出去散步1小时/4公里。所以午饭要吃好一点， 。就这么着也只能保持体重基本不变，lucky的话一个月可以减一公斤。
我家冰箱倒是满满的。

跳皮筋的格桑

收藏了，口水流了一地，，超级强啊楼主，，佩服！！！

ps：收我为徒吧
pps：你家猫咪好可爱的，，脖子上的扣扣超乖

[ 本帖最后由 跳皮筋的格桑 于 26-11-2009 20:00 编辑 ]

oreokit

原帖由 跳皮筋的格桑 于 26-11-2009 19:57 发表

                               
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收藏了，口水流了一地，，超级强啊楼主，，佩服！！！

ps：收我为徒吧
pps：你家猫咪好可爱的，，脖子上的扣扣超乖

收徒不敢啦，这里的牛人多得去了。我上面发也只是照着食谱做的而已，没有技术性的。我会在下面发一些自家瞎炒的私房菜和菜谱出来。不好意思剽窃别人的菜谱啦。
Oreo带的还是city council给发的registration牌，他可是合法澳洲公猫的！

oreokit

汗，谢谢大家的支持。我来发一些自己瞎做的“私房菜”吧。卖相可是比上面那些要差了些。 The difference a good recipe makes.

第一个： 奶味蘑菇培根通心粉。 应该有正式的意大利名字的，我给忘了。这个菜是我当年在意大利Homestay学的，方便，好吃。很适合忙碌的上班族。
先上片片：

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oreokit

这是我想偷懒时用来冲荤菜的。简单省事。

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daxiao

Colander　漏锅
现在知道了，会做好吃的，都喊着要减负；不会做的，象我，天天做梦要增重

另，什么是＇第三种人＇？
－－－－－
纠正一下，要长肉又不擅厨艺的，只指本人

[ 本帖最后由 daxiao 于 27-11-2009 13:30 编辑 ]

oreokit

咱匀一匀好了。 。我是从小学5年级开始就没下过100斤
“第三种人”是女博士啊？我搞错了？
p.s.我一直管Colander叫漏斗来着。 想想不对啊。多谢指教！

[ 本帖最后由 oreokit 于 27-11-2009 13:32 编辑 ]

oreokit

今天刚做的酱鸭。费时，但也值了。

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千叶百合lily

厉害啊，流口水~~~~

eva_kong

真棒

小仙女

太强了，LZ住在哪个区的，强烈要求和你住在一个区

oreokit

我住point cook 来着。你呢？

冰翡翠

原帖由 oreokit 于 28-11-2009 19:20 发表

                               
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我住point cook 来着。你呢？

你近期有搬家到东区的计划么？

daxiao

老天爷真不公平

另，漏锅是我用金山查出来的

oreokit

原帖由 冰翡翠 于 28-11-2009 19:52 发表

                               
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你近期有搬家到东区的计划么？

提供relocation grand 吗？

oreokit

麻婆豆腐好下饭，经常做了吃。其实麻婆豆腐很好做的，不用去买麻婆豆腐调料。

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四香油饼

俺不要求跟搂住注意起，搂住送外买就行了。

另外，楼主能开发点素食普么，俺跟着学学

跳皮筋的格桑

亲在椰汁红豆糕上面撒的什么粉粉呀？看着很好吃的样子
酱鸭很不错哦

oreokit

原帖由 跳皮筋的格桑 于 29-11-2009 20:38 发表

                               
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亲在椰汁红豆糕上面撒的什么粉粉呀？看着很好吃的样子
酱鸭很不错哦

肉桂粉来着，主要是喜欢它的香味，没有什么味道的。我也喜欢酱鸭，做了一上午，不难做但是很费时。

oreokit

原帖由 四香油饼 于 29-11-2009 19:59 发表

                               
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俺不要求跟搂住注意起，搂住送外买就行了。

另外，楼主能开发点素食普么，俺跟着学学

mm.素食挺难翻花样的，我家都是直接把自己种的菜炒炒就吃了。稍微复杂一点的都会带上一点儿荤腥。我是肉食动物来着。
我唯一可以想到值得写写的也就三鲜面筋和四喜烤麸了。你有什么原料特别想吃得吗？我看看有没有可能给做出好东西来。

ubuntuhk

oreokit太棒了，看得我半夜肚子好饿，怎么办啊？

oreokit

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amylam

天哪！肚子饿的时候不小心逛进来！流口水呀！

Sophia

Freelife

崇拜ing!!! 肚子饿啊！！！

happysundy

谢谢LZ分享！请教LZ 一些细节


豆腐用Epsom Salt就好了。

1. 豆花和豆腐都是从打浆开始，我家用2个九阳一起打，每个豆浆机中放90克干黄豆（要泡过4小时）
-----打浆时加水吗？是要像做豆浆那样的浆吗？
2. 葡萄糖酸内酯，或Epsom Salt以每50克黄豆-1克的比例量出，用少量温水在一个锅里溶解调匀。
-----200g黄豆的话，大概多少水，大概什么水温？？
3. 豆浆打出后滤除豆渣，将豆浆慢慢调入2 的锅中。
4. 将锅子保温， 起码15分钟，长一点更好。
------大概在什么温度？
5. 豆花就做好了。豆腐的话，将锅内凝结好的豆花、蛋白质倒入用纱布垫好的豆腐磨具中。
------豆腐模具用乐扣乐扣的饭盒可以吗？还是要没有底的像蛋糕模具？
6. 将纱布叠起，上面压重物。想吃嫩豆腐的话基本不要压。等水虑干一段时间就好。要吃老豆腐或豆腐干的话就要压重物（我家用米桶。。。 ）。硬软度自己掌握。
--------我也要吃老豆腐，那么10KG的油桶也可以吗？？

惭愧，自己都觉得罗嗦，请LZ不吝赐教！！！

oreokit

原帖由 happysundy 于 30-11-2009 23:05 发表

                               
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谢谢LZ分享！请教LZ 一些细节


豆腐用Epsom Salt就好了。

1. 豆花和豆腐都是从打浆开始，我家用2个九阳一起打，每个豆浆机中放90克干黄豆（要泡过4小时）
-----打浆时加水吗？是要像做豆浆那样的浆吗？
2.  ...

明天我会做豆腐干，一步步给你拍照解释哈。等一下吧。

joy55

到半夜就看到楼主的贴，我饿的恨不得去抢劫楼下咖啡馆了，这肚子叫的山响，估计邻居都听见了。 反对楼主半夜来馋我们，不过如果下次去墨尔本，我就摸上你家的门。

happysundy

谢谢LZ！

虔诚等待中。。。。

另我家有好大一块地，现在有什么可以种吗？

LZ家种什么可以告知一下吗？绝对粉丝密切关注中。。。。

happysundy

也准备明天去买Epsom  Salt,黄豆要去华人店买吧？？