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标题: 看我给老公准备了这么多的饺子 [打印本页]

作者: sucewang 时间: 23-7-2009 12:43
标题: 看我给老公准备了这么多的饺子
      我老公BRIAN是英国人，他最爱吃中国的饺子， BRIAN的小孙子也非常喜欢吃我包的饺子、包子，他们称包子为中国汉堡包-Chinese hamburger。饺子是中国的营养快餐，即好吃又有营养，每次小孙子来我们家他都要带一包冻饺子回家。
      因为我老公太爱吃饺子（dumpling），我们还出了一个笑话：我称呼我老公Darling；英文的饺子是dumpling，这两个词的发音非常相近。一次我正在包饺子，我有事叫我老公，将老公Darling”叫成了“dumpling（饺子）”，他还居然答应了，笑了我们半天。
      每次我回中国之前，我都要包很多的饺子冻在冰箱里，给我老公准备好。因为他有时候工作很晚才回到家，又累又饿，没有时间做饭吃。煮饺子又快又简单，一会就可以吃了。
      7月底我又要回国一段时间，所以我包饺子，蒸包子，把冰箱都塞满了。
      另外告诉你们一个冻饺子的好办法：用一个大托盘，上面铺上bake纸，超市都有卖的，就是烤蛋糕用的那种卷纸。把包好的饺子摆在bake纸上，不用撒干面粉，冻饺子时也不用翻动。饺子冻好，倒在塑料袋里，系好袋子就OK了，bake纸下次还可以用。
      看一下我这次回国前给我老公准备的饺子和包子，仓库里的冰箱的冻饺子都快满了，这可用了我好几天的时间呢！厨房的冰箱里我还准备的冻包子，这些饺子、包子够我老公吃一段时间了。

[ 本帖最后由 sucewang 于 3-2-2010 12:37 编辑 ]

作者: 格美 时间: 23-7-2009 13:19
大姐太体贴老公啦。

我也要去包饺子，做包子。一次做多多的。

作者: Espresso 时间: 23-7-2009 13:24
LZ，说下你家地址，我去帮你
就喜欢手工饺子来着

作者: sucewang 时间: 23-7-2009 13:54
标题: 我家在SWANSEA
我家开车到悉尼1个半小时，等我从中国回来，欢迎你们来我家吃饺子啊！如果你们人比较多，可以叫我老公开他的28座的旅游车去接你们。

作者: yinjfish 时间: 23-7-2009 14:02

原帖由 Espresso 于 23-7-2009 12:24 发表

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LZ，说下你家地址，我去帮你
就喜欢手工饺子来着

我猜你是想去帮她老公吃吧，哈哈

作者: yinjfish 时间: 23-7-2009 14:04
这些饺子真漂亮，肚子鼓鼓的，像胖娃娃

，更像我家人包的饺子……
预定了，我要去吃。

[ 本帖最后由 yinjfish 于 23-7-2009 13:05 编辑 ]

作者: windbell 时间: 23-7-2009 14:12
LZ真是一位贤妻，你老公好有福气

作者: springtt 时间: 23-7-2009 15:16
都是什么馅儿的？说来听听

作者: sucewang 时间: 23-7-2009 21:03
标题: 我做的饺子馅即简单、好吃、又有营养
   来到澳洲后，我注意到澳洲当地人的家庭里经常吃洋葱，据说洋葱对软化血管，防癌都有益处，所以我也学会经常吃洋葱了。芹菜有降血压、通便的作用，我老公的血压有点高，所以我们经常吃一点芹菜。
   我自己发明的饺子馅是用小葱，洋葱，芹菜（开水焯一下），肉（肉可以是牛肉，猪肉，鸡肉），鸡蛋，调和在一起。
   肉用绞肉机绞，然后将肉馅用鸡蛋，油，小葱，调料，调好。
   将洋葱放在冰箱冷冻几分钟（不会辣得流眼泪），拿出来切碎。芹菜也切碎，与肉馅调在一起。
   我做的饺子馅即简单，又有营养，最重要的是好吃。不信你们可以试一试。

[ 本帖最后由 sucewang 于 23-7-2009 20:04 编辑 ]

作者: jcassar 时间: 23-7-2009 22:30
听起来就不错，肯定很好吃
那外形，跟超市卖的一摸一样呢
强！

作者: cindy1202 时间: 23-7-2009 22:46
LZ太厉害了。。。

作者: chxu3549 时间: 24-7-2009 14:07
LZ家有两个冰箱阿

作者: springoz 时间: 24-7-2009 14:25
太想去你家跟你学包饺子啦！

饺子皮是买现成的吗？
如果自己和面、擀皮，是不是要用死面？
饺子馅怎么调？都放哪些调料？

你太有才啦

作者: candy3487 时间: 24-7-2009 15:39
又勾起了我想去学“中点”的想法了！本来想算了的，不如先自己再学学英语的。。。
不过我这个超级大懒人，除了买东西，别的都不火急的，虽然想了又想！

作者: kennyxue 时间: 24-7-2009 16:56
我是吃一周饺子都不会觉得腻的那种，馋死我了。
借道问大姐一声，饺子皮用什么面？包子皮用什么面？发面的话，一般那种selfraising的面粉，要醒多久呢？

作者: bfox 时间: 24-7-2009 17:21
请教楼主，包子冻过之后会不会不软了呢？我以前包的包子做好马上吃就很好，放冰箱几天后再蒸就是硬的，不知道是不是酵母在冰箱里面冻死了。

作者: 四天晒网 时间: 24-7-2009 17:25
第一：楼主能干！
第二：楼主老公能吃！

鉴定完毕！

作者: st62461 时间: 24-7-2009 17:48

原帖由 bfox 于 24-7-2009 16:21 发表

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请教楼主，包子冻过之后会不会不软了呢？我以前包的包子做好马上吃就很好，放冰箱几天后再蒸就是硬的，不知道是不是酵母在冰箱里面冻死了。

哈哈，你要蒸熟了再放到冰箱里冻呀

作者: MacroJ 时间: 24-7-2009 18:00

作者: sucewang 时间: 24-7-2009 19:56
标题: 这么多问题一起回答
先感谢各位的阅读！下面回答问题。
springoz，kennyxue所提问题：饺子皮是我自己合面，擀皮。温水合面，醒一下，再擀皮。不用发面，用的就是普通面粉：plain flour。自己擀皮劲道，好吃。饺子馅如我的帖子，调料就是生姜粉，花椒面，鸡蛋，油等。生姜粉，花椒面，是我从中国带来的。
bfox提的问题：包子要发面，包子蒸熟放凉，再冻冰箱里。包子吃的时候，头一天拿出来化冻，第二天蒸或者微波炉加热都行，很好吃。
因为我家大小3个冰箱，所以我冻饺子包子有地方。如果还有什么问题，我尽力回答，但是我也不专业，包子就挺山寨的。

[ 本帖最后由 sucewang 于 9-1-2010 12:20 编辑 ]

作者: 悠悠 时间: 24-7-2009 20:15
LZ住SWANSEA，可以每天下海钓鱼捉龙虾，再包龙虾馅饺子呀！

我们在CHARLESTOWN，经常到SWANSEA钓鱼，摸螺的！

下次去你家吃饺子！

作者: laowantong 时间: 24-7-2009 20:59
大姐家冰箱要化霜咯, 哈哈

饺子冻好，倒在塑料袋里，系好袋子就OK

原来饺子冻好就不粘皮了...

作者: 度筱齐 时间: 26-7-2009 14:41
我谗～～～

作者: 退休养老的人 时间: 26-7-2009 15:04

大姐太厉害了,佩服

作者: eeell 时间: 26-7-2009 21:04
大姐真体贴啊，佩服！

作者: dennis 时间: 26-7-2009 21:06

好久没吃过好吃的饺子了

作者: gamesover 时间: 9-1-2010 04:28
这个贴我收藏了，多谢

作者: kkssaqq 时间: 3-2-2010 11:35
天啊！这么多饺子包了多长时间啊！你老公绝对幸福死了！

作者: purplebell 时间: 4-2-2010 22:09
问一下包子的馅是用什么做的呢？好馋啊~~

作者: sucewang 时间: 4-2-2010 23:09
包子的馅也是跟饺子差不多，肉+蔬菜。
肉：可以用牛肉，鸡肉，猪肉等。
菜：我多数用洋葱+芹菜，也可以用卷心菜，也有的用大辣椒，茄子等，喜欢什么就放什么菜。

作者: mutoudemu 时间: 4-2-2010 23:14
想问下LZ大姐包子皮的详细做法，谢谢！我们才来几个月，太想吃中国的东西了，包子饺子都超爱！想来饺子皮可能容易点，但是完全不知道包子皮怎么发酵之类的。。。对了，绞肉机是你们自家备的么？

[ 本帖最后由 mutoudemu 于 4-2-2010 23:16 编辑 ]

作者: ganbu 时间: 10-2-2010 18:08
这么多，羡慕

作者: Decent 时间: 2-4-2010 22:53
王姐，很喜欢你的帖子。

生活原来可以这样滋润。人的心态和性格决定一个人的幸福指数。向你学习--
从包饺子开始！

作者: tm_nicole 时间: 5-4-2010 22:47
王姐做的饺子真多，我一次最多做120个吧，多了包的太累，4月4号是我来澳第一次包，饺子皮是在袁氏行买的，下次自己合面。很喜欢吃饺子。

我这次的饺子馅是:
主料：猪肉馅、卷心菜、胡萝卜、茶干、鸡蛋皮
配料：葱、姜、蒜、酱油、盐、花椒粉
很简单，就是把卷心菜要用盐腌一会，在用手揉搓卷心菜让其变软。在加入其它的一起搅拌均匀。

作者: sucewang 时间: 5-4-2010 23:30
标题: 回复 #32 mutoudemu 的帖子
包子皮我是用的自发粉+酵母，酵母我是从中国带来的。
我的帖子“我蒸的大包子真香”
http://www.freeoz.org/bbs/thread-843569-1-1.html

作者: 冰翡翠 时间: 6-4-2010 00:18
今天头晕眼花啊，每次看到这个标题都会错看成“看

我给老公准备了这么多孩子”

作者: 金枝玉叶 时间: 7-4-2010 00:51
楼主的lg很幸福

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