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[饮食厨艺] Kevin妈妈的小厨房 | 香煎鸡腿排

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发表于 23-7-2020 20:12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香煎鸡腿排.jpg

在澳洲带骨头的鸡腿才有皮,所以做这道菜要买鸡腿。鸡腿拆掉骨头,用刀尖在鸡皮上均匀扎几个洞,这样遇热的时候鸡肉不容易变形。

香煎鸡腿排1.jpg

然后翻过来在肉上划几刀。

香煎鸡腿排1a.jpg

用盐和料酒拌匀,腌一段时间。

香煎鸡腿排2.jpg

平底锅油烧热,把鸡腿肉上的皮先抹平,皮朝下放在锅子里中火煎,把两面都煎成金黄色。

香煎鸡腿排3.jpg

香煎鸡腿排3a.jpg

加入一小碗鸡汤,盖上盖子焖。可以买现成的罐头鸡汤,也可以用水加一些鸡粉调匀,或者只加水,味道会差一点啦。

香煎鸡腿排4.jpg

等鸡汤干了继续煎,两面煎到金黄色,煎干了皮就是脆的。

香煎鸡腿排5.jpg

香煎鸡腿排6.jpg

煎好的鸡腿排切成大块,已经很香很够味了,不过再洒上一些熟芝麻卖相会更赞哦。铺在生菜叶子上,那就更完美了,色香味全齐啦。一道美食,这三个字一样都不能少。
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发表于 23-7-2020 21:40:37 | 显示全部楼层
我在想,什么时候可以吃几顿k妈的菜才能弥补此时流出的口水。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 你太可爱了!

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 楼主| 发表于 24-7-2020 08:37:42 | 显示全部楼层
欧阳京 发表于 23-7-2020 21:40
我在想,什么时候可以吃几顿k妈的菜才能弥补此时流出的口水。

今天就去买几个鸡腿回来,照着做,可能你做的比我这个还好呢
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