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[悉尼] 会拉丝的年糕松饼,光听着就觉得很幸福了

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发表于 15-4-2019 10:56:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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温骤降,冷得我瑟瑟发抖,急需补充幸福的能量。

而能让冬天增加幸福感的食物,我第一个想到年糕。

1.jpg

比如红豆年糕,软软糯糯,唇齿之间尽是甜蜜的温柔,一碗下肚,感觉整个身子都变暖了;又比如学校门口卖的炸年糕,吃着上面抹了辣酱表皮被炸的酥脆的年糕,走在半轮夕阳落山的弄堂里,好像就走过了成长的痕迹。

而今天做的这道跟年糕有关的菜,是一道特别洋气的下午茶点——年糕华夫饼。



最近热衷于用松饼机做各种下午茶,松软可口的华夫饼里包裹着软糯甜蜜的红糖年糕,刚出炉的时候,滚烫,还冒着热气,用手小心翼翼地掰开,有一种拉丝的效果。再用糖粉、蜂蜜、薄荷叶什么的装饰。

这个洒满阳光的冬天午后,很幸运的在甜暖中度过了。


步骤


1、2个鸡蛋加50g糖打至微微发白状态。

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2、倒入120g牛奶搅拌均匀。

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3、加入过筛好的180g低筋面粉和5g泡打粉搅拌均匀。

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4、倒入融化好温热的50g液体黄油搅拌均匀,静置10分钟,备用。

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5、1块红糖年糕切成薄片备用。

6.jpg

6、华夫饼机双面刷油加热至温热,倒入适量面糊铺上年糕,盖上盖子。

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7、煎5-6分钟后,轻压一下机器(因为面团在升温的过程中会膨胀),使其上色更加均匀,等蒸汽全部冒出,华夫饼呈金棕色状态,取出。

微信截图_20190415084828.png

8、趁热切开成四等份,摆上水果,撒糖粉、淋蜂蜜、薄荷叶。

8.jpg


年糕华夫饼完成!

如果大家喜欢,可以订阅我的公众号哦:discover悉尼。我会每天更新一些美食,旅游,家用小窍门~
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