每日清茗，澄心静虑。

Serin · 发表于 27-8-2018 09:11:10

加糯米香的普洱茶是因为茶本身的品质不行吧。喝过两包，以后估计不会买了。

蓝山夜妖 · 发表于 27-8-2018 09:54:34

yearshappy 发表于 26-8-2018 20:24
再次搁置了很久之后，前一段时间又捡起来，加了些炒大米进去，结果大米碎都是在底部，所以可能一次性地 ...

你这个是生茶，价高质好，但是有点青涩味甚至仓库味，多洗洗会好些，当然陈化久点更好。如果还是不习惯，建议试试熟茶，用滚水冲泡。普洱虽然看着黑，其实口感温和，泡浓点也不要紧。

至于那么生茶嘛，屯着，20年后天价卖掉

蓝山夜妖 · 发表于 27-8-2018 09:56:38

welshzh 发表于 26-8-2018 01:15
拿回家煮普洱茶叶蛋？然后卖天价？

卖天价估计只有你肯接了吧

yearshappy · 发表于 29-8-2018 13:22:27

他乡作故乡发表于 4-8-2018 18:13
自从来了澳洲后，身边少了喜欢喝中国茶的朋友，喝茶少了，喝咖啡多了。
看到这帖子后勾起以往的回忆，LZ ...

有很多相同的感受，咖啡，在家里我是尽量控制12克细到中等自冲，每天早上一杯；出门就shot black. 控制得还算好了 😄

对你的时节喝茶感兴趣。我以前是热天喝熟普尔，或者澳当地的black tea，夏天喝自制花茶和绿茶。

yearshappy · 发表于 29-8-2018 13:46:56

welshzh 发表于 27-8-2018 00:08
看了照片里的茶，一个青砖茶，两个普洱生茶。

1.七彩云南普洱生茶应该是庆沣祥出品的，云南老字号。小 ...

多谢，你早发帖，早就跟你学习了现在可能出徒了

真是巧合，正如你说的，都是生普，天福这个大概也是生茶，因为没有汉字注明但是英文有Green 字样。
加大米是因为冷冬时喝了日本玄米茶，那个米是膨化过的，当时喜欢那个米香。我自己炒的没有米香，乱来的😄
小梅桩非常老了😄 很久很久了。什么到我这都可惜了，通常是边读书边喝，没品😕

我目前喝的记得是熟普，也是小圆球包装的，你觉得放入多少到这个小茶壶合适？
你怎样看当地的British Breakfast, 以及印度，斯里兰卡的茶？

freeozvisitor · 发表于 30-8-2018 07:30:00

freeozvisitor · 发表于 30-8-2018 07:32:41

我不懂茶，只知道紫砂壶紫砂杯好

freeozvisitor · 发表于 30-8-2018 07:36:10

请问骨瓷茶具好么？感觉骨瓷易传热，不知作为茶具是个好的特点还是不好？

蓝山夜妖 · 发表于 30-8-2018 09:40:10

freeozvisitor 发表于 30-8-2018 07:36
请问骨瓷茶具好么？感觉骨瓷易传热，不知作为茶具是个好的特点还是不好？

骨瓷是瓷具精品，喝红绿茶都很好

welshzh · 发表于 30-8-2018 21:06:31

本帖最后由 welshzh 于 1-9-2018 00:21 编辑

levine 发表于 26-8-2018 23:30
悉尼哪里买得到？

照片里的茶叶海龙和家乐福有。

第二种一般的华人杂货店都有，大一点的连锁，通利有卖。

第三种新人人有卖，不过建议你别买这种焙火偏重的，不好喝。

推荐买第一种，香气口感都还可以。就是颗粒偏小，耐泡度一般。但我觉得能在澳洲买到这样的茶已经算不错了。

welshzh · 发表于 30-8-2018 21:15:25

Serin 发表于 27-8-2018 09:11
加糯米香的普洱茶是因为茶本身的品质不行吧。喝过两包，以后估计不会买了。

是的，生普在压制前的加工处理上相对程序比较简单，就算加上后期长期存放转化，也不会出现糯米香，所以通常都是加工过程中加了香叶才会有糯米香的生普。用来加工这类茶的茶叶本身比较碎，品质不会很好，我个人对茶叶中加入其它东西相对比较抵触。

welshzh · 发表于 30-8-2018 21:36:05

蓝山夜妖发表于 27-8-2018 09:54
你这个是生茶，价高质好，但是有点青涩味甚至仓库味，多洗洗会好些，当然陈化久点更好。如果还是不习惯， ...

青砖茶可以肯定不是生茶，是发酵过的。和普洱生茶不一样，只不过都是紧压成砖的紧压茶。

天福的那个青砖系列，我还是不确定到底是生还是熟，还是用普洱的茶基用青砖的工艺加工而成？见过中茶的福禄寿禧系列普洱礼盒，就是一半生普（福禄）一半熟普（寿禧）放一起。现在普洱市场没那么火热了，大家一窝蜂的去炒茯砖，不排除天福蹭热点搞个大叶种青砖茶。

我这有存了10年以上的生普，友情促销，天价打对折按地价卖给你，接吗？

welshzh · 发表于 30-8-2018 22:02:08

yearshappy 发表于 29-8-2018 13:46
多谢，你早发帖，早就跟你学习了现在可能出徒了
真是巧合，正如你说的，都 ...

不敢当不敢当，大家都爱喝茶，交流一下，在澳洲有限的条件下把茶品出新滋味

你现在喝的熟普-小圆球包装，是100克或250克的传统普洱沱茶吗？一般5-6克就可以了
如果是独立包装的小沱，一般一次一粒。但我建议尽量少喝小沱，品质都很一般。

澳洲可以买到海潮牌普洱，生/熟-饼沱砖系列都有，整体品质还可以。可以用那个小梅桩专门泡熟普七子饼，会有不一样的感觉的

。

至于外国产的红茶，我属于外行，实在没有什么可以分享的

welshzh · 发表于 30-8-2018 22:38:58

freeozvisitor 发表于 30-8-2018 07:36
请问骨瓷茶具好么？感觉骨瓷易传热，不知作为茶具是个好的特点还是不好？

如果喝红/绿茶，散热快是个优点。也可以喝熟普。

喝茶对茶具的选择虽然有一定的规律，但也可以灵活运用的。

我一般喝绿茶和嫩芽/叶型的红茶用散热快的段泥紫砂壶，出汤后开盖散热。
条索状的红茶加盖水温高一点。
生普，年份短的和芽叶多的，开盖。有年份的加盖泡。
熟普及焙火重的岩茶，茶汤醇厚的，用调砂或砂感强的壶，如用红泥也选胎体薄的。
只有香气重的半发酵茶，比如单枞，用保温性好的紫泥/红泥。

MillerYang · 发表于 30-8-2018 23:04:36

welshzh 发表于 30-8-2018 22:38
如果喝红/绿茶，散热快是个优点。也可以喝熟普。

喝茶对茶具的选择虽然有一定的规律，但也可以灵活运 ...

我一般喝红茶，绿茶，白茶，普洱，英式茶。。。。都用同一个茶壶

只有喝袋泡茶时才换一个

freeozvisitor · 发表于 31-8-2018 01:39:44

welshzh 发表于 30-8-2018 22:38
如果喝红/绿茶，散热快是个优点。也可以喝熟普。

喝茶对茶具的选择虽然有一定的规律，但也可以灵活运 ...

蓝山夜妖 · 发表于 31-8-2018 09:55:35

welshzh 发表于 30-8-2018 21:36
青砖茶可以肯定不是生茶，是发酵过的。和普洱生茶不一样，只不过都是紧压成砖的紧压茶。

天福的那个青 ...

嚇嚇嚇嚇，你的诱惑无效，老妖不喝生茶，国内带来几个生饼现在还在车库里吃灰

welshzh · 发表于 1-9-2018 00:23:34

MillerYang 发表于 30-8-2018 23:04
我一般喝红茶，绿茶，白茶，普洱，英式茶。。。。都用同一个茶壶

只有喝袋泡茶时才换一个:yct_ ...

白茶？白牡丹？

welshzh · 发表于 1-9-2018 00:25:25

蓝山夜妖发表于 31-8-2018 09:55
嚇嚇嚇嚇，你的诱惑无效，老妖不喝生茶，国内带来几个生饼现在还在车库里吃灰

那你喝什么茶？

不喝还千辛万苦从中国背几块砖头来澳大利亚？

yearshappy · 发表于 1-9-2018 11:00:22

welshzh 发表于 30-8-2018 22:02
不敢当不敢当，大家都爱喝茶，交流一下，在澳洲有限的条件下把茶品出新滋味

你现在喝的熟普-小圆 ...

七子饼这类的，拆饼是尽量别碎吧？我当时都特意碾碎些装入一个细高的茶叶盒里。

像这类饼坨的，不会便拆边喝吧？

这两天我是不是开窍点了？品所有茶（不仅仅是茶叶还包括茶饼）要‘看，闻，尝’，跟品菜式，品红酒，品香水一样

welshzh · 发表于 2-9-2018 00:46:18

yearshappy 发表于 1-9-2018 11:00
七子饼这类的，拆饼是尽量别碎吧？我当时都特意碾碎些装入一个细高的茶叶盒里。
像这类饼坨的， ...

是的，拆茶的时候尽量别太碎。通常饼比沱和砖要好拆一些，尤其是存放有点年数的饼，边沿会松散一些。

一般拆成拇指甲盖大小的薄片，把片状的和茶碎分开放置醒茶，茶碎可以配干花调饮。

喝的时候3/7比例（碎/片），这样茶的味道会慢一点均匀一点释放。

是的，品茶和品酒应该差不多，相对还要复杂点，因为你可以通过投茶量/水温/泡的时间和间隔的时间来控制茶的味道，甚至通过不同形状和材质的茶具来控制。

喝完以后还可以观察茶底的颜色/油亮度/松散度/完整度等等来判断茶的好坏。

我一常年喝熟普的朋友和我提过，一款茶如果没有喝过半年以上，他都不敢评判好坏。

我喝普洱时间不长，也在学习和摸索中。

Earlgrey · 发表于 2-9-2018 02:50:05

点茶点茶：

坐等金骏眉，正山小种，文山包种，谢谢！

levine · 发表于 2-9-2018 20:49:24

welshzh 发表于 26-8-2018 01:17
清香型轻焙火的试试这个，不算特别好，颗粒偏小耐泡度一般。但如果国内铁观音喝完了我会买这个。

...

你说的第一种清香型轻焙火的是哪个品牌，烦请告知？

levine · 发表于 2-9-2018 20:55:13

悉尼哪能买到金骏眉?

welshzh · 发表于 2-9-2018 21:36:58

levine 发表于 2-9-2018 20:49
你说的第一种清香型轻焙火的是哪个品牌，烦请告知？

天湖山茗茶铁观音王，红色金属罐，70克装。

welshzh · 发表于 2-9-2018 21:38:50

levine 发表于 2-9-2018 20:55
悉尼哪能买到金骏眉?

没买过，我留意一下。

welshzh · 发表于 2-9-2018 21:49:08

本帖最后由 welshzh 于 2-9-2018 21:54 编辑

Earlgrey 发表于 2-9-2018 02:50
点茶点茶：

坐等金骏眉，正山小种，文山包种，谢谢！

金骏眉还没开封，正山小种喝完了，以后也不会买了，年份短的我受不了那个烟味，陈烟喝不起，都是没钱惹得祸啊

我现在喝东方美人，发酵程度最高的乌龙，你上来点一个文山包种，发酵最轻的乌龙，180大转弯啊! 文山包种真没有，不过台湾有个说法:北文山，南冻顶。

昨天在一个被遗忘的角落发现一包冻顶，拿来凑凑数吧

Earlgrey · 发表于 2-9-2018 21:53:43

本帖最后由 Earlgrey 于 2-9-2018 21:56 编辑

welshzh 发表于 2-9-2018 21:49
金骏眉还没开封，正山小种喝完了，以后也不会买了，年份短的我受不了那个烟味，陈烟喝不起，都是没钱惹得 ...

金骏眉赶紧拆了，有茶就得趁早喝。东方美人太浓了吧。。。更适合歪果仁

冻顶我试过南投的几个茶园的，还好。不过说实话，个人认为不及武夷山的高山茶（当然，得去茶户那里去套瓷买才买得到）。

Earlgrey · 发表于 2-9-2018 21:54:53

对了，请问楼主是用的什么水？

welshzh · 发表于 2-9-2018 21:57:14

Earlgrey 发表于 2-9-2018 21:54
对了，请问楼主是用的什么水？

穷人家喝自来水

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