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[饮食厨艺] 自己长绿豆芽-健康好吃, 方法超简单环保, 不用压石头豆芽也能粗壮

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发表于 10-4-2021 04:50:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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绿豆芽,也就是绿豆的芽。让绿豆在室内发芽,避免光合作用,发出来的芽白白嫩嫩,好看好吃。
据说绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸,差不多是绿豆原含量的七倍,也就是说绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽含水量高,低热量,减肥佳品!
自己在家发绿豆芽,方法非常简单,操作容易,只要一小捧绿豆,经过几天的换水,慢慢长大,最后可以有好几倍的收获,是一个很有成就感的过程。只要室温合适一年四季都可以,当然如果天气比较暖和长得更快!

长绿豆芽前有没有想过以下这几个问题   :
要想豆芽粗壮一定要压石头吗?
长好的绿豆芽一时吃不完应该怎么保存呢?
自己长的产量到底能有多高呢?

用厨房纸长绿豆芽,主副产品几乎可以全部被利用,方便简单,过程还环保,值得一试!
最后把绿豆芽清炒,快煮凉拌,或者做配菜,都是很受欢迎的。

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泡豆:
泡豆-绿豆芽.jpg

禁不住好奇常常查看豆芽生长状况的话,豆芽一定会害羞地脸红红的 (如下图),所以最好少查看或者不看,定期避光换水等收成就行了。如果实在好奇,可以看看视频里豆芽每天的变化。
发红的绿豆芽.jpg

主要副产物(全部可以作为厨余用于沤肥):
堆肥材料-绿豆芽.jpg

长好的绿豆芽抓一把过一下开水,放到凉粉里太好吃了。


再调一点芝麻酱汁:


来一勺万用辣椒油:



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发表于 23-4-2021 12:25:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 铿锵无力 于 23-4-2021 11:26 编辑

发得很好。只是将压石头改成了压一桶水,道理是一样的,就是压重物。

请问你的绿豆是从哪里买的,是从超市买的吗?
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 楼主| 发表于 30-4-2021 02:21:27 | 显示全部楼层
铿锵无力 发表于 23-4-2021 11:25
发得很好。只是将压石头改成了压一桶水,道理是一样的,就是压重物。

请问你的绿豆是从哪里买 ...

是啊,不过我之前到处找石头,就是找不到合适的,于是就这么着了。
从亚超和一个土耳其超市买
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