K妈 |附视频教程，松软易做的香蕉核桃蛋糕

kevin妈妈

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今天做一个松软香甜的蛋糕，可以第二天做早餐，也可以给孩子带午饭，还可以做零食。

先来准备材料（汇总清单在文章最后）：

做香蕉蛋糕，香蕉一定要足够成熟，这样蛋糕才香甜。需要3条香蕉。



香草精（vanilla extract），在超市卖蛋糕材料的那栏。另外还要买苏打粉（Baking soda)，就放在附近。



普通面粉，又叫中筋面粉，和香草精一栏。



无盐黄油，黄油分有盐和无盐，买UNSALTED这种。



白糖和原糖（raw sugar），也可以只用白糖，烤出来的蛋糕就是黄色，不是咖啡色。



核桃100克，用手扮成小块，微波炉3分钟。



60克的全蛋液，要从冰箱提起拿出来放在室内回温。90克黄油用微波炉1分钟融化。



白糖和原糖各70克，共140克，一般的香蕉蛋糕通常给200克糖，我减了60克的糖，吃起来不会太甜。



225克面粉，5克苏打粉，1/4茶匙盐。



长形烤盘用一小块黄油抹一遍防粘，再铺上一张油纸，烤好蛋糕后，一提就出来了。



烤箱预热160度上下火。把香蕉放盆里用叉子切成一段段，再压烂。加入融化的黄油、糖，用手动打蛋器拌匀。再加入蛋和香草精拌匀，然后筛入面粉、苏打粉和盐，用橡皮刮刀拌匀。加入大半核桃（留下一点）拌匀，然后倒进烤盘里，铺平后撒上剩下的核桃。放烤箱中层，烤70分钟。详细制作过程点击下面链接进入原文看视频，论坛发不了。https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 5&lang=zh_CN#rd


用竹签擦进去，拔出来没有东西粘住，就说明熟了。



放20分钟脱模，一提油纸就拎出来了。蛋糕还暖暖的，散发着诱人的香蕉和黄油的香味，咬一口，特别松软，还有脆脆的核桃，香蕉蛋糕这个时候是最好吃的，也可以放在第二天，用微波炉热一下，一样很松软香甜。不说了，我要去享受我的美味。



汇总材料清单：

3条熟香蕉，90克无盐黄油，70克白糖+70克原糖（或者140克白糖），60克蛋液，225克普通面粉，5克苏打粉，1茶匙香草精，1/4茶匙盐。