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[饮食厨艺] K妈 | 鸡翅可以这样煎,加点蒜蓉和黄油

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发表于 19-9-2020 14:52:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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K妈厨房公众号:https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 2&lang=zh_CN#rd

蒜蓉黄油煎鸡翅.jpg

这段时间忙着美食比赛(美食作品可进入公众号查看),好久没有做普通的家常菜了。今天分享一道简易的蒜蓉黄油煎鸡翅。鸡翅洗干净抹干水,用调味料腌。一汤勺生抽。

蒜蓉黄油煎鸡翅01.jpg

一茶匙盐。

蒜蓉黄油煎鸡翅02.jpg

一茶匙糖。

蒜蓉黄油煎鸡翅03.jpg

小半汤匙美极酱油。

蒜蓉黄油煎鸡翅04.jpg

一汤匙花雕酒。

蒜蓉黄油煎鸡翅05.jpg

把鸡翅全部抹均匀,盖上保鲜膜,放进冰箱腌一个晚上。

蒜蓉黄油煎鸡翅06.jpg

第二天拿出来,薄薄地洒上一层生粉,用手抓匀鸡翅。

蒜蓉黄油煎鸡翅07.jpg

用半煎炸的方式,就不用像炸鸡翅那样放太多油。筷子放上去起泡了,就可以把鸡翅放进去,皮朝下,中火煎。

蒜蓉黄油煎鸡翅08.jpg

这个时候剁一些蒜蓉。

蒜蓉黄油煎鸡翅09.jpg

鸡翅一面煎成金黄色,就翻面继续煎。

蒜蓉黄油煎鸡翅10.jpg

煎好的鸡翅捞出来沥油。

蒜蓉黄油煎鸡翅11.jpg

用厨房纸巾抹干净锅子,乘着锅子还有余温,放一些黄油下去融化。

蒜蓉黄油煎鸡翅12.jpg

然后才开小火,把蒜蓉放下去炒。

蒜蓉黄油煎鸡翅13.jpg

蒜蓉起泡泡的时候,鸡翅放回锅里,转中火炒2分钟左右,看见蒜蓉变成金黄色就可以啦。

蒜蓉黄油煎鸡翅14.jpg

没有难度的家常菜,鸡翅煎炸后本来就特别香,再加上蒜蓉和黄油炒过,令香味更上一层楼,保证你食指大动哦。

蒜蓉黄油煎鸡翅15.jpg
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