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标题:
初试手抓饼,味道还不错
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作者:
ptbaobao
时间:
7-4-2011 16:09
标题:
初试手抓饼,味道还不错
考完驾照笔试,心情不错,做几个手抓饼慰劳下自己和老公,味道还不错呀。
作者:
wuyeqw
时间:
8-4-2011 00:17
大晚上的,看到这种面食帖,抓墙啊
作者:
我爱猫眯
时间:
8-4-2011 00:20
作者:
formatc
时间:
13-4-2011 23:27
怎么只有生的面团啊?做好的成品图哪??
作者:
z37214728
时间:
14-4-2011 00:16
成品呢?我要吃
作者:
ptbaobao
时间:
14-4-2011 10:25
成品还没有拍就被老公吃掉了
作者:
飞飞
时间:
16-4-2011 21:04
哈哈哈哈哈
作者:
serous
时间:
19-4-2011 13:18
要求看成品图!
作者:
ptbaobao
时间:
19-4-2011 17:38
下次做了再上图片吧
作者:
yearshappy
时间:
19-4-2011 18:40
我做不成,不脆,层不多
作者:
Alinaqu
时间:
19-4-2011 23:33
突然感觉饿了
作者:
ptbaobao
时间:
20-4-2011 09:40
标题:
回复 #11 yearshappy 的帖子
要做油酥抹在上面才会脆哦,皱褶多才会层多,然后往中间铲就可以啦
作者:
泡沫
时间:
20-4-2011 18:34
为啥大家都爱饼呢?我也想吃
作者:
mutoudemu
时间:
20-4-2011 19:13
怪不得我上周五路考不过了,大概因为笔试考完那天心情也不错却没给LG做手抓饼
,LZmm你讲讲做法吧
作者:
ptbaobao
时间:
21-4-2011 14:15
标题:
回复 #15 mutoudemu 的帖子
蛮蛮,路考是蛮难的呀,加油加油,下次一定会考过的
希望你吃了手抓饼有个好心情哦
材料:
面粉500克左右,油酥,葱,椒盐,芝麻,食用油
做法:
先来说说怎么做油酥吧,先取面粉一勺,放入碗中。食用油大概是面粉的三倍烧烫浇入面粉里搅拌均匀,晾凉后就可以用了,想要饼再香一点的话就做成葱油的。
然后用温水和面,之后醒1个小时。醒好的面团分成诺干份,擀成薄薄的大片,上面涂上油酥和芝麻还有椒盐(家里没有椒盐,就自己临时做了点,不是那么够味
)
接着像折扇子一样吧饼折起来,从一头开始卷起来,边卷边轻轻的拉长,这样的话层会多一点。
最后用擀面杖擀成厚薄适中的饼就可以了(不要太薄,不然难分层),在煎饼的时候用铲子和筷子从两头把饼向中间挤,这有利于分层。煎到两面金黄就可以啦。
有2个小诀窍哦
1、煎饼的时候一定要多放油才好吃。(当然在减肥的GGMM们就不要放很多油啦,油酥已经很油了,个人认为……)
2、在煎饼的时候,可以在饼上洒少量的水,这样的话做出的饼就不会干,而且会更加松脆哦。
最后祝大家复活节快乐
作者:
无业梅花
时间:
13-5-2011 15:58
标题:
回复 #16 ptbaobao 的帖子
好诱人的手抓饼啊,俺也抓一个去!
作者:
shthh
时间:
21-5-2011 10:34
作者:
FREEPPS
时间:
22-5-2011 01:48
有段话,不太明白,请楼主指点一下
在煎饼的时候用铲子和筷子从两头把饼向中间挤,这有利于分层。煎到两面金黄就可以啦。
怎么从两头往中间挤
想吃手抓饼
作者:
ptbaobao
时间:
24-5-2011 17:20
标题:
回复 #19 FREEPPS 的帖子
就是一手执铲,一手握筷,旋转着往中间挤着铲,就可以啦
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