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（本报讯）在我们还没来得及消化彩虹食物的潮流之前，美食届似乎又掀起新潮流，以黑为美味了。 据澳洲新闻集团报导，Instagram上现在最流行的当属黑色美食了，全球各地顶级餐厅和快餐店都在提供从汉堡到马卡龙，甚至羊角面包和排毒果汁等黑色食物，而且很受欢迎。 竹炭食品（charcoal food）不是什么新鲜概念，几年前就已经受到健康圈子的追捧了。现在，营养师和美食家对这类食品对健康的好处赞不绝口，比如美白牙齿、清洁消化系统、排毒、缓解皮肤问题，甚至（据说）还可以防止宿醉。 如果有人邀请你品尝黑色椰子竹炭冰淇淋是什么反应呢？这可是美国纽约大名鼎鼎的Morgenstern’s Finest Ice Cream推出的新品，当地人为之而疯狂。 这款黑色冰淇淋用烧焦的椰子壳处理后做出来的，创作者莫根施特恩（Nick Morgenstern）说，每舔一口都会让你享受浓郁的椰子味，因为它是用椰片、椰浆和椰奶再加上黑色的椰子灰做成的。 在南半球，布里斯本的Pressed Juice创造了“黑色柠檬水”，里面放了椰子活性炭。 “由椰子壳制作而成，（椰子活性炭）是吸水性很强的天然解毒剂，可以吸住毒素、化学品、胆固醇和其他危险物质，将它们排出体外，”Pressed Juice在网站上介绍道。 雪梨CBD的Parlour Burger则是“黑寡妇汉堡”的起源地，以用“植物炭”制作出来的带有一点烟熏味的黑色奶油面包而闻名。大厨康纳利（Sean Connolly）在2013年首创了这种古怪的汉堡，至今依然很畅销。之后，康纳利又做出黑色热狗，把血色香肠夹进竹炭面包里。 今年早些时候，肯德基也跟上这股潮流，在全澳各地推出了黑色香辣鸡腿堡，但只在3月到4月之间提供。 虽然竹炭食品号称有很多好处，不过澳洲优秀营养学家伯勒尔（Susie Burrell）表示，应该把这类食品当作偶尔尝试一下的食品，因为竹炭有时候会造成肠道阻塞，而且很多健康益处没有得到证实。 图说：风靡Instagram的黑色冰淇淋
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发表于 8-6-2016 12:08:50
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