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标题: ❤❤墨尔本city咖啡培训：包学包会，免费讲座❤❤ [打印本页]

作者: fhx128 时间: 18-10-2011 10:47
标题: ❤❤墨尔本city咖啡培训：包学包会，免费讲座❤❤
来到澳洲，大部分人都想找个工作，可能是为了生活，可能是为了经验，可能仅仅追求个体验。在澳洲，不管你是什么Uni或Tafe毕业，冷专业还是热专业，没有经验是非常难找到工作的。大家都比较认同：没经验就会没工作，没工作就会没经验，有经验就会有工作！那么经验从哪里来呢？

最快的方式就是参加实践性超强的各种培训。我们提供专业的咖啡，鸡尾酒，酒牌课程。我们的咖啡课程时间全部为实践时间，也就是在动手的过程中来学习咖啡的知识及技术要点！咖啡师工作经验不是靠嘴巴而是实际操作！不同于鬼佬学校的视频或者理论教学（很多从鬼佬学校失望而来的同学反映），当然我们也会给大家发理论材料回家自学即可。鸡尾酒当然也是全操作，而且是教Boston shaker（西方世界风格，在亚洲国家一般是cocktail shaker）。酒牌为理论知识，经听课和考试通过后，颁发全澳洲统一规格政府认证证书。

学校：Dr. Rubytraining College
网站：www.drrubytraining.com.au
资格：联邦教育培训部注册，Registered Training Organization （RTO）
老师：政府注册培训师，Cert IV in Training & Assessment TAE40110
证书：SITHFAB012B Prepare and Serve Espresso Coffee
微博：墨尔本咖啡调酒学校-steven
微信或QQ：232168971
手机：0401 646 953
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先以白天班和晚上班的方式介绍下课程特点及选择：
白天班：（推荐咖啡师课程，或咖啡师课程+酒牌课程,工资$12-$25）
为什么推荐咖啡师课程？
大部分同学会希望找到白天的工作，咖啡店主要开门时间为6am to 5pm，可能是全天6-10小时班，也可能安排半天3-6小时班。一般一个店会有1-2个咖啡手，1-6个服务生，大部分会要求服务生有做咖啡的技术或经验，就像公司部门里有1-2个manager，几个职员一样。通常不管你是面试咖啡手还是员工，面试的内容通常是当场做一杯Latte或Cappuccino，当然也可能做更多咖啡，来看看你是否合适，服务生的咖啡水平也是非常重要的，因为单咖啡手辞职或生病或有事无法上班，甚至去上洗手间的时候，服务员就经常需要顶替咖啡手的位置。只要你的咖啡做的好，从此你就有可能正式转变成咖啡手了。很多人会说鬼佬不要我们亚洲人做咖啡，当然会有不相信甚至歧视我们的鬼佬，但是墨尔本几家顶级的咖啡店，比如campos，BBB都会有亚洲咖啡手在轮班，他们做的咖啡很好，拉花也非常好看。现在的澳洲人已经在很大程度上接受了亚洲人的咖啡技术，只要你做的espresso好，打的奶泡细腻如丝绸般顺滑，甚至拉花-Rosette（叶子）清晰美丽，你的优势明显，鬼佬自然会对你刮目相看。我们有很多学员都在鬼佬店做咖啡师和服务生。如果有些咖啡店有卖酒，红白葡萄酒，啤酒，鸡尾酒，顾客白天也会喝酒的，你能有个酒牌RSA，成功率也就会高很多。

晚上班：（推荐学酒牌，或鸡尾酒+酒牌,工资$15-$30）
为什么推荐学酒牌或者鸡尾酒课程？
如果你想获得比较高的工资，而且晚上工作也OK的话，晚班一般是4pm to midnight， bar or club一般就要到4am了。酒牌课程仅仅$45（全墨尔本最低价）你就能获得工作。80%的中餐馆，99%的西餐馆的员工都要有酒牌（按澳洲法律，除非有些老板不怕被罚）。所以基本上有了酒牌就不怕找不到工作，在自己家附近的餐厅发发简历，很快就搞定了。在大部分亚洲餐厅工作一般也就$8-$12, 所以很希望大家去西餐厅$12-$25。如果去西餐厅是最好能有些酒方面的知识，什么样的葡萄酒搭配什么样的菜色，如果能给顾客很适当的建议，老板会很欣赏的，同时也会得到更多小费。我们有个学员告诉我他在机场附近西餐厅上班，晚班（6小时）的小费是$30-$80。如果会调制鸡尾酒，那成功率当然会提高很多。
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咖啡公开课：（免费）每周二和周五1pm-2pm，
1小时课程，对于想稍微先了解点咖啡概念的朋友，可以先来听听这个公开课。英文讲课为主，可以中文翻译。此1小时为公开课，留“名字+几号公开课+人数”到手机号0401 646 953就可以报名参加。
课程内容包括：
 30分钟介绍及演示操作澳洲咖啡店里最常见的10种咖啡
 30分钟的自选咖啡品尝及提问时间
咖啡初级班：$ 100 每周二，三，五和周日10am-1pm开班。不需要自带牛奶
3小时课程，课程的3小时的主要都是在使用机器做咖啡和练习打奶泡。这个部分最为重要，很多鬼佬咖啡学校，特别是Tafe和Uni里的咖啡课程更是重理论轻实践。经常是1老师对10+人（我认识的 Monash Uni的一个咖啡老师说，先是介绍很多理论，然后每人手把手做一次cap和latte意思下就发证书了）。我们这里一般是1老师对4个同学，所以有足够的时间进行一对一的手把手指导正确动作，学完3小时后，当天你就能够完全独立做咖啡了。
课程内容包括：
 学习使用咖啡店里的咖啡机和磨豆机
 学习如何提取浓缩咖啡
 如何判断浓缩咖啡的好坏
 学习如何打出奶泡
 学习如何打出2cm奶泡，1cm奶泡，0.2cm奶泡
 学习如何按正确的步骤制作：Short Black, Long Black, Short Macchiato, Latte, Mocha, Long Macchiato，Cappuccino, Flat White, Hot Chocolate，Ice Coffee
咖啡中级班：$80 每周二，三，五和周日2pm-5pm开班。需要自带牛奶
3小时课程，这3个小时的内容在很多学校是不教的，因为课程练习耗材大，难度大，涉及到如何提高打奶泡的水平，如何使用不同的咖啡机和如何一次性做多杯咖啡。
需要初级班基础或本身有做过一段时间咖啡，想打出更加细腻的奶泡，做的更好喝的就推荐学到这个程度。咖啡工作的面试主要就是看打奶泡和工作前几天的适应和学习能力，如果想在短时间内找到咖啡工作，就一定要参加中级班的学习，不然奶泡打的不够细腻也没有面试成功率，不然换了个咖啡机就不知道怎么入手，不然几个客人一起进来就完全不知道怎么办。
课程内容包括：
 学习如何提高自己的打奶泡水平
 学习使用不同型号及强度的商用咖啡机
 学习如何同时制作2杯甚至更多咖啡组合
 学习如何找工作
 提供你咖啡经验证明
 帮你修改工作简历通常1-2周即可获得面试
 学完后可以按成本费，1年内无限次数练习
咖啡高级班：$100 每周二和周日10am-1pm开班。需要自带牛奶
6小时课程，每周二和周日10am-1pm开班。想把咖啡座的除了好喝，还要好看的可以学习这个阶段，需要达到中级水平，或至少要能打出非常的细腻的奶泡，由于难度较大，学习容易疲劳，分为2次。3小时学习+3小时练习。每周二和周日3pm-5pm开班。一周学1-2次。学完颁发咖啡拉花证书。
课程内容包括：
 拉花的基本原理
 拉花的特点和技巧
 拉花的正确演示及讲解
 拉花的常见错误分析
 学习最流行的花式-拉叶子
 学习第二流行花式-爱心
 学完后可以按成本费，1年内无限次数练习
鸡尾酒班：$80 每周六3pm-6pm开班
3小时课程，主要是要学习如何使用西方世界酒吧的操作方式Boston Shaker（cocktail shaker一般是亚洲酒吧方式，cocktail shaker在西方世界一般都算是家用方式，boston shaker比较难），所以学完后去大部分酒吧，club，bistro，hotel，restaurant里面做bartender技术上是没问题的，但是一些高档次的cocktail bar比如1806，Der Raum要高级鸡尾酒技能-花式调酒（Flair cocktail，这个我们不教，要3个月+的full time练习，不实用）相对于咖啡技术来说，鸡尾酒的难度会简单一些。但是鸡尾酒的材料非常贵，我们会提供真实材料，全程真酒操作，所以课程非常有价值哦，每周六的3pm-6pm开班。学完发鸡尾酒证书。
课程内容包括:
 常见的调酒工具及选择
 常见的调酒材料及选择
 常见的基酒（高度酒）及选择
 常见利口酒（中度酒）及选择
 常见的调酒技巧（6大技巧）
 常见的国际及澳洲鸡尾酒调制操作及品尝（12种供你选择）
 学完后可以按成本费，1年内无限次数练习
政府酒牌班：$45 每周六10am-2pm开班
4小时，酒牌是RSA（Responsible Service of Alcohol）。学习政府对从事酒行业的员工的从业要求，技巧及注意事项。（酒铺，酒吧，KTV，餐馆，旅馆，赌场等有卖红酒，啤酒，鸡尾酒，及其他各种酒的场所），用到的地方非常的多，所以是最好用的证书了，可以让你快速获得工作，也是获得高工资的法宝。
课程内容包括：
 澳洲酒行业的情况
 为什么要求员工要有RSA
 有了RSA有什么好处
 如何防止喝酒闹事发生
 客人喝酒闹事怎么办
 未成年人喝酒怎么办
 客人强烈要求过度喝酒怎么办
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报名费用：
咖啡速成班：$100/人，$95/人（2人），$90/人（3人+）。初级
咖啡精品班：$150/人，$145/人（2人），$140/人（3人+）。初级+中级
咖啡精英版：$200/人，$190/人（2人），$180/人（3人+）。初级+中级+高级
成本费练习：报名精品班或精英班的同学，毕业后可以有1年练习机会，每小时$5，自己带奶。
鸡尾酒班： $80/人，$75/人（2人），$70/人（3人+）
酒牌RSA班： $45/人（无团体优惠），
免费重听：以上任何课程，如果听不懂，和我们老师说，我们可以安排免费重听，次数不限，直到你懂。
以上所有课程需要提前预定，可以短信报名，网上报名，请联系
Steven 0401 646 953 Zoe:0430 723 824 (上课前请储存老师号码，周末上课或练习需要打电话开大门）
报名地址：Room 605，220 Collins Street，Melbourne，VIC，3000

[ 本帖最后由 fhx128 于 26-2-2013 22:59 编辑 ]

作者: fhx128 时间: 21-10-2011 22:03

，每周6有免费的观摩时间，可以体验下咖啡操作过程哦

作者: wolf 时间: 21-10-2011 23:13
很好看哦

作者: fhx128 时间: 23-10-2011 18:49
欢迎参加周六的活动，Cafenatics的coffee不会让你失望的，比22 oct的好喝多了

作者: fenny1016 时间: 23-10-2011 19:32
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 请问费用几何？

作者: mich017 时间: 24-10-2011 12:44
给Steven顶起喔！

作者: fhx128 时间: 13-11-2011 00:10
标题: 回复 #6 mich017 的帖子
难道你是Michael？

作者: piles 时间: 13-11-2011 17:33
整个课程多长时间？学费多少啊？

作者: fhx128 时间: 19-11-2011 23:59
标题: 回复 #8 piles 的帖子
6小时，160，全套

作者: 插里 时间: 20-11-2011 00:28
我想去学习，自己做给自己喝。

作者: fhx128 时间: 20-11-2011 21:46
标题: 回复 #10 插里的帖子
可以啊，谢谢拉，有空过来看看

作者: 七彩阳光 时间: 21-11-2011 11:03
悉尼的，想学

作者: fhx128 时间: 21-11-2011 15:32
标题: 回复 #12 七彩阳光的帖子
悉尼也有，请看学校网站练习方式

作者: kk-11 时间: 21-11-2011 16:35
悉尼的在哪里学？

作者: Albert 时间: 21-11-2011 17:08
标题: 回复 #1 fhx128 的帖子
留個記錄要學有的找!

作者: fhx128 时间: 22-11-2011 14:28
标题: 回复 #14 kk-11 的帖子
悉尼，墨尔本，布里斯班都有，都在city，具体地址请看contact us from： http://www.coffeeartschool.com.au

作者: sheryllulu 时间: 22-11-2011 20:38
收藏

作者: fhx128 时间: 24-11-2011 22:18
标题: 回复 #17 sheryllulu 的帖子
谢谢，sherry

作者: fhx128 时间: 26-11-2011 21:18

Espresso有三样主要原素，一是水；二是油质；三是泡沫。而espresso本体是胶质的（传说中的酱油膏），咖啡中的油质被高温高压的热水乳化，形成了本体的胶质，这个胶质是极其稳定的。而espresso表层的泡沫相比胶质是消失的很快的。

作者: Joanna7 时间: 26-11-2011 23:09
喜欢咖啡文化，可惜自己无法享受，胃难受啊，在国内还好些，到澳洲后竟然一点儿也不能沾，是不是这边的都很strong啊？

作者: laurel_dyf 时间: 27-11-2011 00:22
真喜欢
mark收藏了，等我去了就找你学

作者: chanbing 时间: 27-11-2011 01:11
mark mark

作者: fhx128 时间: 27-11-2011 20:33
标题: 回复 #20 Joanna7 的帖子
对的，澳洲的咖啡比较好，墨尔本更是世界咖啡之都。每年的世界咖啡比赛，澳洲都是前几名。经常都是第一

作者: fhx128 时间: 27-11-2011 20:33
标题: 回复 #21 laurel_dyf 的帖子
谢谢拉

作者: fhx128 时间: 27-11-2011 20:34
标题: 回复 #22 chanbing 的帖子
谢谢拉

作者: fhx128 时间: 1-12-2011 01:31
圣诞优惠:

不管1人还是更多人报名，统一为$150一人全套+1年会员，包证，送个家用打奶泡器！（数量有限送完为止！）

作者: fhx128 时间: 2-12-2011 22:19

，速溶咖啡+奶泡器=美味卡布奇诺

作者: fhx128 时间: 9-12-2011 16:04
欢迎参加讲座

作者: fhx128 时间: 11-12-2011 14:47

作者: hello羊羊 时间: 16-12-2011 01:58
标题: 请问17号的周末还有活动吗？
很想参加。

作者: 严水杞00 时间: 23-12-2011 01:44

８错８错，支持～～～

怎样祛斑最有效

作者: fenny1016 时间: 10-1-2012 12:38
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 请问2月的课程什么时候开课？具体时间和费用？很想参加

作者: fhx128 时间: 7-2-2012 19:40
开学特价：全套课程每人$150，优惠到2月29号

作者: fhx128 时间: 8-2-2012 10:08

作者: fhx128 时间: 10-2-2012 23:43

作者: fhx128 时间: 14-2-2012 11:22

作者: fhx128 时间: 19-2-2012 21:41

作者: fhx128 时间: 26-2-2012 22:12

作者: fhx128 时间: 20-4-2012 00:45
欢迎加微博

作者: fhx128 时间: 24-4-2012 23:35

作者: fhx128 时间: 30-4-2012 00:38

作者: fhx128 时间: 1-5-2012 22:10

作者: fhx128 时间: 6-5-2012 22:07

作者: fhx128 时间: 10-5-2012 20:17

作者: fhx128 时间: 14-5-2012 23:53

作者: fhx128 时间: 16-5-2012 11:30

作者: fhx128 时间: 22-5-2012 14:14

作者: fhx128 时间: 30-5-2012 22:56

作者: 依然逍遥 时间: 2-6-2012 19:58

等我学完语言课也来学，是包拿证吗？

作者: fhx128 时间: 4-6-2012 20:37

作者: 风云list 时间: 8-6-2012 23:53
1. 普通加拉花一共6小时，上几次课？
2. 中文授课吗？
3. 拿的是什么证？

谢谢！

作者: fhx128 时间: 26-2-2013 23:18
现在课程时间加倍哦

作者: fhx128 时间: 4-3-2013 00:28
有兴趣可以来参加我们周2，周三，周五的10am to 10：30的咖啡试听，免费更着新同学从0基础开始学，如果感觉好可以预定时间正式上课

作者: fhx128 时间: 14-3-2013 22:32
Busy cafe located in Fitzroy. close to the CBD.

We are looking for experienced cafe all-rounder to help out Monday to Thursday for approx 20 to 30 hours making coffee and serving food. Suit Uni Student. Close to public transport.

Please forward your resume to info@hudsonsfamous.com.au
-15March 2013

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