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[饮食厨艺] 夏天必备,爽脆酸甜开胃的白云凤爪真简单啊

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发表于 14-1-2021 10:08:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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详细制作过程请看视频链接:


https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 1&lang=zh_CN#rd

太解馋了!

用料:
鸡脚,白醋,白糖,盐,姜,米酒,红椒。

做法:
1. 1碗白醋,半碗白糖,两碗水,一茶匙盐,稍微搅拌一下,大火烧开后放凉,然后放进冰箱冷藏。
2.鸡脚洗干净切去指甲,冷水下锅,放入两三块拍扁的姜块,一茶匙米酒,大火烧开后煮3分钟。
3.提前将一盆水放进冰箱冷藏,加入多一些冰块。煮好的鸡脚夹起来立刻放入冰水里,一热一冷,鸡脚才会爽脆。
4.鸡脚在冰水里泡30分钟,捞起来对半斩开,这样可以更加入味,吃起来也方便。全部放进饭盒里,再放一些红椒(也可以不放),倒入冷藏后的糖醋汁,盖上盖子放冰箱至少8小时以上。

爽脆酸甜又开胃,味道和茶楼的一样,自己很容易就可以做出来。
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发表于 14-1-2021 17:32:23 | 显示全部楼层
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