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标题: 甜品 [打印本页]

作者: wangfei4427 时间: 27-5-2011 21:57
标题: 甜品
晚饭后,老公想吃甜品, 正好在网上看了一些, 照着方子做了两个,yummy.虽然卖相一般。

1，日本清乳酪蛋糕，不是很甜，非常适合喜欢甜食又怕长胖的MM, 加上一勺ice cream，真的是非常好吃。
2, cup cake，是咖啡的最佳组合

[ 本帖最后由 wangfei4427 于 27-5-2011 22:47 编辑 ]

作者: 北极光 时间: 27-5-2011 22:27
哈，沙发阿.

作者: wangfei4427 时间: 27-5-2011 22:32
现在上做法
日本清乳酪蛋糕（我加了点lemon essence)
材料：
50g caster sugar, 3个蛋白， ---- A 部分
250g cream cheese, 60g milk, 30g 玉米淀粉，3个蛋黄， 50g caster sugar，一小勺lemon essence (可以不加） ---- B 部分

做法：
B 部分的cream cheese, 加上50g caster sugar,用打蛋机打滑顺
加入3个蛋黄，继续打到完全融合
筛入玉米淀粉，牛奶搅拌均匀，一小勺的lemon essence,我一起用打蛋器打好，

A 部分的蛋白分两到三次加入50g caster sugar, 打至中度硬性起泡即可，打发过度容易开裂

将打好的两部分混合，用打蛋器轻打一下，混合在一起即可
然后把oven 调到140度，我家的是带fan 的，烘烤40分钟，出炉拉。

[ 本帖最后由 wangfei4427 于 27-5-2011 22:45 编辑 ]

作者: wangfei4427 时间: 27-5-2011 22:48
cup cake, （10-12个）
材料：黄油 140g, 半杯白糖（看个人口味，我放的偏少），3个打好鸡蛋， 200g self-raising flour， 1 勺香草精，一些nuts片（我用的是杏仁片）

做法，
1，烤箱预热到160度
2，打发黄油和糖至体积膨胀， 2 - 3 分钟
3，足个鸡蛋加入，打匀
4，加入香草精，打匀
5，最后加入面粉打匀
6，放入muffin托盘里， 3/4 满
7，烤20分钟，香气满屋。

作者: y2kgo 时间: 27-5-2011 22:49
那个cup cake 好像很好吃的样子哦