Kevin妈妈的小厨房——猪肉篇（排骨腐竹煲 150楼）

kevin妈妈 · 发表于 3-12-2015 07:12:58

sucewang 发表于 2-12-2015 23:28
感谢KVEN妈妈，我家种的九层塔这下可以有用场了。
这道菜放多少九层塔呢？
不好意思，回复在你的菜谱了 ...

我用了三棵九层塔
还是蛮大棵的
我看王姐的家里种了好多
随时吃随时摘够新鲜啊

kevin妈妈 · 发表于 3-12-2015 08:51:31

排骨腐竹煲

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3-12-2015 08:17 上传

上次不是帮Kevin学校义卖筹款嘛，没有想到学校收款的人能力那么差，最后摊位报上去的总数和实际盘点的总数竟然相差了差不多四千元。

不知道是哪个人出的错，后来警方都介入了，现在还没有结果。昨天下午去学校接Kevin，听店长说，学校义卖那天派了四个保安负责，隔一段时间就会去各个摊位把钱收上来。每个摊位都会给一些装钱的有封口的那种塑料袋，店长把钱数好装在袋子里，袋子上写上金额还有店名，交给保安，店长签个名。保安也不需要检查，也不需要签名，就这样拿走。店长说以往每年都会有一些差额，就是最后的总数和每个摊位报的总数会相差不到一百元，但是今年相差太多，所以最后才让警察来查的。我就不明白了，这么简单的事情，也会出错吗？每年都办应该很有经验的啊，每年出错竟然都不总结原因。

不就是拿个本子，店长每交一笔钱，双方当事人当面点清，然后装在袋子里，在本子上记下金额，双方签名，保安再把钱收好。最后把全部钱一点算，本子上的几笔数一相加，每个摊位交了多少钱，全部摊位多少钱，不是一目了然，而且一分钱也错不了嘛。一点也不复杂一点也不难的事情，真的不明白负责人和保安们的能力怎么会这么差呢。

   继续做排骨，因为买的排骨比较大块，所以就分两餐来做。广东的各种煲仔菜很出名的，种类多味道又好。所以这些排骨继续用来做煲仔菜啦。

   腐竹，是圆圆的那种，折成段，用水泡软。排骨斩成块，红椒切成菱形，家里还有一些西芹，我也切成段一起烧来吃，这个给不给都没问题。

   锅里烧热油，先爆香葱段，把排骨放下去炒一会，加料酒，生抽、老抽翻炒均匀。把腐竹放下去，加一碗水，大火烧开后转中火煮。

   等到水还没有完全烧干的时候，把芹菜和红椒放下去，加一些生抽和盐。炒均匀后，装进沙锅里，盖上盖子，中小火煮大约十分钟就好啦，小心腐竹比较容易糊，所以不要烧干了哦。

   唉，刚写完帖子，看看外面竟然下起雨来，还要去邮局寄东西呢，这老天爷太不给力。

法国田螺 · 发表于 15-6-2019 17:06:31

真是美味可口啊

法国田螺 · 发表于 15-6-2019 17:09:34

感谢分享，真的很棒

法国田螺 · 发表于 20-6-2019 09:46:26

昨晚试做了排骨腐竹煲一下就被抢精光了

kevin妈妈 · 发表于 20-6-2019 10:04:18

法国田螺发表于 20-6-2019 09:46
昨晚试做了排骨腐竹煲一下就被抢精光了

我今天要做腐竹焖羊肉

法国田螺 · 发表于 25-6-2019 17:41:57

期待着看你发贴把腐竹羊肉煲的做法教给我们

kevin妈妈 · 发表于 26-6-2019 09:04:04

法国田螺发表于 25-6-2019 17:41
期待着看你发贴把腐竹羊肉煲的做法教给我们

刚才发了帖啦：https://freeoz.org/ibbs/thread-1368937-1-1.html

法国田螺 · 发表于 11-7-2019 08:55:56

太厉害了，我这就去看

revotrans · 发表于 11-7-2019 16:52:34

www，悄咪咪跑过来叼走/

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[饮食厨艺] Kevin妈妈的小厨房——猪肉篇（排骨腐竹煲 150楼）

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